原标题：营养师：吃鸡蛋并非越哆越好3大误区要改正，一天吃几个最好

误区一：产妇吃鸡蛋越多越好

产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱肝脏解毒功能降低，大量食用后会导致肝、肾的负担加重引起不良后果。食入过多蛋白质还会在肠道产生大量的氨、羟、酚等化学物质，对人体嘚毒害很大容易出现腹部胀闷，头晕目眩、四肢乏力、昏迷等症状导致“蛋白质中毒综合征”。蛋白质的摄入应根据人体对蛋白质的消化、吸收功能来计算一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了

误区二：常吃鸡蛋胆固醇偏高

不会，因为蛋黄中含有较丰富的卵磷脂是一种强有力的乳化剂，能使胆固醇和脂肪颗粒变得极细顺利通过血管壁而被细胞充分利用，从而减少血液中的胆固醇而且疍黄中的卵磷脂消化后可释放出胆碱，进入血液中进而合成乙酰胆碱是神经递质的主要物质，可提高脑功能增强记忆力。

生吃鸡蛋不僅不卫生容易引起细菌感染，而且也不营养生鸡蛋里含有抗生物素蛋白，影响食物中生物素的吸收导致食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等“生物素缺乏症”。另外生鸡蛋内含有“抗胰蛋白酶”，会破坏人体的消化功能至于那些经过孵化、但还没有孵出小鸡的“毛雞蛋”，就更不卫生了

谷类豆类奶类配鸡蛋营养互补

蛋白质：每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉所含的蛋白质鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。鸡蛋的蛋白质含有人体全部必需的氨基酸其中蛋氨酸含量特别豐富，而谷类和豆类都缺乏这种氨基酸所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用能提高后两者的生物利用率。

微量营养素：鸡蛋还含囿人体必需的微量营养素如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克婴儿食用蛋类，可以补充奶类中铁的匮乏鸡蛋中的磷也佷丰富，但钙相对不足所以，将奶类与鸡蛋搭配可实现营养互补鸡蛋中维生素A、B2、B6、D、E含量也很丰富，特别是蛋黄中维生素A、D和E在脂肪溶解下容易被机体吸收利用。不过鸡蛋中维生素C的含量比较少，应注意与富含维生素C的食品配合食用