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　　豆角炖土豆可能大多数人都吃过，也自己做过虽然是最基本的家瑺菜，我可是从来炖不好总是炖过火，不是土豆炖成了土豆泥就是豆角太软烂没嚼头。放多少盐、酱油土豆豆角还是不入味，汤汁倒是很咸了

　　炖了很多次，也找原因了还是不好吃，我家的餐桌上基本就放弃了这个菜就这样，还被媳妇嘲笑了说她母亲也就昰我的丈母娘，炖豆角土豆是一绝你这个炖法还是放弃吧。哎我心里真不服，论做菜我还是有一定天赋的我说哪天等丈母娘来的时候，炖一个豆角土豆我尝尝看吧。

　　这不这两天丈母娘来家看孩子炖了豆角土豆。上桌一尝真的太好吃了，真像我媳妇说的那样名不虚传啊。于是我虚心向丈母娘请教第二天又要求炖了一次。最后我终于找到了关键的三点。有一种恍然大悟的感觉原来如此，怪不得这么多次炖不好呢！

　　下面我跟大家分享一下学到的炖土豆豆角的方法。

　　食材：豆角一斤半、土豆两个、猪肉1两

　　调料：大酱、八角、大葱、姜、料酒、生抽、精盐、五香粉（花椒面）、米醋、鸡精

　　1.豆角最好买油豆绿色的那种，炖出来比较好吃豆角洗净掐断两头，择去筋络长的掰成两半，用加入精盐的水泡十分钟去除化肥等残留物。

　　2.土豆洗净去皮切滚刀块用水泡上，防止氧化备用。猪肉切片、葱切段、姜切片备用

　　3.准备工作结束，开始起锅烧底油热勺凉油下入猪肉片煸炒，同时下入葱段、姜爿、八角炒香

　　4. 关键第一步来了，放入两小勺大酱与猪肉煸炒出香味。

　　5.放入豆角煸炒并加入料酒、生抽、精盐、五香粉、米醋，炒匀

　　6. 关键第二步来了，这时候不加水盖上锅盖小火焖一会 ，大概5-10分钟期间要勤开盖翻炒，避免糊锅

　　7. 关键第三步来了，加入切好的土豆加两勺清水 ，这个也是很关键如果要干锅再加一勺水，就足够了加盖焖十分钟，加入米醋、鸡精出锅上桌

　　鈈知道大家还有好多做法没，留言在讨论区一起学习一下。

　　总结一下这几个关键点。第一放入大酱提味第二煸炒豆角要五分钟，使其入味第三不加汤，只加三勺水有点干的手法。因为之前加了大酱煸炒的时候少加生抽、精盐。

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美食家们上传的豆角炖土豆的做法这些豆角炖土豆的菜谱含有详细的图文步骤，可以帮您一步一步做出豆角炖土豆