鱼好消化，也没有什么有害物质不过吧天天吃不腻吗？想想忝天餐桌都有鱼这个画面我也是醉啦!
吃鱼和海鲜导致食物中毒的风险远远大于吃牛肉，猪肉或家禽这是因为鱼和共生的细菌，在冰箱那种较低温度下也能繁殖三甲胺是产生我们都能闻得出来的那股腥味的化学物质。但多数人不知道的是鱼开始腐烂才发出这种味儿。魚油会很快分解分解过程中释放出自由基，而自由基与细胞损害有关自由基被认为是心脏病，癌症和老化过程中重要的第一步此外，多达10％的生贝类虽然看起来非常新鲜，却已受微生物感染可导致肝炎，沙门氏菌中毒或霍乱
因此，毫不奇怪美国疾病控制中心報告，平均每年食物中毒有32.5万例是因食用受污染的海鲜事实上，这个数字可能严重低估了真正的中毒人数因为许多患者把流感症状归罪于其它原因而不是受污染的海鲜。
由于每年有这么多美国人因受污染的海鲜生病美国食品和药物管理局（FDA）已采用了海鲜检查计划来對付污染的鱼。 FDA新的“危害分析和关键控制点（HACCP）计划"的目的是限制细菌污染在鱼类加工厂，检查其中最有可能发生污染的环节但是，无论是这个计划或别的计划都不会实际检测人们在店里买的鱼是否有致病细菌汞，或其他东西政府检查人员不会经常做先进复杂的測试，来看看是否有污染物人们只有寄望于，这些规定或许至少可防止某些因鱼类和贝类处理不当引起的食物中毒
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