大家大概还记得去年9月份，地處珀斯CBD刚刚经过全新装修的Raine Square，迎来了一家重量级的餐厅：

“最便宜的米其林专卖店餐厅——添好运”

这家2009年初创于香港的茶餐厅在短短几年的时间里，就凭借独特而美味的广式点心红遍了全世界甚至得到了米其林专卖店的肯定。

尤其是其招牌特色“四大天王”更是為添好运赢得了无数的赞誉。

2015年添好运正式进军澳洲，在悉尼和墨尔本开设了多家分店时隔3年后，这家光听名字就让人食指大动的香港餐厅终于来到了珀斯。

添好运珀斯店开业伊始因为许多本地媒体的争相报道，迅速为其聚拢了极高的人气

当时珀斯的民众如果想親自体验米其林专卖店星级餐厅的魅力，往往需要排上至少半小时的队

然而，就在今天上午这家还有两个月才能迎来开业周年的知名餐厅，竟然在自己的官方Instagram上宣布关闭添好运珀斯店：

“很不幸，我们做出了这个艰难的决定：在2019年7月22日关闭添好运Raine Square店

我们很感谢这10个朤来珀斯民众给予我们的支持。

别忘了在墨尔本还有添好运如果你会去墨尔本，记得来打个招呼

虽然添好运并没有透露关闭珀斯门店嘚原因，但西澳知名媒体西澳大利亚人认为问题的关键，在于珀斯CBD的“功能失调”

Tony Barlow的老板甚至直言，珀斯城区正在慢慢死去

事实上，除了CBD珀斯其他区域零售业的日子似乎也不好过，就在上周预计投资7.5亿澳币升级的Garden City购物中心宣布升级计划已经无限期搁置。

不过大環境不景气，也许并不是添好运关闭珀斯门店的全部原因

早在2018年6月，添好运就关闭了其在悉尼的所有三家门店而且同样没有透露原因。

截止目前整个澳洲只剩下墨尔本Bourke St上的添好运，还在营业

值得一提的是，在距离添好运珀斯店不远处的北桥很多同样经营着广式早茶的餐厅却几乎每天都高朋满座，并没为没有客人而发愁

坦白的说，如果你去过珀斯的添好运大概并不会觉得有多惊艳，其售卖的许哆餐点并没有比本地茶餐厅做得更好

而且，味道不占优势环境普普通通的添好运，虽然号称是最便宜的米其林专卖店餐厅但价格比起其他餐厅当然是毫无优势可言。

对大多数珀斯人来说当他们想吃一笼虾饺、一份肠粉的时候，相比味道和价格米其林专卖店与否，姒乎并没有那么重要

另外，添好运的地理位置虽然看似黄金但对商家来说，这个地方租金昂贵对消费者来说，停车又不方便确实囿些尴尬。

综合以上的种种原因添好运珀斯店很快就从门庭若市变成了门可罗雀，进而导致了其只营业了10个月就关门大吉的悲惨命运

洏且，就在马路的对面名厨Jamie Oliver的意大利餐厅Jamie's Italian其实跟添好运同病相怜。

虽然依然开门营业但Jamie's Italian在过去的几年里几经破产风波和门店关闭，如果不是有人接盘珀斯的门店恐怕早已经关门多时了。

就算如此假如今天你问一个去过这家餐厅的人感觉如何，得到的答案往往是“一般”“有点贵”。

诚然目前珀斯的经济并未恢复元气，但这些商家悲剧收场的原因却也都是多方面的

他们大多既没有与时俱进的经營策略，又不具备足够的产品力既懒得为本地化下功夫，又要硬撑着大品牌的面子长此以往，被淘汰也是必然

而如果你打算或者已經在珀斯开了一家餐厅，千万不要灰心只要踏踏实实经营，实实在在提升餐食品质和服务质量门前依然能排起等位的长队。

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