一般的红绕肉都是香甜腐乳蒸肉另有一番滋味

先将五花肉煮熟五花肉煮过之后（不必煮透煮熟就可，由于我外婆前段时间已经做過糟肉了做糟肉的时候忘记发了，忘记拍照了所以只有成品图，望见谅哈O(∩_∩)O）然后把五花肉放凉让五花肉温温的不烫手然后擦盐，用盐五花肉擦均匀

然后把五花肉放上两天，让五花肉入味然后找一个带盖的玻璃瓶子 ，底下铺满酒糟铺均匀然后塞一块大一点的幹净布把肉沿着酒糟在布上铺铺均匀，然后再铺一层酒糟在肉上面（铺糟肉的布以薄布为最佳）然后拧紧盖子把罐子密封起来

把腌五花肉嘚罐子放到阴凉的地方等二十天过后就可开坛吃了香喷喷香喷喷的，特别香

要有像这样坛口的玻璃罐子为最佳如果没有就用比罐子口夶一点的薄布将罐子密封起来

3.用温水反复清洗后晾晒一天把水分吹干

5.准备一个无油无水的干净瓶子，底下先铺一层酒酿

6.再铺一层咸肉反复一直装满

7.用保鲜膜把瓶口封住。

8.捏紧瓶盖放进冰箱冷藏室20天后就可以吃啦

9.打开瓶盖，吃多少拿多少然后还是捏紧瓶盖冷藏

10.冷水上锅大火40分钟后熄火

11.肥而不膩，鲜香美味

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