与此同时吃货们也开启了包子话题讨论会。近ㄖ“什么是怎样做小笼包包、什么是汤包”成为网友争论的焦点，两者究竟有何不同现代快报记者专访南京多家怎样做小笼包包、汤包店，和大家一起寻找答案

　　现代快报记者 仲茜

　　怎样做小笼包包封口朝上，汤包“肚脐眼”朝下

　　“轻轻移、慢慢提、先开窗、后喝汤”，南京人这句顺口溜到底是说吃汤包还是吃怎样做小笼包包怎样做小笼包包和汤包到底有啥区别？网友们各执己见总结起来大致分两派。

　　观点一：怎样做小笼包包是指怎样做小笼包蒸出来的小包子一般一笼4个、6个，最多8个后来怎样做小笼包包特指皮薄馅多的肉馅小包子，口味可咸可淡而汤包则指馅料少、汤汁多的小包子，南京汤包口味偏甜

　　观点二：汤包是怎样做小笼包包嘚一种，都是有肉馅、有汤汁与其他品种的怎样做小笼包包不同，汤包是20道褶封口朝下南京人说“肚脐眼朝下”，一般怎样做小笼包包则是24褶封口朝上

　　龙昌包子店的王老板赞同观点一，他认为怎样做小笼包包馅心里肉的比例高些约占七八成，汤包馅心里肉的比唎少些约占五六成，甚至低于5成余下的都是汤料。“有的汤包夸张的能做到9成以上都是汤。”

　　在南京食朝汇门店现场包制鸡鸣湯包的陈勇娣师傅赞成观点二1961年，她开始在鸡鸣酒家汤包店工作最早学习的汤包的包法，就是“肚脐眼”朝下的去年她来到食朝汇，每天都要包近100笼汤包“我们都习惯将汤包封口朝下的包法，又快又好皮不会破，又很薄”她的手掌心里像是有杆秤，一张面皮包多少料，都在手感上