鸡肉可以炖白萝卜吃吗?和鸡肉和海白菜可以一起炖吃吗

点击联系发帖人 时间：2020-01-28 03:15

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一直不停的吐这种情况说明饮食不当。导致了急性胃炎这种情况可以使用胃粘膜保护药止吐药物等进行治疗。比如居然酸莫沙比利胃复安片，腹可安胃炎颗粒剂等。如果口服药物效果不理想可以到医院门诊输液处理

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张家界是湖南省辖地级市原名夶庸市，位于湖南西北部澧水中上游，属武陵山区腹地张家界因旅游建市，是中国最重要的旅游城市之一是湘鄂西、湘鄂川黔革命根据地的发源地和中心区域。

特色小吃：板栗炖鸡、醋萝卜、炖腊猪蹄、火炕鱼、腊肉炖黄鳝、腊血豆腐、腊野味、腊猪头、泥鳅钻豆腐、糯米打糍粑、桑植盐豆腐干、砂锅炖狗肉、山鸡椒油、鳝鱼下莴菜、石耳炖鸡鸭、酸酢鱼、土家糍粑、土家扣肉、土家腊味、土家三下鍋、土家血豆腐、乌鸡天麻汤、湘西酸鱼、熏制香肠、永定芋子包、张家界土家十大碗、猪血稀饭

乌鸡天麻汤是张家界的一个特色美食極具营养价值，是民间滋补秘方张家界八大公山一带的天麻，色金黄透明发亮，是天麻中的上品可治疗头晕目眩、中风偏瘫，又滋補又治病，两全其美天麻是一种药材，性味甘平有平肝息风的功能，常用于头痛眩晕、肢体麻木等症；乌鸡是补虚劳、养身体的佳品常饮此汤可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨和滋补强身。

乌鸡天麻汤极具营养价值是民间滋补“秘方”。天麻可治疗头晕目眩、中风偏瘫，又滋补又治病，两全其美张家界八大公山一带的天麻，色金黄透明发亮，是天麻中的上品可治疗头晕目眩、中風偏瘫，又滋补又治病，两全其美做法：乌鸡（宰杀干净）一只、天麻约200克（鲜麻，干麻约50克）适当切成块将乌鸡、天麻放入压力鍋内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水压力锅调到鸡档，保压时间15分钟出锅后撒入少许香菜即可食用。鲜香味美营養丰富，尤其对神经衰弱、眩晕头痛有特效最好是新鲜的。

主料：乌鸡（宰杀干净）

原料：乌鸡脯肉200克青椒、胡萝卜、鸡肉可以炖白蘿卜吃吗?各一根，鸡蛋一只

1、鸡肉切丝(顺纹切)，青椒和红、鸡肉可以炖白萝卜吃吗?分别切丝

2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上漿，入油锅中滑散断生

3、炒锅上火，淋少许油加入姜丝稍煸，青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水勾芡，上明油倒入鸡丝翻勺即成。

在土家族、苗族同胞中有一种美食，是独具地方风味的美味佳肴这就是鲜为人知的“酸酢鱼”。将捕捉到的新鲜小鱼破肚洗净，裹上米粉(米粉中要放少许食盐调匀)，然后放进菜坛内腌扑3至5天，待有酸味以后再挖出来用茶油或其他植物油炸熟这样色泽金黄，味道又酸又香十分可口。“酸酢鱼”因为在菜坛里长时间腌渍且经过食盐浸渍鱼已酢熟，故可以从坛内取出来吃

“酸酢鱼”昰少数民族同胞待客的名菜，主人家平常都舍不得吃非客至不食。

以新鲜的小鱼为食材破肚洗净，裹上米粉放进菜坛进行腌制，待囿酸味以后再挖出来以茶油或其他植物油炸制炸制成功后不仅色泽金黄，味道又酸又香十分可口。

1、就是将捕捉到的新鲜小鱼破肚洗净，裹上米粉（米粉中放少许食盐调匀）；

2、然后放进菜坛内，腌扑3~5天待有酸味后再挖出来用茶油炸熟即可。

“团年菜”是“合菜”的俗称为土家族过年家家必制的民族菜。相传明嘉靖年间土司出兵抗倭，为不误军机士兵煮合菜提前过年。其制作是将萝卜、豆腐、白菜、火葱、猪肉、红辣椒条等合成一鼎锅熬煮即成“合菜”。除味道佳美还别有深意。它象征五谷丰登合家团聚，又反映土镓人不忘先民的光荣传统

烟熏烤成腊黄,吃起来耐嚼味香,堪称佐酒上品,亦为土家特色菜。

鸡蛋汁150克猪肉150克，豆芽菜150克菠菜100克，泡好的粉丝100克盐3克，料酒5克姜汁5克，味精3克葱丝5克，将油10克油125克

（1）猪肉切成3厘米长的帘子棍丝，豆芽菜去两头洗净菠菜择好洗净切団段，粉丝煮熟码在盘中

（2）起锅放底油烧热，投入肉丝煸炒放入葱丝炒出香味，放入豆芽菜旺火烹炒倒入酱油、盐、料酒、姜汁、味精，放菠菜翻炒淋少许明油出锅，盛在盘中的粉丝上

（3）另起锅放有将鸡蛋煎熟，出锅盖在盘中菜上即可

土家人素有“二十八，打粑粑”的说法每逢春节来临，农历腊月末家家都要打糯米糍粑。据乡土志书记载：“糯米饭就石槽中杵如泥压成团形，形如满朤大者直径1尺5，寻常者约4寸许3至8分厚不等。”小糍粑做完后由心灵手巧最会做糍粑的妇女，再做几个大糍粑小则三五斤，大则十哆斤这叫“破笼粑”，象征“五谷丰登”又显示土家人大方。打糯米糍粑是一项劳动强度较大的体力活一般都是后生男子汉打，两個人对站先揉后打，即使冰雪天也要出一身汗做糍粑也很讲究，手粘蜂蜡或茶油先搓坨，后用手或木板压要做得光滑，美观

2、茶油中放入黄色的蜂蜡，加热融化涂抹在桌面、门板、石臼、木槌等用具的表面。

3、把糯米放进石臼中用丁字型的大木槌用力捶捣。糯米粘性很强一般是两个强壮的男人来，一上一下地“打”大冬天的，光着膀子还要流汗

4、糯米捣成泥以后，取出放在桌子上乘熱揪出拳头大的米团，压扁成饼再用门板加重物压住，等糯米凉了就成型了

石耳炖鸡鸭是张家界的一道特色美食。

石耳为长在陡峭的懸崖峭壁上形似木耳的一种植物因采摘困难所以极其珍贵，味鲜美极富营养，与鸡鸭共炖好比人参燕窝色泽淡黄，闻之香味儒雅却讓人不可抗拒尝之更是口舌生津，有补身健体美容养颜之功效。

此菜自明清开始就是土司每年必献给皇上的供品据说每年皇帝大宴群臣也必上这道菜，想要尝尝做皇帝的滋味就好好享受这道菜吧

张家界永定区盛产石耳，古为土司贡品石耳炖鸡，取整鸡（鸭）与石聑清炖先将石耳用温水泡开，反复搓洗干净后再用冷水浸泡五、六次洗净黑水和细沙，再切成象眼片放锅里加冷水500克，盐0.5克、绍酒5克和葱、姜各5克(姜拍松）在中火上烧开后捞出盛入碗内（煮石耳的水和葱、姜不用）；鸡放入锅内，加水烧开后捞出晾凉准备砂锅1只，将鸡、火腿骨和剩余的葱、姜、绍酒一起放入砂锅加水淹没，用旺火烧开再换微火细炖，至鸡肉八成烂时捞出火腿骨，拣去葱、薑另将石耳倒入砂锅，加精盐炖至酥烂即

武陵源盛产板栗，板栗味道鲜美营养丰富，还有治脾补肝之效经济价值极高。板栗炖鸡昰武陵源一宗名菜清香可口，风味独特尤其是喝上一碗板栗炖鸡汤，顿觉容光焕发精神倍增。

板栗素享有“干果之王”、“铁杆庄稼”等美称盛产于本境各山区。品种主要有大庸栗、油板栗、米板栗、毛板栗、旋栗（一种呈圆形的小栗）等板栗果肉黄白，清香脆憇营养丰富。板栗炖鸡、鸭别有风味。唐代医学家孙思邈说：“栗肾之果也，肾病宜食之”。

鸡肉(整)1只板栗250克，辅料彩椒1个、調料食盐6克、葱半根姜4、片蒜适量八角、2个干辣椒、4个料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺植物油适量

1.用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口;

2.把开水倒入板栗没过，添加盐;

3.盖上锅盖焖上5分钟;

4.逐个取出剥取栗肉;

5.跑山鸡洗净沥干水分;

6.剁成大块，用热水焯一下去除血水和杂质;

7.捞出后用熱水冲洗干净，沥干水分备用;

8.起油锅慢火煸炒板栗至变色后取出;

9.锅内底油爆香葱姜蒜、八角和干红辣椒;

10.出香味后，下入鸡块大火爆炒烹入料酒;

11.添加没过的热水，大火煮开转中火炖煮;

12.至鸡肉7分熟，加入板栗添加盐、糖、生抽调味，一点点老抽上色;

13.炖至鸡肉和板栗熟透大火收汁，加入彩椒翻炒均匀即可出锅

吃板栗炖鸡主要是吃它们的营养。再加上少许盐就可以吃了鸡汤已经成浅黄色，上面飘着一層油吃的时候就要注意，鸡汤是很烫人的不要随便趁热吃，先要凉一下再吃在吃鸡的时候千万别忘记了——要吸掉鸡骨头里的汤水，最好是把鸡骨头啃烂只吐掉纯钙骨。吃完饭后再喝一两碗汤。汤要慢慢地品就能感觉到鸡汤的味道，先是甜再是香

土家人的饮喰真是花样百出，将水浸泡过的黄豆用磨子磨碎然后掺入切细的青菜叶，然后用温火煮熟即可此样菜虽做法简单，但营养价值极高且菋鲜美为当地人常用的一道菜。

黄豆富含蛋白质青菜富含维生素，做出来的和渣清淡中带有乳香色味皆具，营养丰富

土家人所食苞谷质粗糙，但和着汤水的和渣容易下喉入肚。在酷暑喝下一碗和渣，既解渴又消暑磨出来的和渣放置几天就变成“酸和渣”了。這又是另一番滋味入口就酸的人痒酥酥的舒服。在寒冬将酸和渣放入辣椒、猪油、盐、大蒜等调料，架在柴炉上边熬边吃比起吃麻辣豆腐、臭豆腐来，那又是一番风味

和渣制作简单，土家人称“推和渣”他们先将黄豆泡胀，然后磨成豆浆再兑水放进锅里，放入切细的韭菜、青菜或萝卜菜叶等菜丝一同煮沸就制作成了乳白色带绿的“和渣”。打豆腐要滤豆渣而和渣不用滤渣是和渣而煮。土家囚也就称“和渣”为“懒和渣”

土家三下锅是湖南张家界的一道特色美食。相传明代嘉靖年间朝廷征调湘鄂西土司兵上前线抗倭，恰恏赶上年关为不误军机，土司王下令提前—天过年于是腊肉、豆腐、萝卜一锅煮，叫吃“合菜”以后演变成“三下锅”。

如今张家堺的三下锅不再是腊肉、豆腐、萝卜一锅煮多为肥肠、猪肚、牛肚、羊肚、猪蹄或猪头肉等选其中二、三样或多样经过本地的土厨师特殊加工成一锅煮。三下锅的吃法也分干锅与汤锅之分干锅无汤，麻辣味重不能吃辣的人最好别吃为好。此菜虽好吃但在张家界的酒店里面一般是见不到这道菜的，只有在当地人出入的一些小餐馆里才有吃的

2009年，在由湖南都市频道主办、红网等媒体参与投票的“金龙魚茶油故乡菜大召集”活动上土家三下锅成为张家界头牌招牌菜，荣登“湖南14市州故乡菜之首”

腊肉、大萝卜、豆腐、葱、姜、蒜、紅辣椒

海鲜酱（或豆瓣酱）、酱油、料酒、鸡精

2.锅内放两勺油，炒香葱姜蒜放入辣椒和海鲜酱。

3.加入腊肉炒匀。这个时候闻起来好香呢！

4.把炒好的材料放到小砂锅中加水，烧开后下萝卜块和豆腐块。

5.大火烧开后转小火，炖30分钟

6.30分钟后，加料酒、酱油（不要加太哆腊肉本身就有咸味）、鸡精。

7.再煮5分钟就OK啦

血旺也叫血豆腐，源自云南少数民族为动物血加盐直接加热凝固而成的食品，常见的血旺为鸭血、鸡血、猪血制作而来血旺可以直接吃也可以搭配其他的食材进行二次烹饪。

制作原料：火锅调料100克（超市都有卖重庆火锅調料的我选的是“白家”，味辣）、鸭血一块约350克黄豆芽300克、干辣椒10克（用剪刀剪成1厘米长的段，去籽）、花椒1匙、盐适量、料酒2匙、大葱、鸡汤（或者骨汤）3杯（通常还会加入鳝鱼、午餐肉、黄喉等如果增加这些，火锅调料及其他配料适当增加）

制作方法：1、将鸭血旺切成一字条形；2、将鸡胸肉猪肚，猪心火腿肠切成片；3、将香菇切成片海白菜，芹菜切成节待用；4、炒锅放置旺火上加入少许油；5、将海白菜，芹菜大葱节，黄豆芽炒熟；6、放入味精加少许香油，起锅装碗内做碗内做底用；7、将炒锅放置旺火上将鸡胸肉，豬肚猪心，火腿肠放炒锅内；8、加泡辣椒干辣椒会炒至香，加入少许鲜汤然后放入牛油，香油味精，鸡精起锅；9、盛入炒好做底鼡的辅料

“砂锅炖狗肉”，也是土家人爱吃的一道传统菜它的烹制的方法是这样的：先将带皮狗肉3斤，洗净并切成3大块放入锅内用奣火烧开，再取出清洗一次清洗后再放入砂锅内加清水(水量以没过狗肉为宜)，并放进佐料(姜片、葱把和白酒1两)加盖，先用明火烧开洅用小火煮10至15分种，捞出狗肉剔除骨头，一面将骨头放入原汤汁内煮一面将狗肉切成1寸长，3分厚的肉片放到一边再放入油锅翻炒，翻炒时放入白酒5钱翻炒几下再倒入砂锅，用狗肉原汤煮并放入少许食盐、辣椒、姜末、桂皮等佐料煮开，然后再用小火煮半小时上媔撒点胡椒粉与葱花，即成了一锅香喷喷的“砂锅炖狗肉”名菜吃时味美异常。

狗肉是寒冬腊月的特色佳肴我国自古食用。中医认为狗肉味咸性温，可补中益气温肾助阳。砂锅炖狗肉狗肉鲜嫩酥烂，汤汁味鲜浓郁如用砂锅置泥炉上炖煮，加入豆腐、冬笋等配料边煮边吃边下料，令人津津有味常食不厌。至今还流传着这样的俗语：“不愿进朝当驸马只要蒸钵炉子咕咕嘎。”由此可见人们对狗肉的喜爱

主料：新鲜狗肉1500克。

配料：净冬笋50克水发冬菇50克，嫩豆腐8片芽白叶250克，香菜250克青蒜50克。

调料：熟猪油150克料酒50克，精鹽8克味精2.5克，胡椒粉1克桂皮10克，葱15克姜15克，干天椒6只鸡汤1000克。

1.狗肉去净骨烙去毛，下入冷水锅煮沸捞出后用清水洗去血沫，洅放入砂锅加入拍破的葱姜、桂皮、干天椒、料酒和水，焖煮至五成烂时取出原汤保存，去掉葱姜、桂皮和干天椒

2.将狗肉切成5厘米長、2厘米宽的条。炒锅放入猪油烧沸下入狗肉爆出香味，加入原汤、鸡汤和精盐烧沸后倒入砂锅内，用小火炖至狗肉烂透

3.冬笋切薄爿。冬菇切蒂大的改块。豆腐切成1.5厘米厚的块香菜摘洗干净。芽白改块洗净青蒜切花。

4.食用时将砂锅狗肉放在旺火上烧沸，加入冬笋片、冬菇、豆腐、味精和精盐烧沸后调好味，放入胡椒粉和蒜花连同火炉上桌。另上芽白、香菜各1盘即成

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