虾尾君是虾尾什么意思思

点击联系发帖人 时间：2019-12-04 04:46

贫穷限制了我的想象

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冬瓜去皮切成中等厚薄排骨状，青椒去籽一剖为二，西芹去筋切成菱形块状将上述原料放入加有高汤的锅中煮制，七成熟时捞起装入大砂锅中，将炒好的虾尾放叺汤中煮制加入盐、胡椒，调好味加入特制香辣粉、孜然粉淋上红油，倒入装冬瓜的砂锅中撒上花椒面、香葱末、熟芝麻、熟花生米淋上香油即可。

50克葱段10克，姜片10克蒜仔20克，胡椒10克白糖15克，盐8克生抽15克，醋少许

30克，香葱10克熟芝麻10克，熟花生米20克

15克，特制香辣粉1小匙色拉油1500克（实耗100克）。

1.将大虾去掉头部虾尾去虾肠，用小刷洗干净沥干水分，用料酒腌渍片刻

2.锅内烧油至七成热，放入虾尾过油捞出沥干。

3.锅内留少许油将葱段、姜片、蒜仔爆香，下入过油的虾尾煸炒，放入干辣椒节烹入少许醋、料酒，放叺生抽、盐、白糖、胡椒各少许淋入高汤，烧至片刻放入小盆待用

[特色点评] 色泽红亮，咸鲜味浓入口香辣，为佐酒佳肴

香辣虾的莋法(含图\最具权威的家庭版做法）

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湘味麻辣小龙虾虾尾的食材和调料：

小龙虾最少量2斤姜切片蒜20瓣左右葱切段八角少量

少量紫苏叶少量干辣椒视辣度剁辣椒酱一大勺

一、剥虾去头，去肠(捏住尾巴中间那爿一扭一扯),洗净

二、热油放姜(切片)蒜(蒜末，不要全放)爆香放入虾尾爆炒，加少许生抽2勺盐，辣椒酱炒至虾尾变色

三、放干辣椒，仈角桂皮，紫苏叶蒜，加水没过虾改中火焖10-15分钟

四、加葱段，起锅开吃:)

控制辣度在于热油的时候放多少干辣椒(或小米椒)爆多久

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