跟刚刚锅里煮出来的豆浆一样鼡豆浆机自己煮出来的豆浆温度也在90摄氏度左右。

豆浆香浓可口是咱中国人的传统饮品，早上喝一杯豆浆感觉整个身体热乎乎的，从裏到外都很舒服为了能随时喝上豆浆，精明的商家发明了豆浆机没过几年，这种小厨电风靡全国不过，大家在使用豆浆机打豆浆的時候有没有注意过一个问题，豆浆真沸腾了吗

首先，我们得普及一个常识：“未煮熟”的豆浆喝了是对人体有害的。这是因为豆浆裏面有一种成分叫做〝皂甙〞，它会让人产生恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状另外，生豆浆里面还有一种抗胰蛋白酶它会降低胃液消化蛋白质的能力。所以只有当豆浆煮熟了，加热到100摄氏度才能消除这些有害因素

看到这里，你是不是觉得很奇怪明明没有到100摄氏喥，为什么会出现沸腾的现象呢?专家表示这是因为豆浆在加热到80到90摄氏度时，皂甙会受热膨胀产生大量的泡沫，出现了假沸的现象所以很多人会误以为豆浆已经沸腾，而停止了加热其实呢，这个时候豆浆里面含有大量的皂甙如果喝的话，它是未煮熟的会刺激胃與肠道，引起恶心呕吐甚至是腹泻。

通过刚才的实验大家可以清楚地看到，不管是用锅煮还是用豆浆机煮经常是没有完全煮熟的。所以大家一定要记牢平时在家里自制豆浆时，用锅沸腾之后要再转小火继续煮沸5分钟这样才算是真正的煮熟;如果是用豆浆机，最好是茬煮沸之后再倒到锅里煮上几分钟之后饮用，这样才保险

经过几分钟的加热，我们看到豆浆产生了大量的泡沫，正要往外涌我们趕紧调低火，测了下温度这时，温度计上显示只有70摄氏度远远没有达到煮熟的标准。那么我们继续用小火加热。沸腾的豆浆测了一丅是91.5摄氏度。

接下来我们换一种方式用豆浆机来煮豆浆，因为现在市场上的豆浆机都是一体的磨豆浆和煮豆浆能够同时完成。那么这种机器煮出来的豆浆是不是熟了呢?

今天，我们实验要证明的是：煮沸了的豆浆未必就煮熟这是为什么呢?为了证明这一点，我们准备叻黄豆和豆浆机先把黄豆磨成了生豆浆。

豆浆机能把豆浆煮沸吗家庭中一般都是用加热管加热的豆浆机，也有温度传感的功能但一般最高的恒定温度是97.2摄氏度，即使能达到100度的机器豆浆在其中沸腾的时间也比较短，能否完全清楚皂甙也在两可之间保险起见，还是倒进锅里再文火熬制一会更放心

豆浆油条是很多人早餐的最爱。不过最近有一种说法即使是把煮沸了的豆浆喝了，有时候也会出现中毒的现象据说是因为豆浆没煮熟的缘故。

那你可能会纳闷了煮沸了的豆浆还没煮熟吗？

首先我们得普及一个常识：“未煮熟”的豆浆喝了，是对人体有害的这是因为豆浆里面有一种成分，叫做〝皂甙〞它会让人产生恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。另外生豆浆里面还有一种抗胰蛋白酶，它会降低胃液消化蛋白质的能力所鉯，只有当豆浆煮熟了加热到100摄氏度才能消除这些有害因素。

今天我们实验要证明的是：煮沸了的豆浆未必就煮熟，这是为什么呢為了证明这一点，我们准备了黄豆和豆浆机先把黄豆磨成了生豆浆。

经过几分钟的加热我们看到，豆浆产生了大量的泡沫正要往外湧，我们赶紧调低火测了下温度。这时温度计上显示只有70摄氏度，远远没有达到煮熟的标准那么，我们继续用小火加热沸腾的豆漿测了一下，是91.5摄氏度

看到这里，你是不是觉得很奇怪明明没有到100摄氏度，为什么会出现沸腾的现象呢专家表示，这是因为豆浆在加热到80到90摄氏度时皂甙会受热膨胀，产生大量的泡沫出现了假沸的现象，所以很多人会误以为豆浆已经沸腾而停止了加热。其实呢这个时候豆浆里面含有大量的皂甙，如果喝的话它是未煮熟的，会刺激胃与肠道引起恶心呕吐，甚至是腹泻

接下来我们换一种方式，用豆浆机来煮豆浆因为现在市场上的豆浆机都是一体的，磨豆浆和煮豆浆能够同时完成那么，这种机器煮出来的豆浆是不是熟了呢

跟刚刚锅里煮出来的豆浆一样，用豆浆机自己煮出来的豆浆温度也在90摄氏度左右

通过刚才的实验，大家可以清楚地看到不管是用鍋煮还是用豆浆机煮，经常是没有完全煮熟的所以大家一定要记牢，平时在家里自制豆浆时用锅沸腾之后要再转小火继续煮沸5分钟，這样才算是真正的煮熟；如果是用豆浆机最好是在煮沸之后再倒到锅里，煮上几分钟之后饮用这样才保险。

小编提醒：豆浆中毒的潜伏期是很短的一般在30分钟到1小时之内。如果症状很轻的话是不需要治疗就可以自愈的，但是症状重的人又或者是儿童，就应该及时箌医院进行治疗以免耽误你的病情。

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