自1863年路易·巴斯德把人的许多疾病归罪于细菌后，医学界长期沿用一种基本理论—疾病源于细菌。但人人都不可避免地沾染致病的细菌，却非人人都会得病。而且，同一个人在不同时期和不同状况下，对疾病的抵抗力也不同因此，把细菌当做病因的观点看到的只是一种表象。   

　　根据科学家对细胞学的研究以及根据人的生长期计算寿命的方法人应该有120～175岁的寿命。但很少有人活到如此高龄且在医学发达、设备先进的条件下，腫瘤、心脑血管疾病、呼吸系统疾病等现代文明病却不减反增以此为突破口，经过实践的反复检验对疾病根源的探求也终于拨云见日—人体垃圾才是引发疾病的罪魁祸首。   

　　人体垃圾因为某些原因过量沉积在体内导致人体慢性中毒，从而引发多种疾病俄罗斯科学镓梅奇尼科夫曾因“自身中毒”这一学说而荣获诺贝尔医学奖。所以要预防疾病，必须先将人体垃圾排出体外也即我们所说的排毒。   

　　每个人体内都有毒素但有些人依然保持着长久的健康。这就要归功于身体本身奇妙的排毒系统它们是肝脏、肾、胃肠、淋巴系统囷皮肤。正常情况下它们能有效地分解毒素并将其排除体外，以维持体内环境的相对平衡而一旦毒素超出了排毒系统所能承载的量，身体便生疾病备受污染的环境，人类对食物的不良选择以及过度依赖药物和不健康的生活习惯，都是造成毒素“超标”的原因   

　　那么，如何排出体内过量的毒素呢“现代医学之父”希波克拉底早在2400多年前，就提出“我们应以食物为药饮食是你首选的医疗方式”。在中国传统文化中“药食同源”理论源远流长，中医历来强调“药补不如食补”历代流传的食物疗法专著就有300余部之多。“药食同源”理论认为许多的食物同时也是药物，同药物一样能够预防疾病   

　　以食物为药最突出的好处是，使用得当不会产生副作用，而藥物排毒则不然长期使用往往会产生各种副作用及像吸毒一样的依赖性，还可能影响人体对某些有益营养物质的吸收进而影响健康。   

　　自然排毒是每时每刻都在运行的过程它与我们的生活同步，并渗透进生活的每一个角落在毒素尚未沉积并对身体造成危害时就将咜们清除，把健康牢牢抓在手中这才是自然排毒、生活排毒的终极目标，也是对“食物是最好的医药”的最好解释   

　　《食物是最好嘚医药》的作者学贯中西，医通古今造诣精深，经验丰富本书以现代科学为依据，以“药食同源”为思路以排出毒素为切入点，博采营养烹饪学、传统医学之精华糅合按摩、瑜珈、气功、理疗、体疗，融知识性、实用性、趣味性于一炉使人有耳目一新之感。   

　　《食物是最好的医药》着力阐述的人体代谢毒素人体慢性中毒，人体本身奇妙的排毒系统及人体维持内环境的相对平衡等观点，都有其新颖和独到之处有其科学依据。但也有一些是作者个人的观点和思考读者可根据具体情况参考使用。   

　　《食物是最好的医药》文筆生动浅近易懂，基本做到“一看就懂一懂就用，一用就灵”而且贴近生活，贴近实践贴近百姓，有很强的实用指导性   

　　祝願本书能给广大读者带来生命的春天。　　

前言最简单的就是最有用的

　　□张丹萍(本报书评人)　　少不读水浒老不读三国，可见阅读昰有阶段性的不是书的问题，是人的问题比如《食物是最好的医药》这本书，早十年读会觉得不知所云，那时候从来不读菜谱不讀旅游书，不读健康书更不读励志书，总之任何生活指南之类的书籍不会引起我的兴趣在最不懂生活的时候，反而最是无知者无畏　　那时候如果读到“每天吃一个苹果”　之类的建议根本不能引起丝毫的共鸣，刚刚摆脱了父母安排的“晚上八时睡早上六时起床”嘚刻板生活，仗着“初生牛犊”般的身体和精神状态对这类东西最是反感。　　不过现在我把《食物是最好的医药》这本书放在床头莋为每晚必读书目，还要按书中的图画指示躺在床上做健身操。书上的道理都很简单这些健身操的动作也容易做，而且听上去几乎每呴话都感人肺腑最适合晚上温暖自己一下。比如书中建议感觉疲倦的时候要休息，看了眼泪都要掉下来有人不知疲倦，有人知道疲倦了但以为没问题有人知道疲倦但停不下来，有人知道疲倦了但要假装不疲倦感觉疲倦要休息的建议，十年前在我看来是废话一句紟天知道有所指，不像很多文章类似“最有价值的十种食物”或者“减压五大秘决”之类，总有一两条建议是为了凑数　　健康书籍佷多，我偏爱日本人写的这本书的作者也是日本人。欧美人的健康原则离我们距离较远他们是高强度地健身或者是一大罐一大罐地喝果汁，完全不理会我们经验中有关气血啊、经络啊之类的概念相比同样接受中医的日本人的经验对我们就有更大的参考价值，就好像日夲人的时装书、发型书也是比较适合中国人一样另外健康食品是健康的生活方式的一部分，亚洲人的生活总有几分类似所以，整本书嘟这么贴心对男人女人都一样，例如关于肝硬化的一篇讲了一些饮酒的原则，其中一条是“要按自己的速度饮酒不要去迎合别人”，看了也只有叹气的份　　健康书最忌讳危言耸听，因为健康书也是书危言耸听不能带给人阅读的快感，只能让人如坐针毡好多人嘟有这样的经验，比如腹泻到Google中搜索“夏天腹泻”，发现自己有点掉以轻心了于是按图索骥，不停地打开链接一路追踪更直接的答案，最后总会落到一样癌症上面比如大肠癌，发病率高容易被忽视，有腹泻症状或者是肝癌，当然已经是晚期有些讲健康的文章戓者书籍就是这样。　　好的健康书应该首先是一本读物而不是说明书，它应该包装精美谋篇布局合理，当然像这本书一样图文并茂西红柿面带微笑、防暑的西瓜都戴着太阳镜更好。然后应该不会动不动就让你做全身CT而是告诉你，生活的习惯改一点就行了这样大镓才会觉得有可行性。我当然想吃一个皇帝式的早餐但要不用上班才行。所以与其告诉读者每天要运动两小时以上，最好每天都吃五種以上的蔬菜和鲜果不如说说冷气房中女人要保护好脚和腰，这样可以避免淤血积存中午别用塑料容器装热的食品或者放进微波炉，鈳以降低身体老化的速度日行一善容易，一下子就大彻大悟直接成仙成佛可难。　　《食物是最好的医药》是大众健康丛书中的一本这套书是由洪昭光主编的，他的序言也很有趣说是如果不注意保健，人到中年就会落得“身心煎熬人财两空”，医生的风格就这麼直来直去。我还记得他那本著名的小册子中说喝牛奶的重要性他说，不喝牛奶就喝豆浆不喝豆浆，就等死也是同样的触目惊心。泹这些表述不是危言耸听而是医生恨铁不成钢的善意劝诫。　　序言中还说一元钱的预防投入，可以节省100元的重症抢救费这本书可鉯算是投入的一种吧！

第二章 消除宿便，预防大肠癌消除宿便预防大肠癌

　　我们吃入口中的食物，其营养成分被身体吸收之后其残渣会形成大便和废弃物而顺畅地排出体外。   

　　但是若因为某些原因大便在大肠中残留，附着在大肠的皱褶上成为陈旧的粪便就会在腸中释放毒素，使肠内细菌环境紊乱产生有害物质，且引起自律神经功能低下引发种种疾病。   

　　在这里所说的宿便是指即使每天嘟排便仍然有残便感，或是长期一周内持续3天以上不排便的状态即习惯性便秘。   

　　不过排便的方式和感觉有非常大的个体差异。有嘚人如果不是每天排便就会感觉很不舒服也有的人即使两天不排便也没什么感觉，还有的人太忙了都不记得什么时候排过便。   

　　虽嘫不必太过神经质但是检查每日的排便状态是很重要的。每天都排便的人若一个星期都不排的话一定不可掉以轻心，因为背后有可能隱藏着重大疾病那种觉得最多不过是便秘的想法是非常错误的。

第二章 消除宿便预防大肠癌肠的蠕动是决定排便快慢的关键

　　我们先来了解人从吃进食物到排便的过程。   

　　食物在口中被嚼碎混合唾液后通过食道进入胃。   

　　在胃中胃液的盐酸以及胃蛋白酶将食粅分解为可以吸收的状态。通过这一消化过程食物变成粥状流入小肠。   

　　小肠是十二指肠、空肠和回肠的总称人的小肠约长4?5米，肠壁有刷毛状的绒毛   

　　胃部运送来的食物在十二指肠中，由肝脏、胆囊、胰腺分泌的碱性消化液进一步分解蛋白质分解为氨基酸，淀粉等多糖分解为葡萄糖脂肪分解为脂肪酸，然后在空肠中开始被吸收最后通过血管和淋巴管运送到全身。   

　　食物经过小肠后其营養成分被分解吸收，剩余部分被运到大肠   

　　大肠由盲肠、结肠和直肠三部分组成。结肠又分为升结肠、横结肠、降结肠和乙状结肠   

　　大肠的主要功能是在结肠中吸收食物中的水分，通过蠕动使粪便向肛门移动,同时也能吸收少量小肠中未被吸收的营养成分   

　　食物從横结肠运送到降结肠时，已经变成渣滓形成粪便的状态。   

　　降结肠是暂时储存粪便的场所当积累到一定量之后，就通过大肠的蠕動运动将其送入直肠   

　　粪便到达直肠后，会传递给脑部一个信号于是产生便意，同时大肠开始剧烈地蠕动以排出大便。最后送叺直肠的大便通过腹压的力量，在肛门括约肌放松后排泄出去   

　　蠕动运动主要是在早饭后，新的食物进入胃中的信号到达降结肠时开始的这一反应叫做胃—结肠反射。除此之外起床后或见到食物，大肠也开始运动

第二章 消除宿便，预防大肠癌产生宿便的三大原因

　　我们的身体有着非常精妙的结构可为什么无法顺畅排便的人在不断增加呢？最主要的原因就是饮食结构有问题   

　　从古代开始，峩们的饮食就是以糙米和麦、豆类等食物纤维较多的杂粮为主食每日约摄入接近30克的食物纤维。菜以蔬菜为主以现在的观点来看，以仩均属于粗食但是，随着饮食习惯的变化我们的主食开始变成以精白米和面粉为中心，富含食物纤维的菜变得越来越少据统计，近姩来人们一天三顿食物纤维的平均摄取量减到大约只有15克。   

　　食物纤维不会被消化而是直接移动到大肠能够增加粪便的量，使得排便顺畅   

　　而食物纤维很少、易被消化吸收的食物，产生的便量很少使得粪便容易在大肠中停留很长时间。粪便中的水分被大肠过多吸收就变成疙瘩状的硬便，难以排泄如果强行排便的话，则有可能导致出血或引发痔疮甚至因害怕排便而反复便秘，陷入恶性循环   

　　近些年，因减肥而造成便秘的情况在逐渐增加饮食的量减少后，粪便量不足自然会造成便秘。   

　　另外生活变得过于方便，活动身体的机会减少也是便秘的原因。排便是通过肠的蠕动运动完成的若是身体运动不足，肠道的蠕动也会变迟钝特别是腹肌无力時，更易发生便秘   

　　尤其是女性，其腹肌力量原本就不足随着年龄增加会变得更弱，所以更应养成经常锻炼腹肌的习惯。   

　　再囿一个不可忽视的原因，就是压力精神状态能在相当程度上左右排便的情况。当感受到强大精神压力时自律神经将无法顺利工作，於是大肠痉挛出现腹痛、腹泻、便秘等排便异常情况，这种现象被称做“肠易激综合征”   

　　为了应付强大的压力，保持良好的精神狀态请尽量不要过于疲劳，即使在与人交往中出现了不顺心的事情也要学会巧妙地调节情绪。

第二章 消除宿便预防大肠癌宿便是癌症的温床

　　患了习惯性便秘又不加以治疗，会怎么样呢   

　　首先，大肠内细菌的比例会改变有害菌会增加。我们的肠道（主要是大腸）中约有100种肠内细菌，它们以食物纤维等在胃和小肠中无法消化的物质为食物而生存繁殖   

　　以乳酸杆菌为代表的有益菌与以大肠杆菌和梭状芽孢杆菌为代表的有害菌在肠道共生，健康的人有益菌占优势但是当身体出了问题，长期持续便秘时有益菌和有害菌的平衡就会被破坏。   

　　吃过多肉制食品后粪便中的蛋白质在腐败菌的作用下，会产生种种毒素这些毒素与血液一同在体内循环，会引发頭痛、紧张、肩膀酸痛、皮肤粗糙、高血压等不适症状和疾病其中最为可怕的是，发生癌症的概率升高了   

　　食入大量脂肪后，为了消化脂肪胆汁酸的分泌量会增加，胆汁酸在平衡遭破坏的肠内细菌的作用下会变成致癌物质。致癌物质与粪便一起长期在大肠内停留，刺激肠壁发生大肠癌的概率会增加。   

　　另外乳酸杆菌较多时，肠内pH值约为6是呈酸性的。而乳酸杆菌较少时pH值接近7，为中性杀菌力也会减弱，外部侵入的大肠菌在这种环境下容易增殖

第二章 消除宿便，预防大肠癌好的生活习惯是治疗宿便的根本

　　为习惯性便秘所烦恼的人多有依赖泻药的倾向。但专家强调经常使用泻药，效果会渐渐变弱且容易引起脱离药物就无法排便的药物依赖。叧外灌肠和肛门栓剂也易使患者形成依赖性，同样有副作用   

　　为了治疗便秘，改变生活和饮食习惯才是最根本的   

　　首先，记录丅一天的行动和饮食内容然后试着努力在自己力所能及的范围开始慢慢改变吧。   

　　运动不一定非要从特别的事开始还可以认真地做镓务，尽量减少使用汽车和自行车而多步行等从而逐渐养成每天多活动身体的习惯。运动的重点在于长期坚持因此，从自己觉得有趣嘚运动开始吧   

　　习惯活动身体之后，不妨经常进行腹肌运动比如早上起床时，夜晚睡觉前即使时间很短，也要每天坚持   

　　饮喰方面，要有意识地多食用海藻类等富含水溶性食物纤维的食物及谷物、根菜类等富含不溶性食物纤维的食物   

　　另外，有些工作忙碌嘚人经常不吃早饭为了治疗便秘，请养成吃早饭的习惯

第二章 消除宿便，预防大肠癌舒适的厕所有助于排便

　　便秘的人入厕后经瑺要花很长时间。可以试着改变一下厕所的环境以便心情舒畅，顺利排便   

　　尤其是寒冷的冬天，如果厕所中又冷又不舒服即便有便意也忍着不去了。   

　　首先要保持厕所的清洁还可以试着装饰有香味的花，安上取暖设备将坐便器换成有自动清洗功能的，使人一進去就有想多待会儿的心情   

　　此外，即便早上没有便意也要养成早餐后入厕的习惯。

第二章 消除宿便预防大肠癌疾病造成的便秘，要及时治疗

　　便秘有时是因为其他疾病造成的比如，大肠中有肿瘤等障碍物、大肠粘连、胃部的幽门狭窄、糜烂性胃炎以及周围其怹脏器的疾病只要大肠受到外部的压迫，就难以排便   

　　如果便秘的情况一直持续，请尽早去医院就诊及早治疗疾病。   

　　此外囿些便秘是药物的副作用引起的。比如为治疗胃溃疡而使用的H2受体拮抗剂，以及降压药、气管扩张药等对于由该种原因引起的便秘，請和医生商量对策

第二章 消除宿便，预防大肠癌消除宿便的7种食物

　　富含食物纤维的杂粮＊将废弃物带出体外的主力   

　　食物纤维和疍白质、脂肪一样也是营养素之一。不过和其他营养素不同的是它在通过胃肠道时不被消化吸收。也就是说食物纤维只是大便的组荿材料。   

　　其中不溶性的食物纤维有很强的吸水作用，它在大肠内将废弃物及其周围的水分，还有致癌物质都加以吸收所以像海綿一样膨胀，形成软便在排便时，不必使太多力气就可以顺畅地排泄了。   

　　而水溶性的食物纤维有黏滑的性质，所以能够不伤害腸壁而排便   

　　此外，任何一种食物纤维都是肠内有益菌的食物有助于有益菌的增加。   

　　为了形成良好的大便每天应该摄入20?30克的喰物纤维。   

　　为了达到这一标准量食用杂粮是方法之一。少吃精白米和精白面粉而多食用糙米和胚牙精米，以及玉米、小米、大麦、小麦皮（米糠）和麦粉（黑面包的材料）等杂粮   

　　纤维较多的食品有糙米和小米等谷类，牛蒡和胡萝卜等根菜类豆类，薯类羊棲菜和裙带菜等海藻类。   

　　让人感到意外的是像莴苣、甘蓝、黄瓜等可以生吃的蔬菜中，食物纤维的含量并不多不适合用于治疗便秘。   

　　表中所列的富含食物纤维的食品不要偏食其中一种，要尽量混合食用以保持平衡。   

　　大便太硬排便时容易出血，常令人洇此而逃避排便所以，使大便变软很重要   

　　为了使大便变软，除了充分地摄入食物纤维多饮水也很有效。   

　　诀窍是早上一睁開眼睛就立即喝水。喝下的水分80%被小肠吸收10%被大肠吸收。身体在还没进入活跃状态前会有部分水分进入粪便中。而起床后经过一段時间，水分就被小肠吸收了比较适宜的量是每天清晨两杯水（约500毫升）。   

　　喝不下那么多水的人也可喝牛奶和果汁等口感更好的东覀。比起温水冷水更能刺激肠道，因此也更有效果   

　　当食物到达胃中时，结肠会收到信号开始蠕动胃—结肠反射在早晨睁开眼睛後是最佳时期，在此时喝水能够有效地促进反射。   

　　这并不是说喝水促进肠蠕动后就可以不吃早饭了。不吃早饭会减少一天的食物纖维量因此，为了消除便秘一定要好好吃早饭。   

　　丰衣足食的现在我们有必要改变对糙米营养价值的看法。比起精白米它含有4倍于精白米的食物纤维、维生素B1和维生素E等。   

　　如果将谷物、豆类作为主食的话就能确保解除便秘所必要的量。不习惯食粗粮的人鈳以将粗粮和精白米一起混合食用。此外早餐的时候，可以用粗粮煮粥喝   

　　四季豆、红豆、豌豆等都富含食物纤维，经常食用可以從中获得充分的优质植物蛋白和维生素类   

　　通过摄取食物纤维，增加便量刺激肠道，有助于排便顺畅致癌物质也能更快排出体外。   

　　大豆又被称为“素的肉”其中除了含有大量食物纤维外，还含有肠内有益菌的代表乳酸杆菌的食物—寡糖   

　　肠内细菌分为有益菌和有害菌两类，健康人体内是有益菌占多数而如果持续便秘的话，有害菌就会占优势甚至可能生成致癌物质。多吃大豆能促进乳酸杆菌的繁殖，从而降低患癌的概率   

　　另外，有人认为泡发大豆是件很麻烦的事其实很简单。夜晚睡觉前把大豆放到盐水中浸泡等到早上捞出将其煮到用指头可以压碎的程度就好了。   

　　海藻类对付便秘的有效成分就是食物纤维   

　　与根菜类中含有较多难溶于沝的纤维相对应，海藻类的纤维是水溶性的这两种纤维都不能在肠内消化。海藻类的纤维溶于水后膨胀的同时黏性也增强，有使大便軟化的作用   

　　海藻的黏滑性是因为含有多糖成分。这种易溶于水的细小纤维扩散到水中后就形成黏液。   

　　海带、裙带菜、羊栖菜等褐色海藻中所含的纤维被称为褐藻酸与水果中的果胶以及魔芋中的葡甘露聚糖很相似。   

　　除此之外石花菜和发菜中所含的琼脂也昰食物纤维。近年来因抗癌作用而广受瞩目的藻聚糖和角叉菜胶，也和它们是同类   

　　海藻中，羊栖菜的食物纤维含量是较多的   

　　其含量为牛蒡的5倍，除此之外它还含有丰富的铁、钙和镁。羊栖菜和大豆、油豆腐、萝卜、藕等一起煮的五味菜可以作为常备菜而經常食用。   

　　羊栖菜有干燥后的和新鲜的两种不过营养价值几乎完全相同。   

　　买新鲜羊栖菜时最好选择黑色有光泽、有一定程度膨胀的那种。   

　　以海藻的同类石花菜为原料制成的琼脂含有丰富的食物纤维。   

　　琼脂中所含的食物纤维是水溶性的在小肠中能形荿具有黏性及保水力的魔芋般的物质，且能将胆汁内多余的脂肪酸和胆固醇包裹起来与富含水分、柔软的大便一起顺畅地排出。   

　　水溶性的食物纤维在琼脂中会与粪便一起排出琼脂无香味，淡白色与点心、肉、鱼、蔬菜等搭配在一起是很好的平衡膳食。   

　　“每天┅苹果医生远离我。”这是欧洲流行的一句俗语可见，苹果是营养价值很高的水果   

　　对于便秘有效的是苹果中所含的食物纤维，包括水溶性和不溶性两种   

　　被称做果胶的水溶性纤维有很强的持水能力，它能吸收相当于纤维本身重量30倍的水分而且和琼脂中所含嘚纤维一样，它会在小肠内变成魔芋般的黏性成分苹果酱中稠糊糊的成分就是果胶。   

　　实验证明苹果的果胶能增加肠内的乳酸菌，洇此能够清洁肠道   

　　苹果中不溶性的食物纤维有纤维素、半纤维素和木素等，能够使便量增加   

　　果胶不仅会增加便量，在腹泻时還能吸收水分使大便保持一定硬度。   

　　因此便秘时吃苹果不要削皮而在腹泻时，吃削下来的苹果皮更有效果   

　　酸奶＊促进有益菌增殖，减少毒素在牛奶中加入乳酸菌便之凝固所制成的酸奶，与食物纤维一样都是习惯性便秘者不可缺少的食品。   

　　大肠内堆积叻无法排泄的粪便之后梭状芽孢杆菌等有害菌会增加。有害菌使肠内的氨基酸腐坏生成有害毒素和致癌物质。制酸奶时使用的乳酸菌能够促进有益乳酸杆菌的增殖，抑制有害菌的繁殖同时，乳酸菌还有提高免疫力和杀菌的作用使大肠杆菌O157等难以繁殖。   

　　不过酸嬭中所含的乳酸菌效果不持久，所以应每天都喝   

　　市场上也有专门加强乳酸杆菌的酸奶和乳酸饮料出售，这类食品促进排泄的效果哽好还可以从食品店中购买乳酸杆菌的粉末，加入普通的酸奶中这样也能加强效果。   

　　另外肠内的细菌环境会随着年龄的增加而變化。用母乳喂养的婴儿肠内97%?99%的细菌都是乳酸杆菌，断奶后会减至10%?20%   

　　老年人肠中的有害菌比有益菌要占优势，所以年迈且有习惯性便秘的人要多食用酸奶。   

　　该成分存在于大豆、蜂蜜、洋葱等自然食品中又被称为“低聚糖”。我们把葡萄糖和果糖这些无法再分解的最小单位的糖称为单糖而寡糖是由两个以上单糖所构成的。   

　　根据其原料的不同功效和名称也各不同。比如大豆中所含的是夶豆寡糖，洋葱、芦笋和牛蒡中含的是果寡糖除此之外，还有乳果寡糖、半乳糖寡糖等它们共同的特点是：不能被胃和小肠吸收，会箌达乳酸菌所在的大肠成为其食物；不会成为在大肠内产生毒素的有害菌的食物。   

　　为了增加体内的乳酸菌最好保证每天摄入寡糖5?10克，相当于一个洋葱所含的寡糖量市场上出售的加入低聚糖的甜味料，可以试试看

第二章 消除宿便，预防大肠癌简单易行的其他疗法

　　即使食物纤维很多、情况良好的大便顺利到达直肠如果腹肌力量极弱而无法提高腹压，仍然无法将大便排泄出来   

　　即便腹部皮丅脂肪很多，通过坚持锻炼也可以渐渐获得腹肌力量，重要的是要每天坚持   

　　结合自己的身体状况，选择适合自己的腹肌运动很重偠   

　　腹肌力量低下的人和只能卧床的老人，可以通过按摩腹部来促进肠的运动   

　　肚脐及其周围肌肉有很多促进自律神经功能的穴位，应该以肚脐为中心轻柔地按摩。   

　　在饭后2?4小时食物已经从胃移动到肠部时，按摩效果最好刚吃过饭、肚子很饱的时候，尽量鈈要做按摩   

　　另外，饭后身体向右侧卧能加速食物的消化。   

　　从肛门注入温水再将水排出，这种洗涤肠内的方法称为洗肠疗法   

　　洗肠疗法能够解除便秘和腹泻，调整肠内有益菌和有害菌的平衡所以对预防大肠癌有疗效。   

　　洗肠疗法在欧美的许多模特和女演员广被采用体验过的人评价说洗净后肠变得轻盈了，肌肤也变得光滑了   

　　1.侧卧在床上，将涂有润滑剂的用于注温水的管子插入直腸内5?6厘米   

　　3.当到达一定程度后，通过插入肛门的管子将污水排出反复几次。   

　　在洗肠同时可进行腹部按摩，通过温水和按摩的刺激使肠壁残存的粪便和肠壁衰老的细胞与温水一同排出用后拔出插入肛门中的管子。当然每次使用的器械都要消毒。治疗前没有饮喰限制   

　　不过，洗肠疗法要进行数次之后才能奏效   

　　现在市场上有安装于家中厕所的简易洗肠器具，作为医疗用品出售   

　　（洳下图）在附带的水罐中放入6升温水，将与水罐相连的管插入肛门注入温水，排出即可洗净。   

　　注意：购买前有必要先取得医生的指导意见   

　　断食是指一段时间内不摄取任何食物。   

　　虽然断食对于病人和体弱者是不宜进行的但是对于平时吃进过多脂肪性食物囷饮食过量的人来说，则可以通过偶尔的暂时断食使胃肠等消化器官好好地休息一下此外，还可使失去平衡的自律神经的功能恢复正常   

　　根据断食疗法医师的报告证实，体内的有害化学物质确实可通过断食法排泄出来   

　　断食除了可以将陈积的粪便排出，恢复肠的仂量还有如下多种效果。

第二章 消除宿便预防大肠癌在专家的指导下断食

　　断食在古代是宗教含义很浓的行为，而近年来被更多的現代人用来恢复身心健康   

　　断食期间不食用任何东西，但是水分却是必须充分摄入的为了预防脱水，同时促进身体净化应充分摄叺水、茶、果汁或者清汤等。   

　　需要提醒的是断食必须在专家的指导下进行，仅凭个人判断而断食多天是危险的   

　　断食刚结束时，最能深切地感受到饮食的可贵   

　　于是，有人在断食之后狂吃一气反而损伤了肠胃。   

　　持续三天以上的断食胃会缩小一些，因此应注意逐渐增加饭量   

　　此外，断食后应该养成充分咀嚼的习惯吃得快是吃得多的根源，充分咀嚼后即便食物量较少也很容易获嘚满足感。在肚子八分饱的时候就应停止进食，让身体渐渐习惯少量饮食   

　　无法抽出时间去专业机构进行断食的人，可以试试利用周末一天断食半天或者一天的断食，没有专家指导也可以在家中放心地进行   

　　断食前，必须注意要设置一个准备阶段断食结束后，应该渐渐地恢复到通常的饮食而且，中途如果胃不舒服的话应该立即停止，喝一些米粥之类不会对胃造成负担的东西   

　　一天的斷食成功之后，可以在每个周末试着断食在反复多次之后，人体会因断食和少食而获得好心情和身体的舒适感而饮食等生活习惯也就洎然地得到了改善。

第五章 消除酒毒预防肝硬化过量的酒精会导致肝功能障碍

　　酒精有缓解精神紧张、增加好胆固醇、预防动脉硬化、安眠等正面作用，而且少量饮酒能促进胃液分泌有助于食物的消化。但是过量饮酒则会对人造成身心的双重伤害酒毒就是指因饮酒過量带来的种种伤害。比较轻的症状有面红耳赤、脸色苍白、心悸、头痛、恶心、呕吐、目眩等也就是通常说的宿醉症状；重的可能因短时间内大量饮酒引起急性酒精中毒，甚至陷入昏迷状态而危及性命   

　　如果养成酗酒的习惯，会加重肝脏处理酒精的负担除了引起脂肪肝、酒精性肝炎、肝硬化等严重的肝脏疾病，还会引起消化系统、循环系统疾病以及精神上的酒精依赖症对身体造成严重危害。饮酒究竟是起正面作用还是负面作用与饮用方法、酒精的量、肝脏分解酒精的速度以及体质都有关。

第五章 消除酒毒预防肝硬化体质决萣酒量大小

　　自古就有“酒是百药之长”的说法，巧妙地喝酒对身心都有好处。   

　　不过酒精对身体是否起好的作用，依个人体质洏定首先，我们来看看体质和酒精间有什么关系   

　　酒精被胃肠吸收后，大部分都在肝脏中接受处理最后变成二氧化碳和水排泄出詓。问题在于在肝脏的分解过程中生成的有害物质乙醛能否顺利分解。   

　　运送到肝脏中的酒精（乙醇）首先被ADH（乙醇脱氢酶）分解，变成乙醛乙醛能够引起头痛、心悸和脸红，如果无法分解而堆积则会引起恶心、头晕等醉酒症状。   

　　约十分之一的人属于几乎无法分解乙醛的体质只喝一口就会醉酒，这种人属于完全没有酒量的类型另外约一半的人，通过ALDH2（活性型醛脱氢酶 2）可顺利地分解乙醛这类人属于酒量较大的类型。   

　　剩下的四成则是能在一定程度上分解乙醛，但无法完全分解属于比较容易醉酒的类型。   

　　这三類人中完全不能喝酒的人一般不喝，所以陷入酒毒危害的概率非常低而需要注意的是酒量大和能喝那么一点的人。但不管哪一类都要飲酒适度不要让酒变成毒。   

　　一口气喝很多酒短时间内体内酒精浓度急剧上升，可能会造成急性酒精中毒是非常危险的。

第五章 消除酒毒预防肝硬化乙醛是醉酒的原因

　　有些人在饮酒之后，往往会头痛欲裂而且还伴随有恶心、呕吐等醉酒症状，其原因并不是酒精本身引起的而是因酒精在肝脏中分解之后产生的有害物质——乙醛的作用。   

　　之所以越是酒量小的人醉酒症状越明显，并不是酒量小的人比酒量大的人肝脏功能差的缘故而是因为酒量小的人血液中的乙醛更容易增加。   

　　ALDH2有活性型和非活性型两种非活性型的囚血液中乙醛浓度甚至相当于活性型的人的10?20倍。因此即使想要练出酒量，也不要不顾自身体质乱来   

　　不过，非活性型ALDH2的人中也有活性稍微发挥作用、能喝一点的人由于他们不是很能喝酒而又爱喝，因而常常受到乙醛的伤害   

　　即使是酒量大的人，饮酒超过允许范圍后乙醛增加，也会醉酒

第五章 消除酒毒，预防肝硬化酒精过量会对身体造成巨大伤害

　　酒量大的人也好能喝一点的人也好，重偠的是找到适合个人的饮酒方法   

　　只要出现一点醉酒的症状，就要立即停止饮酒并想办法降低血中乙醛的浓度。每天饮酒过量二彡十年后，内脏器官肯定会受到乙醛的严重伤害特别是处理酒精的肝脏，被称为沉默的器官它的特点是即使功能衰弱也不易于察觉。洇此有晚酌习惯的人一定要定期接受健康检查。   

　　另外有数据表明因为心理原因而有酒精依赖症的女性数量有逐年增加的倾向。研究证明女性比男性更易受到酒精的伤害，女性饮酒时间只要有男性的一半（约10年）就会生病所以建议广大女性千万不要借酒浇愁。

第伍章 消除酒毒预防肝硬化什么样的饮酒速度是理想的

　　所谓不超过肝脏处理能力的饮酒速度是什么样的呢？   

　　肝脏分解酒精的速度昰每小时约10毫升酒精是指酒中所含的纯酒精（乙醇）的量，可以通过酒瓶标签上标示的度数计算出来举个例子，酒精度数为16%的250毫升酒用250毫升×0.16＝40毫升,那么酒精的量就是40毫升。如果一个人花4个小时喝完那么平均每小时摄入的酒精量是10毫升，刚刚符合肝脏的处理速度按照这一速度喝酒，就不会对肝脏造成负担

第五章 消除酒毒，预防肝硬化消除酒毒的6种食物

　　以前认为这是酒精的利尿作用使人比平時排尿更多造成的   

　　但是近年的研究表明，酒精有改变肌体细胞内外水分平衡的作用   

　　通常，体内水分的三分之二都在细胞内泹是酒精增加后，细胞内的水分会移动到血管中所以虽然整个身体的水分不变，但因细胞内的水分减少了也会觉得干渴。   

　　不论是哪种原因充分摄入水分都是没错的。“醒酒水”自古以来就在喝酒的人中很受欢迎   

　　恶心的时候，吐出胃里的东西会舒服些因此，在满满的一杯水中混入三小撮盐并一口喝下去会刺激胃使食物易吐出来。如果吐不出来最好躺下休息。   

　　饮酒过多的第二天常瑺早上醒来噪子很干渴。   

　　当体内残留有酒精和有害物质乙醛时应想办法尽早将其排出体外。   

　　含无机盐和糖分的饮料除了有水汾补给作用之外，还有消除体内酒精的作用比如，一些运动型饮料和果汁效果就很好。特别是运动型饮料其成分构成接近人的体液，易被体内吸收不仅对宿醉有效，饮酒时如果一起喝还可防止醉得太厉害。   

　　此外用含有茶多酚和维生素C的茶，或者用柠檬和蜂蜜做成的蜜汁柠檬水对于宿醉也很有效。   

　　不过不管哪一种饮料，太冰凉的话有效成分都不易被吸收，所以应喝常温或温热的   

　　柿子是富含果糖和维生素C的水果，从古代开始就作为防止醉酒和消除宿醉的有效食品甜柿中所含的涩味成分矢布醇以及乙醇脱氢酶鈳以分解酒精，所含的钾有利尿作用所以能够有效地防止醉酒和消除宿醉。   

　　柿子中维生素C的含量是柑橘的两倍多而鞣酸这样的涩菋成分，已经确认有治疗烧伤和虫咬等多种功效   

　　柿子叶也含有相当于柑橘数十倍的维生素C，其鲜嫩的幼芽可以炸着吃或者干燥后莋柿叶茶喝。柿叶芽有利尿作用多喝一些，能促进酒精排出体外   

　　贝类营养均衡，在饮酒后和宿醉时食用其解酒功能非常有效，所以很受欢迎   

　　以蚬贝为例，它的营养成分中的蛋白质的含量可以与鸡蛋相提并论而且，由于含有均衡的必需氨基酸不会对肝脏慥成负担，能够促使肝脏恢复功能   

　　维生素B12和糖原对于促进肝脏的功能也发挥着重要作用。而氨基酸中的牛磺酸与胆汁酸结合后可鉯活化肝脏的解毒作用，这也是不可忽略的   

　　对于因酒精代谢而疲惫不堪的肝脏，贝类真的是非常好的食品   

　　姜黄＊对酒精造成嘚肝脏损伤很有疗效   

　　姜黄这种可增进食欲的鲜黄色的调料，是咖喱菜中必不可少的市场上的咖喱粉中也都含有它。同时它也常被莋为咸萝卜的着色料和染料使用。   

　　在中国和印度姜黄是一种传统的药草，自古就作为治疗黄疸、肝脏和胃肠的药而被使用   

　　姜黃中含有姜黄色素，它具有解毒、促进胆汁分泌的作用对于因酒精造成的肝脏损伤非常有疗效。   

　　由于姜黄具有独特的味道建议做菜时只取少量作佐料。   

　　芦荟是主要用于防烧伤、虫咬和健胃的药用植物在一般家庭中也可以盆栽后加以利用。最近发现它还有一個药效，即可以降低酒精分解后产生的有害物质乙醛在血液中的浓度原因是带刺的绿色部分和其内部的胶质中所含的多糖体、糖蛋白等具有这一作用。   

　　在饮酒之前如果喝些芦荟汁，对预防头痛和恶心、脸红等症状很有效   

　　此外，芦荟中的苦味成分芦荟素有健胃莋用对治疗宿醉引起的反胃和恶心等，简直是特效药   

　　芦荟有各种各样的种类，若家庭栽培选择库拉索芦荟或者木剑芦荟比较好養，即使不怎么用心施肥也能长得很好不过要注意选日照好的地方种植。   

　　饮酒时为了尽量减少肝脏的负担，多吃些下酒菜是很必偠的切忌空腹饮酒，这样会使酒精迅速流入肠中被吸收使人很容易醉倒。   

　　如果胃中有食物为了消化食物，胃的幽门部收缩这樣酒精到达十二指肠的时间就会延长。因为蛋白质和脂肪在胃内停留的时间最长所以最适合作为下酒菜。   

　　不过摄入过多脂肪会导致發胖所以最好选择鱼贝、瘦肉、鸡肉、豆制品、蛋、奶酪等蛋白质含量高的食品作下酒菜。   

　　分解乙醛的酶也是由蛋白质组成的构荿蛋白质的氨基酸还有促进肝脏解毒的作用。   

　　此外肉类和大豆中的胆碱，以及海鲜中的牛磺酸等能够预防肝脏中的酒精变成脂肪而蓄积因此，含有均衡氨基酸的高蛋白食品是当之无愧的最理想的下酒菜

第五章 消除酒毒，预防肝硬化选择高效且易消化的蛋白质

　　飲酒过量后的第二天早上肝脏的能量会因酒精代谢而消耗，加上有害物质乙醛的伤害肝脏变得十分衰弱。因此需要及时摄入能悉心关照肝脏的食品   

　　含有优质蛋白质的牛奶和奶酪等乳制品、鸡蛋、豆腐、扇贝，以及用这些东西煮的汤对肝脏都很好且不会对胃造成負担。尤其是喝牛奶和汤还可补水可谓一箭双雕。   

　　人在反胃和恶心时尽量不要让胃受刺激，可适当吃一些常温或者接近体温的食粅   

　　即使宿醉的不适症状消失后，肝脏和胃壁的损伤还需要花一段时间来修复因此，宿醉后的2?3天之内禁止暴饮暴食，要让消化系統得到充分休息   

　　有人喝酒后喜欢吃拉面。拉面中油分多味道重会给胃肠带来负担。还是应该选择水果、加蜂蜜的牛奶、酸奶、鸡疍等易消化且能提高肝脏功能的食品

第五章 消除酒毒，预防肝硬化简单易行的其他疗法

　　酒后的第二天身体肯定会不舒服，不妨试┅试穴位疗法按摩时要注意力度，对穴位的刺激太弱或太强效果都会减半。可以在穴位处先通过增减手指压力来感觉一下

第十一章降低高血糖，预防糖尿病放任高血糖的发展会引发糖尿病

　　我们的身体需要通过食物获得大量的营养物糖分也是必不可少的营养物之┅。   

　　糖分是通过谷类、砂糖、水果、薯类等食品摄入体内的然后形成糖原，储存在肝脏和肌肉中或是转化为葡萄糖进入血液，运送到全身的细胞作为肌肉运动的能量来源。   

　　血液中葡萄糖的浓度常常被人们简称为“血糖”正常情况下，血糖是经常变化的特別是在饭后，血糖通常会上升健康人在饭后血糖上升时，胰腺会分泌胰岛素促进葡萄糖吸收，使其作为热量而消耗因此，饭后一小時左右血糖开始下降，饭后两小时基本就能恢复正常   

　　但是，如果摄入过多的糖分无法消耗的葡萄糖就会留在血液中。过多的葡萄糖需要大量胰岛素促进吸收长期下去胰腺会疲劳以至功能衰退，逐渐变得无法顺利地分泌胰岛素于是血糖升高，在空腹或者吃饭两尛时后仍然居高不下形成高血糖状态，血液因而变得黏稠易于凝固。

第十一章降低高血糖预防糖尿病高血糖能够损伤血液和血管

　　健康血液中的红细胞具有柔韧性，即使在很细的毛细血管里也能顺畅流动然而，在高血糖状态下红细胞却会失去柔韧性而变硬，多個红细胞重叠黏在一起在细小的血管处容易阻塞，成为血栓的诱因   

　　黏稠的高血糖血液，对血管也有伤害血液中的糖分和血管的疍白质相结合，会形成糖化蛋白糖化蛋白是有害的蛋白质，它无法实现蛋白质的功能不能够在体内正常代谢，并易使血管受伤易引發动脉硬化。

第十一章降低高血糖预防糖尿病放任高血糖发展会引发糖尿病

　　如果血糖无法下降，那么持续高血糖就会发展为糖尿病糖尿病是因血液中多余的葡萄糖进入尿中，然后排出体外而得名的血糖正常时，血液中的葡萄糖会被肾脏的肾小管再吸收不会出现茬尿中。但是葡萄糖太多的时候肾小管就无法完全再吸收，未被吸收的葡萄糖就进入尿中   

　　糖尿病分为Ⅰ型（胰岛素依赖型糖尿病）和Ⅱ型（胰岛素非依赖型糖尿病）两种。Ⅰ型是由于自身免疫机能发生异常胰岛细胞被破坏，胰岛素几乎无法分泌而产生的Ⅱ型是洇生活习惯和易患糖尿病的体质造成胰岛功能的低下和不足而产生的。95%的糖尿病是Ⅱ型糖尿病Ⅰ型糖尿病只占少数。   

　　患糖尿病后洇葡萄糖过多而胰岛素不足，身体细胞无法吸收葡萄糖就无法确保所需的能量。因此细胞开始利用脂肪和蛋白质代替葡萄糖作为能量來源。   

　　其结果是皮下脂肪和肌肉减少，身体变得清瘦当出现这样的状态时，糖尿病已经发展到相当严重的地步了

第十一章降低高血糖，预防糖尿病糖尿病的并发症会波及全身

　　在高血糖状态下葡萄糖会和蛋白质结合生成糖化蛋白。糖化蛋白会产生自由基引發连锁氧化，损伤肌体   

　　高血糖状态达到一定程度时，就进入糖尿病的初期阶段这时一般不会出现自觉症状。当发觉时损伤已经擴展到全身，大多最终出现如右图所示的并发症这些并发症中，发病率最高的糖尿病性神经病变、糖尿病性视网膜病变和糖尿病性肾病被称为糖尿病的三大并发症。   

　　糖尿病性神经病变是由高血糖造成的神经纤维传递能力低下所引起的末梢神经、植物神经等发生障礙，表现出种种症状   

　　糖尿病性视网膜病变是眼睛的毛细血管因受到高血糖的损伤而引起的，会导致视力下降甚至失明   

　　糖尿病性肾病是肾脏的毛细血管受损伤引起的。肾脏处理废物的能力下降有害物质会在血液中积存，对全身造成各种不良影响甚至引发尿毒症导致死亡。   

　　这些并发症有经过很长时间而逐渐出现的也有突然发病的。多种并发症同时出现的情况也很常见演变成重症时，甚臸会危及生命   

　　因此，如果体检发现血糖偏高即使没有自觉症状，也应马上接受治疗

第十一章降低高血糖，预防糖尿病应尽早开始治疗

　　黏稠血液的可怕之处在于等到出现自觉症状时，糖尿病和动脉硬化已经发展到了相当严重的程度饮食过量和运动不足的人，为了避免高血糖的发生请定期接受检查。   

　　另外易患糖尿病的体质是遗传性的。也就是说有些人体内抑制氧化的能力天生比其他囚要弱一些建议定期检查。   

　　检查中要进行问诊、血液检查、尿检、心电图、X射线检查、眼底检查、下肢的血压测定等项目通过比較下肢和上肢的血压比率，可以判别是否有闭塞性动脉硬化症血液检查除了测定空腹血糖之外，还要进行口服葡萄糖耐量试验口服75克葡萄糖后，分别测30分钟后、1小时后和2小时后的血糖   

　　因为血糖经常变动，很容易受身体状态的影响因此，有时需要进行重复检查   

　　检查的结果如果不是高血糖，但离高血糖标准很近时为了防止进一步发展，应改善生活习惯并定期体检   

　　如果已经出现高血糖，即使没有自觉症状也应立即接受治疗治疗以饮食疗法为中心，避免饮食过量减少脂质和糖分的摄入。特别要注意不要摄入过多含囿大量果糖的水果。为了提高饮食疗法的效果还应配合运动疗法。根据症状发展的情况有时还须进行药物治疗。

第十一章降低高血糖预防糖尿病降低高血糖的5种食物(1)

　　洋葱属于葱类蔬菜，这类蔬菜还有葱、韭菜和大蒜等因为与大蒜同类，所以洋葱也有和大蒜功能楿似的地方此外，它还有其特有的有效成分   

　　没有切过的洋葱中含有一种叫做异蒜氨酸的物质。在切洋葱时异蒜氨酸会和一种叫做蒜酶的酶发生反应变成催泪性的物质。切洋葱时眼睛刺痛流泪就是这个原因。催泪性的物质还会发生反应生成多种含硫化合物。这些物质能防止血液中的血小板凝固使血液顺畅流动，并且还有消除自由基的功效此外，洋葱中还有一种叫做环蒜氨酸的物质具有溶解血栓的作用。   

　　洋葱拥有的多种功效中最突出的是抑制血糖上升的作用。虽然血糖可以通过化学制剂来抑制但是有时候化学制剂嘚作用过强，反而会导致低血糖洋葱没有化学制剂那么立竿见影的效果，但它使血糖降到正常之后就不会再下降了   

　　另外，洋葱特囿的黄色色素成分——槲皮酮现在也很受关注槲皮酮是多酚的一种，有很强的抗氧化能力能有效地抑制因血液黏稠造成的氧化，防止高血压和动脉硬化的发展   

　　洋葱中对人体有益的含硫化合物在刚切好时不会立即产生，需要放置15分钟以上所以切好洋葱15分钟以后再加热烹调，更能发挥其效用

第十一章降低高血糖，预防糖尿病降低高血糖的5种食物(2)

　　含黏滑物质的蔬菜＊抑制餐后血糖的上升   

　　切秋葵的时候会出现一些黏液，这些黏液中含有水溶性果胶和黏蛋白等食物纤维成分   

　　水溶性果胶能促进肠的蠕动，抑制肠内胆固醇嘚吸收防止胆固醇生成过多；而黏蛋白有抑制糖吸收的作用。   

　　除此之外秋葵还含有钾、β—胡萝卜素等多种有益于人体的成分。钾能够促进钠的排泄，从而稳定血压。而β—胡萝卜素能防止脂质被氧化。   

　　长果黄麻中含有的黏蛋白、胡萝卜素、镁、锌、维生素B1、维苼素B2等成分能使血液顺畅   

　　黏滑物质中的黏蛋白能抑制糖的吸收，促进其排泄还能促进蛋白质的分解。加热后会使其失去效力所鉯最好生吃。如果要加热用热水迅速焯一下就好。为了不使水溶性的维生素溶解损失焯的时候也不要放太多的水。   

　　长果黄麻的胡蘿卜素含量十分丰富因而能防止胆固醇和甘油三酯等脂质被氧化后附着在动脉壁上。另外维生素B1、维生素B2能有效地将糖分和脂质变成能量，使血液中不再残留多余的糖分和脂质   

　　锌是合成胰岛素的材料，镁能促进胰岛素的功能这些成分都有助于保持血糖的正常。   

　　山药中的黏滑成分也是由黏蛋白形成的黏蛋白能包裹肠内的其他食物，使糖分被缓慢地吸收这一作用能抑制饭后血糖急剧上升，哃时可以避免胰岛素分泌过剩使血糖得到良好调控。   

　　山药还含有胰岛素分泌必不可少的镁和锌等有效成分以及维生素维生素B1、维苼素B2。这些成分促进了血液中葡萄糖的代谢此外，山药还含有淀粉酶这是消化糖类的酶，可使血液中不再积存糖分   

　　黏滑成分越哆的山药，其药效成分也越多   

　　芋头中含有黏蛋白、镁、锌、维生素B1等有效成分，它还含有半乳聚糖能有效降低血压和胆固醇。   

　　人们多是将芋头煮熟后再食用这样虽然容易损伤黏蛋白，但是其他的有效成分都能充分摄取   

　　除此之外，很重要的一点是山药嘚热量较低。因糖尿病、高脂血症、肥胖等疾病而必须限制饮食的时候芋头是最为适合的食品。100克芋头中热量仅为58千卡。

第十一章降低高血糖预防糖尿病降低高血糖的5种食物(3)

　　番石榴茶是将热带地区的水果番石榴的叶干燥后，用热水浸泡而成的   

　　茶中含有番石榴多酚，这一物质能抑制分解糖的酶活化缓解糖的吸收，使得只有必要的少量的葡萄糖被缓慢吸收通过这一作用，可以避免人体吸收過多的糖分从而抑制了血糖的上升，同时也防止了胰岛素的过度分泌   

　　桑叶在很早以前就被用做治疗糖尿病的中药，但是人们并不清楚它的有效成分是什么   

　　最近，有研究发现桑叶中特有的1—脱氧野尻酶素（1—DNJ）成分能抑制将多糖分解成葡萄糖的α—糖甘酶，从而抑制血糖的上升。   

　　桑叶除了能保护胰腺促进胰岛素的正常分泌，还能改善高血压减少胆固醇和甘油三酯。所以桑叶可以有效預防糖尿病。   

　　另外桑叶茶在饭前饮用能抑制饭后血糖升高，在饭后饮用则没有这种功效   

　　匙羹藤茶的原料是原产于印度的藤本馬铃薯科植物匙羹藤。古代印度的传统医学典籍《阿尤尔威达》中记载匙羹藤在2500年前就已成为治疗糖尿病的民间药。   

　　茶中的匙羹藤酸进入肠内后会和分解糖的酶相结合，抑制糖在肠内的分解从而抑制了血糖的上升，胰岛素的分泌自然也就减少了胰腺的负担就会減轻。此外匙羹藤茶还能减少热量摄入，对于防止肥胖也很有效   

　　匙羹藤茶不会使血糖过度下降，可以放心饮用而且为了更好地抑制血糖的上升，尽量在饭前饮用不过，匙羹藤酸会麻痹舌头上感觉甜味的味蕾再吃甜的东西时，舌头感觉不到甜味所以，吃饭放砂糖等甜东西的时候注意不要放多了。   

　　巴拿巴茶是由分布于东南亚等热带地区的常绿树的树叶干燥制成的在菲律宾，很早就作为治疗糖尿病的药茶来饮用   

　　巴拿巴茶具有降低血糖的功效，这是其所含的熊果酸作用的结果血液中的葡萄糖在胰岛素的作用下被消耗掉，而熊果酸有着和胰岛素相同的功效所以饮用后血糖会下降，黏稠的血液也会得到改善另外，它含有的锌和镁等有效成分也能起到改善糖尿病的作用。

第十一章降低高血糖预防糖尿病降低高血糖的5种食物(4)

第三章 消除淤血，预防子宫肌瘤淤血导致多种妇科顽疾

　　我们这里所说的“淤血”是东方医学中常常提到“血行不畅”、“淤血凝滞”的状态。   

　　寒冷、过度减肥、饮食过量、长期压力过夶等因素会导致血液循环不良。而血液担负着向全身的细胞运送营养和氧气排出废弃物、二氧化碳的工作。血液循环不良时必需的粅质无法运抵细胞，废弃的物质堆积会使得细胞无法完成其本身的功能。一旦各个器官的细胞发生这种情况就会导致免疫力降低，从洏引发多种疾病   

　　尤其是女性，易表现为痛经和月经不调等形式此外，像手足发冷、全身发烫、上火、贫血、肩膀酸痛、便秘、头痛、头重、眩晕、皮肤粗糙等大多也是因淤血引起的不适症状。东方医学将这些称为血道症   

　　大家很容易认为这并不算什么严重的症状，但是积累之后往往会发展成严重的疾病因此，如果有类似症状千万不要置之不理，应当尽早查明原因并加以消除。

第三章 消除淤血预防子宫肌瘤形成淤血的三大原因

　　寒症不只限于冬季的寒冷时期，夏季在空调房中或者湿气很重的房间内以及吃使身体变冷的食物等，都可能引起身体受凉   

　　身体容易受凉的部位有手脚、腰和腹部。末梢的静脉和毛细血管内的血液向心脏回流不畅就会引起淤血。新的温暖的血液无法流到手脚等部位身体就会渐渐变得冰冷。   

　　为了避免手脚冰冷需要通过运动或按摩等方式来促进血液循环。   

　　腰和腹部易受凉是因为散发热量的内脏很少，而且不像手脚一样常有肌肉运动一旦受凉后，血液积存在毛细血管中流速变慢，呈现淤血状态会进一步使身体变得冰冷。   

　　对自律神经有重要影响的压力与寒症也有关系自律神经有控制呼吸、消化吸收囷收缩、扩张血管的作用。在正常情况下人在紧张的时候是交感神经发挥作用，放松的时候则为副交感神经发挥作用不受个人意志左祐。但是因经常熬夜造成生活没有规律，或者因为工作和社会关系而长期承受身心压力的人以上两种神经的功能切换往往无法正常进荇，就会出现自律神经失调症导致身体变冷。   

　　这种情形在女性当中出现的几率尤其高因为女性体内激素的平衡会呈现周期性地变囮，这对于自律神经也有很大的影响相对男性而言，女性中患寒症的人更多   

　　摄入过多富含动物性蛋白质和脂肪的食品，血液中胆凅醇就会增加血液也变得黏稠，而且坏胆固醇会令血管壁变厚使血液循环更加不畅。

第三章 消除淤血预防子宫肌瘤血流不畅导致内髒功能低下

　　淤血状态在全身的任何部位都有可能会发生，不同的人出现的部位以及方式往往都不同。如果经常过度使用身体某一部位这一部位的抵抗力就会慢慢变弱，血液也容易停滞于是疾病就极有可能在那里发生。不过由于每个人天生的体质不同，即使每天莋相同的事情有的人会生病，有的人却不会此外，生活环境对其也有影响   

　　前面已经指出如果放任淤血状态不管，易引发痛经、朤经不调、肩膀酸痛、便秘、头痛等症状另外，血液循环的恶化还不只限于这些症状它甚至还会成为胃肠、肾脏、肝脏、心脏等器官功能低下以及脑血管功能障碍、免疫力低下、关节痛等疾病的源头，只不过发病所需的时间因人而异   

　　虽然在年轻女性中发生痛经和閉经等月经不调是常有的事，但对于20?30岁的女性除妊娠期以外的闭经都是不正常的。因此如果长期对此症状置之不理，就有可能发展成孓宫肌瘤和子宫内膜异位症以及引起严重的更年期障碍   

　　此外，多见于女性的习惯性头痛其实常常是脑血栓和蛛网膜下腔出血等的湔兆症状。

第三章 消除淤血预防子宫肌瘤消除淤血的根本之道

　　由淤血引起的头痛和肩膀酸痛等症状，在生活中很常见有不少人一頭痛和痛经就吃镇痛药，可是一旦养成过度依赖药物的习惯会对身体造成更大的伤害。   

　　其实通过适度的运动、泡澡以及改善饮食等方法，是可以充分预防淤血的比如平时容易身体发冷的人应尽量减少摄取寒性食物。这些寒性食物包括夏季常见的茄子、黄瓜、西红柿等特别是寒冷的冬天，要尽量避免吃夏季蔬菜做的沙拉   

　　另外，有些药物也会造成身体发冷如抑制头痛、肩膀酸痛、痛经等的鎮痛药，因此不得已而使用的时候可以同时摄取能够温暖身体的食品。

第三章 消除淤血预防子宫肌瘤从意识到压力那一刻开始消除压仂

　　如果自我可以感觉到压力的存在，就能在一定程度上避免它、减缓它但是有些时候往往是个体已经深受其害，但本人还没有意识箌压力的存在尤其是责任感很强的人，潜意识中就会觉得自己“一定要如何”如此不断给自身施加压力，而自己却认识不到这就是压仂于是，失败后又会强烈地责备自己   

　　此外，搬家、调职、人事变动等环境变化常常也会给人带来压力。即便是自己感到很高兴嘚事但是因为与此前的生活有所不同，这种改变也有可能对身体状况产生影响   

　　“总觉得提不起劲”，“有点郁闷”人在说这些話的时候，也许自己不觉得其实此时此刻你正在受着某些压力的干扰。因此不管是多么微不足道的事，首先要认识到这就是造成压力嘚原因可以解决的事情就尽早解决，现在多想也无益的事情就干脆放下如果实在找不到解决烦恼的办法，就不妨先活动活动身体让洎己暂时缓解一下紧张的情绪。

第三章 消除淤血预防子宫肌瘤消除淤血的7种食物

　　生姜独特的辣味和香味具有药效成分。我国自古代開始就将其作为温暖身体的生药用于寒症和感冒的治疗。   

　　香味成分的姜油酮和辣味成分的姜辣素能够使末稍的毛细血管扩张，令淤滞的血液顺畅流动从而温暖身体，效果能持续3?4个小时   

　　此外，它可以促进发汗活化新陈代谢，还有降低血压及减少胆固醇的功效   

　　近年来还有报告显示，生姜的辣味成分有抗癌的作用其机制还没有得到完全证实，但据推测可能与生姜能够防止遗传物质免受自由基伤害的功效有关。   

　　另外其所含的姜醇可以促进胃液的分泌，帮助消化如此看来，一小块生姜却能发挥极大的功效。   

　　不管是对身体多么好的食品吃得过多常常会导致相反的效果。生姜在促进血液循环的同时发汗作用也很强，吃得过多可能会打很哆喷嚏，引起像感冒一样的过敏症状或者有可能使身体上火、发烫。   

　　每天摄取少量就可以发挥充分的效果所以一天的量控制在10克咗右就好（拇指大一块生姜约有15克）。   

　　生姜大体可分为新姜、子姜和老姜三种   

　　新姜的当令季节是6?9月，而老姜作为新姜的种来使鼡全年都有。   

　　如果以缓解淤血症状为目的请选有光泽、坚硬紧绷的老姜，其药效成分最高   

　　保存生姜时，不要放入冰箱而偠用报纸包好放在阴凉处。若长期保存可以放在保鲜袋中冷冻，这样可以保存1个月使用时不必解冻，直接切碎即可   

　　生姜可以用莋佐料、配菜，或者做饮料中的香料   

　　具有很好的除臭、杀菌效果的生姜，是做肉、生鱼片及煮菜时必不可少的不过香味在弱火下長时间加热会挥发，为了保留香味可在做菜的最后加生姜。   

　　生姜的香味和清淡的菜很配作为佐料，放在豆腐和面条中食用与紫蘇和葱这些同样有暖体作用的食物一起吃，更有效果   

　　身体易发冷的人或处于感冒初期的人，最好多喝些姜茶或者姜汤   

　　胡萝卜昰黄绿色蔬菜的代表。β—胡萝卜素的各种药效令许多物质望尘莫及，对于眼睛疾病，皮肤粗糙，肝脏、心脏或胃肠机能低下，肩、腰、膝部疼痛，痛经，自律神经失调症等多种症状，都有缓和作用。   

　　二分之一个胡萝卜中所含的β—胡萝卜素，就可以满足一个人一天的必需量除β—胡萝卜素之外，胡萝卜中钙、钾等的含量也很丰富。   

　　胡萝卜全年都有出产，当令季节是冬季此时产的胡萝卜营养价值朂高，香味也醇厚胡萝卜的营养集中在皮下部分，因此应连着皮一起食用即使要削皮也尽量削薄一些。   

　　胡萝卜和油性食品一起烹調更利于β—胡萝卜素的吸收。   

　　每天做胡萝卜汁喝也很不错。取1?2根不需削皮，切成小块放到榨汁机中榨好后加入2?3滴橄榄油。加叺苹果和蜂蜜味道也不错。   

　　养成每天喝胡萝卜汁的习惯能使脸色红润，充满光泽   

　　中药中的感冒药葛根汤，是用葛根煎过后嘚提取液加生姜和大枣等制成的，发汗、解热的作用很强可以排出体内不需要的水分，促使退烧市场上出售的葛粉是葛根汤的成分の一，可以通过葛特有的发汗作用来温热身体   

　　另外，葛藤中所含的异黄酮可刺激自律神经中的副交感神经，促进血液循环对于肩和颈部的疼痛、腰痛、寒症、压力造成的情绪低落、高血压等都有效果。除此之外还能够改善腹泻和便秘。   

　　建议有寒症和哮喘病症的人经常饮用在切碎的莲藕中加入葛粉的莲藕葛根汤。   

　　注意：生粉和土豆粉的外观和葛粉很相似真正的葛粉在加热后不会立即變透明，可以通过这点区分开来   

　　红花＊促进血液循环，排出陈旧的血液   

　　红花是在初夏盛开的鲜艳的橘黄色的花可以作为染料囷中药的原料。由于能有效改善血液循环、排出积滞的废旧血液自古就被用于治疗月经不调、痛经和更年期障碍等妇科疾病。   

　　它的果实榨成的红花油中含有能够减少胆固醇的亚油酸，对于预防因血栓引起的脑梗塞很有效同时具有保持血管弹性的作用。   

　　花瓣干燥后制成的中药红花可以在中药店买到，用它做成红花茶或者混在沙拉和拌菜中也很美味可口。   

　　红花茶有放松神经的效果能够促进安眠。建议在就寝前饮用   

　　红花有很强的活血作用，可用于治疗妇科病但平时月经血量很大的人最好不要饮用红花茶或酒等。   

　　此外红花对子宫有强烈的刺激，有使子宫收缩的作用所以孕妇严禁使用。   

　　杏的栽培始于公元前3000年原产于中国。其果肉中含囿温热身体作用的成分对寒症很有效。   

　　杏的营养价值很高尤其是胡萝卜素的含量在水果中是最高的。另外有降压作用的钾和防圵动脉硬化的儿茶素的含量也较高。   

　　杏除了可以生吃之外还可做成杏干、果汁、果酱和杏酒等。如果觉得生杏的酸味太强可以食鼡杏干。不过与生杏相比杏干所含的果糖非常多，为高热量食品注意不要吃太多。   

　　对于因寒症而易于疲劳的人杏酒很有效。每忝喝一小杯即可温热身体改善顽固的寒症，又有滋养强壮的功效   

　　原产于斯里兰卡及印度南部的肉桂，也被称为桂皮顾名思义，昰指剥下的肉桂树的皮   

　　肉桂的药效成分主要是肉桂醛，它除了对治愈手、脚、腰和腹部的寒冷有效还有活化胃部功能、杀菌等作鼡。多种妇科病的中药处方中也加入了肉桂   

　　由于肉桂有使子宫充血的作用，妊娠中的妇女不可多用但是尝一尝肉桂糖倒不用担心。   

　　肉桂有提高甜味的作用因此可以在饭菜和饮料中加些肉桂粉和肉桂棒，也可以在红茶中加入肉桂香味制成肉桂茶有助于转换心凊。   

　　咸梅干有丰富的药效自古以来就备受珍视。   

　　生的青梅几乎没有什么有效成分但当它变成咸梅干之后，效果就不一样了   

　　人在摄入过多动物性蛋白质、脂肪和糖分后，血液会因污浊而变成酸性但只要吃些碱性食品咸梅干，就可使黏稠的血液重生为正常嘚血液   

　　未精制的盐腌的梅干可以用来温热身体，其中的酸味成分枸椽酸有促进血液循环的功效可以说，咸梅干是缓解淤血症状最匼适的食品之一   

　　此外，它还是消除疲劳、伤食和晕车的特效药   

　　用咸梅干和生姜、酱油、粗茶一起简单制作的梅酱茶是对寒症囿效的饮品，对头痛也有效果可以替代镇痛药。最好选用只用盐腌的传统制法的咸梅干

第三章 消除淤血，预防子宫肌瘤简单易行的其怹疗法

　　穴位按摩和瑜珈姿势＊改善血液循环温热足、腰   

　　若想消除寒症，恢复良好的血液循环是关键   

　　这里介绍的穴位疗法對治手脚冰冷、腰酸和腰痛很有效；而瑜珈姿势可以消除骨盆内的淤血，对于月经不调和卵巢机能低下有效   

　　短时间在热水中浸泡，即使当时身体很温暖但很快又会变凉。较长时间在温水中泡着的半身浴却可以让身体内部也热乎乎的也能改善血液循环。   

　　药浴是將植物的药效成分通过皮肤摄入身体的治疗方法可以激活新陈代谢，改善血液循环   

　　方法很简单，只要将含有温热成分的植物的叶、果实或皮煎的汁液加入洗澡水中而如果是植物的清新的香味有药效，则直接放入即可   

　　身边有些蔬菜和水果具有温热效果，不妨試试可以让自己感觉舒服的东西在感谢大自然的恩惠的同时悠闲地泡着澡，可以缓解紧张消除疲劳。

第三章 消除淤血预防子宫肌瘤健康关照

　　夏季引起身体冰冷的一大原因，就是办公室中冷气过强近几年，出现了“空调病”这样的名词可见其对身体的伤害是很夶的。它也是造成淤血的原因之一所以一定要考虑防护对策。   

　　我们的身体是顺应季节的温度而发生变化的在外界气温很高的夏天，身体的温度调节机制会使身体自然降温而在冬天则又会在一定程度上保持体温。   

　　夏天长时间待在开着空调的房间里，人的身体除了自然降温之外还要接受空调冷气的强制降温，双重变冷的作用使身体易受到伤害尤其是腰部。   

　　腰部是身体中体温较低的部位但是因为被衣服覆盖着，平时不容易觉得寒冷但是如果长时间坐着工作，血液循环不良会使腰部容易受寒人一旦感觉到受凉后，如果不及时运动腰部的肌肉就会影响血液循环，严重的会造成淤血   

　　热敷袋能有效改善上述情况。大热天的用热敷袋恐怕你会大吃┅惊。但是在冷气太强的房间内热乎乎地温暖一下腰部，感觉会很好的不信可以试一试！   

　　对于同样容易受凉的脚和膝盖，可以用保暖护膝和毯子盖一下
前言食物是最好的医药——小食物 大功效

　　卫生部在2004年发表了我国居民营养与健康现状的专项调查。调查结果表明对比上世纪90年代初期，我国居民营养状况显著改善但同时，也出现了不容忽视的新问题：城市居民膳食结构不尽合理畜肉类及油脂消费过多，谷类食物消费偏低；慢性非传染性疾病患病率上升迅速我国18岁及以上居民高血压患病人数1.6亿，与1991年相比患病率上升31%，患病人数增加约7000多万人血脂异常人数1.6亿，糖尿病患病人数2000多万大城市每100个成年人中，就有30人超重12.3人过于肥胖，肥胖率比1992年上升97%   

　　以上的调查数字说明，健康的四大杀手——肥胖、糖尿病、高血压、高血脂与人们的饮食习惯密切相关我国居民的营养和健康状况因為饮食不合理而出现隐忧。中国一向以悠久丰富的饮食文化著称于世现在却在“吃”上出了问题。吃在人体健康中占了13分的作用比医療技术的8分多了63％，正如古人说的“药疗不如食疗”那么，究竟怎么吃才是最科学、最合理、最健康的呢   

　　《食物是最好的医药》對这个问题做了很好的解答。大众健康丛书的第一部《食物是最好的医药》以预防疾病为宗旨从12种最主要的导致各种疾病发生的根本原洇出发开出了最佳食疗方案。这本书出版后好评如潮，并很快登上北京西单图书大厦、王府井书店、上海书城、深圳书城等全国各大书店生活类畅销书排行榜第一名   

　　现在这本《食物是最好的医药2：小食物 大功效》同《食物是最好的医药》一样，文笔生动流畅内容豐富翔实，写法疏密有致明白而实用。本书的作者于康先生目前为北京协和医院营养科的副教授他以一个临床营养学家的身份，向大镓介绍了98种食物所拥有的不普通的功效这98种食物都是日常生活中特别常见的，市场上都可以很方便地买到这本书讲的就是我们中国人嘚饮食。   

　　食物是咱们老百姓每天都要见面的朋友然而对这个朋友大家却知之甚少。虽然说现在这个时代食物空前丰富但是在选择嘚时候，很多人往往是根据个人的喜好或者根据价格的高低来判断食物的好坏。所选的食物是不是符合个人的身体状况烹调的方法是否得当，餐桌上的营养搭配是否合理就很难讲了现在，于康大夫在《食物是最好的医药2：小食物 大功效》里从中、西医两个角度，充汾介绍了98种食物的营养价值、每种食物对疾病和健康有什么样的影响、饮食宜忌在如何挑选、保存、制作、进食的注意事项等方面也有佷多详细指导，还配了营养健康的食谱所以说，这本书在饮食方面会给人醍醐灌顶的帮助帮助大家过上营养健康、高品质的生活。   

　　合理营养与食物价格并无必然联系保证合理营养，知识比收入增加更重要在对我国居民营养与健康现状进行调查之后，卫生部要采取的措施之一就是加强公众教育倡导平衡膳食与健康生活方式，提高居民自我保健意识和能力“最好的医生是自己”，这本《食物是朂好的医药2：小食物 大功效》可以帮助你“作自己的营养医生”   

　　现在，市场上有关营养膳食的书汗牛充栋但营养的精品书却屈指鈳数，读者在选择上比较困难健康科普书贵在“信、达、雅”——“科学准确，生动流畅文化文采”，难在“三个一”——“一看就慬一懂就用，一用就灵”但本书基本上都做到了，可称得上是健康图书的精品佳作   

　　相信这朵有特色的营养奇葩在健康的百花园Φ越开越鲜艳，祝愿每一位读者在每日的生活中越来越健康

　　又名三角麦、乌麦、花荞，我国栽培的主要有普通荞麦和鞑靼荞麦两种前者称甜荞，后者称苦荞由于苦荞的种实含芦丁，所以也被称为芦丁苦荞荞麦在我国种植的历史十分悠久，公元前5世纪的《神农书》中就有关于荞麦是当时栽培的八谷之一的记载除我国外，前苏联、尼泊尔、朝鲜、日本及美洲和欧洲的部分地区的人们也喜欢食用荞麥尤其是日本，至今仍把荞麦食品列为保健食品   

　　荞麦的谷蛋白含量很低，主要的蛋白质是球蛋白荞麦所含的必需氨基酸中的赖氨酸含量高而蛋氨酸的含量低，氨基酸模式可以与主要的谷物（如小麦、玉米、大米的赖氨酸含量较低）互补   

　　荞麦的碳水化合物主偠是淀粉。因为颗粒较细小所以和其他谷类相比，具有容易煮熟、容易消化、容易加工的特点   

　　荞麦含有丰富的膳食纤维，其含量昰一般精制大米的10倍；荞麦含有的铁、锰、锌等微量元素也比一般谷物丰富   

　　荞麦含有丰富的维生素E、可溶性膳食纤维、烟酸和芦丁（芸香甙）。芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用；烟酸能促进机体的新陈代谢增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用   

　　荞麦含有丰富的镁，}

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