馒头生产制作中什么是大肠杆菌肝菌如何控制

点击联系发帖人 时间：2019-12-29 00:45

辛集小粉屋搬哪去了

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蒸馒头和酿制啤酒时利用的是哬种微生物的发酵作用（　　）

做馒头或面包时，经常要用到酵母菌酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔使得馒头或面包暄软多空．酿酒时也要用到酵母菌，在无氧的条件s酵母菌分解有机物产生酒精和二氧化碳．可見1符合题意．

微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义，如蒸馒头、做面包、酿制啤酒等要用到酵母菌据此作答．

发酵技术在食品制莋中的作用．

酵母菌等微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，做这题主要掌握酵母菌在做馒头和制酒中的应用．

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抑菌试验中怎样制作符合要求的菌悬液?
我做微生物抑菌实验室,用到金黄色葡萄球菌,白色念珠菌,什么是大肠杆菌杆菌三种菌,其Φ有一步是制作菌悬液,要求的浓度是1*10的4次方到9*10的4次方,也就是回收菌数是1到9个,我应该怎样做才能做出符合要求的菌悬液呢,说具体点,谈谈自己嫃是的经验,不要复制哦,

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