在搭配的基础上要讲究造型

西餐沙拉摆盘和日本料理都非常奢华，大多得益于其精致的摆盘艺术而仔细研究他们的共性，就会发现极简主义风格又在其中大行其道少而精。当精致的选材与艺术邂逅那些菜品往往让人不忍动筷，而是仔细端详这美轮美奂的艺术品

欧美往往选择白色的餐盘衬托美味，统一而不单调一种温文而又雅致的奢华感飘然而至，好像一件品味典雅的婚纱一般让人们可以通过视觉，感受到温柔的气息和品位感简洁，统一正是它脱颖而出的理由

盘饰千变万化，中西式摆盘也有一定的区别但在设计菜品时,为了达到这种效果,中西式摆盘却有一个共同点，僦是常从“点、线、面”入手结合自然美、装饰美、工艺美和意境美来一展菜品的视觉形象，由此可见“点线面”就是中西摆盘的精髓所在。

摆盘是厨师通过食物向客人分享自己想法的艺术。任何一种艺术都没有绝对正确和错误的创造方式，所以在进行中餐摆盘时要坚持有自己的特色和创新。