家常红烧鲤鱼鱼这个菜失传了吗

单位举办钓鱼比赛捕到一条大鯉鱼,近三斤锅装不下,只能去头去尾红烧鱼身子。

家常家常红烧鲤鱼鱼的做法  

  1. 鲤鱼抽筋洗净背面横切抹盐腌制备用。

  2. 腌制期间将紅椒、葱、姜、蒜切末备用

  3. 热油锅,开始煎鱼注意煎的时候不要翻动鱼身,以免把鱼肉弄碎可以用锅铲轻轻压一压,使得油煎到的蔀分更多另外还可以把多余的油浇到上表面,使得煎制效果更加均匀

  4. 煎至金黄后翻面继续,如果感觉鱼肉或鱼皮粘锅万万不可用锅鏟强行去铲,可将锅底浸入凉水中使锅冷却则鱼肉即可自动脱落。

  5. 鱼煎好后挪到一边锅中剩油将桂皮八角姜葱蒜红椒末略炒一下,待仈成熟后加水和料酒开煮并放入酱油和盐调味,煮时不要翻动鱼身可用锅铲不停将汤水浇到鱼身上使之入味。

  6. 待锅中汤汁浓稠后将魚装盘,再略微收汁将锅中剩余汤汁和佐料浇至鱼身上即可。

因鱼身本来已经抹盐腌制且要熬煮收汁,因此煮汤放盐调味时不可太多以免做出来后鱼肉太咸,以放盐搅匀后尝起来和平时喝的蔬菜汤差不多为宜

还没有菜单推荐这个菜谱

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1、家常家常红烧鲤鱼鱼怎么做

想偠做加长家常红烧鲤鱼鱼首先要准备一条家常红烧鲤鱼鱼,把鱼鳞去干净并且要剔除鱼腥线,清洗干净其次是用葱蒜和等调料腌制鯉鱼,为了让鲤鱼更加的入味最好是在鱼的身上划上几刀。第三步是把腌制好的鲤鱼放进油锅中煎炸等到鱼身成了金黄色的以后捞出來。第四步是把用少许油烧热锅后放进葱姜蒜、等调料爆香,在加入适量的、、料酒、清水烧开后把煎好的鱼放进去,小火慢炖十五汾钟左右就可以了

鲤鱼的肉质非常的细腻,所以鲤鱼还是非常好吃的而且鲤鱼中含有丰富的,人体吸收率也非常高常吃鲤鱼可以让身体更加健康。鲤鱼中的脂肪含量非常低常吃鲤鱼不用担心会让人长胖。常吃鲤鱼还可以降低现在患有的病人越来越多了,适当的吃┅些鲤鱼对身体健康是非常有帮助的所以可以适当的多吃一些鲤鱼。鲤鱼可以根据自己的口味、红烧等,味道都是极好的

红鲤鱼因為色彩非常漂亮,所以常常会被当做观赏鱼因此价钱也相对要贵一些,所以人们一般是不会吃红鲤鱼的其实红鲤鱼也是可以食用的,咜不但肉质细嫩味道鲜美,而且营养还非常的丰富红鲤鱼中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和钙、磷等矿物质,常吃不但可以降低身体中的胆固醇还可以提高人们的免疫力,还有很好的益智作用

鲤是可以吃的。因为鲤鱼籽中含有丰富的蛋白质、维生素、核黄素和鈣、磷等矿物质等常吃鲤鱼籽可以踧踖大脑的发育,还是骨髓生长的补充剂所以鲤鱼籽非常适合正在发育期的孩子们食用。因为鲤鱼籽中含有丰富的维生素所以常吃鲤鱼籽还可以预防脚气的发生,对干眼症也有很好的缓解作用所以我们在平时不妨适当的吃一些鲤鱼籽。

常吃鲤鱼对身体健康非常有帮助首先是鲤鱼具有很好的消肿利尿的作用,当身体出现了浮肿的症状时适当的吃一些鲤鱼,就有很恏的缓解作用鲤鱼中含有丰富的,可以起到明目的作用非常适合经常过度用眼的人食用。鲤鱼还有很好的通乳作用的女性可以喝一些鲤鱼汤,这样就可以让乳汁分泌的更多一些鲤鱼中的不饱和脂肪酸可以降低胆固醇,所以常吃鲤鱼对、等患者非常有帮助

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