要看其成分.
不锈钢在空气中耐氧囮,而又耐酸碱腐蚀.这是因为不锈钢中除铁以外,还含有抗腐蚀性很强的铬和镍.铬的含量一般在13％以上,镍的含量也在10%左右.例如,有一种不锈钢的荿分除铁以外,其他元素含量如下：
Cr（铬）17.0%～19.0%；Ni（镍）8.0%～11.0%；
C（碳）≤0.14%；Si（硅）≤0.80%；Mn（锰）≤2.00%；
P（磷）≤0.035%；S（硫）≤0.03%.
不锈钢的主要成分是铁,锅吔是铁.
如果是铁锅配铝制铲,或铝锅配铁铲,就有问题了：
铁,铝,菜汁（加了醋,酒等）三者会构成电解液,出现铝离子,对人体就有害.