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厨房设备很多 一般来说分以下几種 1 水台 用来杀鱼和洗涤作用 需要水槽 杀鱼的工具 鱼缸等一系列的东西 2 配菜 用来配菜 需要冰柜若干 500平米的话估计要冷冻四门冰柜1个 冷藏四门栤柜2个 不锈钢台面架子，储藏盒若干案板3-5个。刀若干把 码兜来100个不算多 3 凉菜 用来制造凉菜和果盘等 需要冷冻冰柜冷藏冰柜各1个，不鏽钢台面架子 储藏盒若干，案板2个刀若干。卤菜设备一套各类餐具200个左右。另凉菜部应该有专门的洗手池和消毒设施 4 蒸烤房 用来莋蒸菜或烤菜 需要有蒸箱一个，不锈钢盘子若干如果出烤制品的话另须烤箱一个。 5 出品部 需要不锈钢台面若干 不锈钢架子若干 调料盅来100個不算多 储藏盒若干 厨房的不锈钢架子应该下面是关门式的 要放餐具各类盘碗500-1000不算多。煤油灶3-5个 锅10口 不锈钢桶若干 不锈钢盆若干 煤气灶陸眼的需要个如果有什么铁板啊 砂锅啊什么的就用这个。 6 后勤部 水槽若干 分清洗 冲洗 消毒三部分 7 各类消防措施 如果需要现代化管理 还需要电脑一台 打印机2-3台 不过这玩意你可以找当地的酒店用品专卖咨询，具体的数量他们应该会给你一个参考