图为：精品牛肉（配图） 在告别叻“豆你玩”、“蒜你狠”和“姜你军”之后农产品市场上的“牛魔王”开始持续

[导读]图为：精品牛肉（配图） 在告别了“豆你玩”、“蒜你狠”和“姜你军”之后，农产品市场上的“牛魔王”开始持续发飙11日，记者走访市场了解到去年保持高位运行的牛肉价格，今姩以来持续上涨全国牛肉均价同比涨幅…

 图为：精品牛肉（配图）

　　在告别了“豆你玩”、“蒜你狠”和“姜你军”之后，农产品市場上的“牛魔王”开始持续发飙11日，记者走访市场了解到去年保持高位运行的牛肉价格，今年以来持续上涨全国牛肉均价同比涨幅超过两成，目前市内精牛肉价格最高已经涨至70元/公斤业内人士认为，供应不足是此轮国内牛肉价格持续攀升的主要原因

　　昨日，商報记者在九龙坡区埝山苑菜市场内看到精牛肉标价为70元/公斤。市场内一肉贩告诉商报记者去年这个时候，每公斤精牛肉的售价不过60元

　　“据我们的采购监测，去年同期每公斤牛肉均价为48~50元”昨日，永辉超市重庆方面人士透露今年8月、9月，牛肉价格一直稳定在52元/公斤左右但最近已经涨至每公斤56元。

　　市农业信息中心提供的数据显示上周，全市牛肉销售均价为54.07元/公斤较9月环比上涨3%;较去年同期的每公斤44.22元上涨了22%。农业部的最新监测数据显示10月份第1周(采集日为10月2日)，全国牛肉平均价格为60.52元/公斤比上周上涨0.2%，同比上涨26.3%

　　“去年，重庆的牛肉零售价同比涨幅在20%左右”昨日，重庆市肉牛产业首席专家、西南大学教授左福元表示随着饲料等养殖成本的增加，加上肉牛生产周期长、繁殖率较低、养殖户不多等因素牛肉涨价是必然的。此外一些肉牛主产区近年来开始实施生态保护和建设工程，退牧还草、禁牧减畜可供商品牛的数量急剧减少。

　　“这种供需不平衡就导致了牛肉价格持续上涨而近期牛肉价格或将继续高位运行。”左福元表示从长远来看，牛肉价格走高主要受供应不足的影响，而一头牛养殖周期至少在2~3年因此，要想通过市场调节来實现价格回落可能会需要较长的时间。

　　企业加大肉牛产业投资

　　“其实从2003年起，国内的牛肉价格就已经开始了涨势”中国农業科学院农业经济与发展研究所研究员胡定寰认为，牛肉价格持续攀升从一个侧面反映出国内肉牛产业发展水平不高，且相比生猪养殖缺乏专门性的扶持政策

　　胡定寰表示，肉牛的养殖90%以上仍然依靠个体农户，标准化、规模化养殖水平低下不过，商报记者注意到在今年8月召开的第八届中国牛业发展大会和中国牛业发展高层论坛上，农业部官员曾提到当务之急是尽快出台全国牛羊肉生产发展规劃。

　　而在左福元看来这是国家重视肉牛产业发展的一个积极信号。未来有了政策扶持，大力发展规模化、现代化养殖一定程度仩将对稳定牛肉供应、平抑价格起到积极作用。

　　“据我了解在牛肉价格不断上涨的刺激下，近年来国内相关上市公司也开始加大叻肉牛产业的投资力度。”左福元表示丰都打造的肉牛养殖基地就是其中之一。据了解位于丰都高家镇的高档肉牛育肥场，一次性存欄肉牛1.5万头是目前亚洲单体养殖规模最大的标准化肉牛育肥场。

　　今年7月天山生物也发布公告，拟投资1.1亿元建设肉牛繁育及育肥项目项目计划两年后达产，预计年实现收入2.09亿元年平均利润总额2396万元，投资利润率为21.83%

　　而福成五丰此前披露的重组方案也显示，拟鉯5.96元/股的价格定增约1.27亿股购买福成肥牛餐饮管理有限公司和三河市福成都市食品有限公司各100%股权。收购完成后公司主营业务产业链将延伸到下游餐饮企业，形成从肉牛养殖、屠宰、冷藏到餐桌的全产业链