蜂蜜的好坏与颜色无关提起蜂蜜的颜色，人们脑海中总会浮现出一种琥珀色蜂蜜的液体的确，大多数蜂蜜的颜色都是这种琥珀色蜂蜜或者浅琥珀色蜂蜜的液体但并不是所有的蜂蜜都是这种颜色，知道各种蜂蜜是什么颜色有助于我们辨别蜂蜜的质量。

中国哋大物博蜜源植物种类丰富，不同的蜜源植物采的花蜜也不同大宗商品单花蜜至少有30多种，有多种蜂蜜比较常见期中大部分属于稀囿蜜种，并不能说明这些蜜种没有所以不同的品种的蜂蜜呈现的颜色也不同。这里的蜂蜜颜色只针对未结晶的液态蜂蜜而言结晶的蜂蜜不在讨论范围。

国际市场上把蜂蜜的颜色分为7个等级并且认为浅色蜜的质量高于深色蜜，其实这是不太科学的归类方法从另外一个角度来说，深色蜜的矿物质含量要比浅色蜜高很多所以深色蜜很受欧洲市场的欢迎。蜂蜜按照色泽的不同可以分为水白色、白色、特白銫、特浅琥珀色蜂蜜、浅琥珀色蜂蜜、琥珀色蜂蜜及深琥珀色蜂蜜7个等级用专门的仪器测定，我们普通人无法分辨 苗子蜂情的槐花蜜還不错，我经常吃他父母在陕西延安养蜂采的蜜。

就拿本人见到的蜂蜜来说说有水白色和浅黄色的洋槐蜜；有特浅琥珀色蜂蜜的油菜蜜和荆条蜜；枣花蜜呈琥珀色蜂蜜或深色；还有颜色呈深琥珀色蜂蜜的荞麦蜜，与其说深琥珀色蜂蜜其实就是棕黑色。

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