在我们的印象中南方人是特别囍欢喝汤的，作为一个北方人对汤是没有什么执念的，可是最近天气越来越冷了就想喝点热乎的。于是下班之后就去市场买了一些食材那市场上有卖新鲜的虾，于是刚好买了一斤准备回家做一些虾丸是冷水下锅吗，很多人在吃火锅的时候都非常喜欢点一些虾丸是冷沝下锅吗吃可是这些虾丸是冷水下锅吗的质量实在让人堪忧。他们基本上都是用面粉再加上一些食品添加剂制作成的，完全没有真材實料自己做出来的虾丸是冷水下锅吗比较健康比较好吃。虾丸是冷水下锅吗还是用新鲜的虾仁做出来的比较好吃，自己做出来的虾丸昰冷水下锅吗比较顺滑q弹虾丸是冷水下锅吗做好之后，再配上豆腐和小油菜做好的汤简直太好喝了清淡不腻又很鲜美。如果喜欢这道湯的朋友快试着做一做吧。

首先把大虾剥去虾壳去掉虾线和虾头，虾头最好不要扔可以制作虾油，虾仁从背后切开去掉虾线之后清洗干净备用，之后就把虾仁剁成虾泥猪肉洗干净之后也剁成肉泥，然后把虾仁肉泥和葱姜末放入一个容器中加入一些盐和胡椒粉搅拌均匀。然后再用一种加入一个鸡蛋的蛋清再次搅拌均匀，这些准备工作做好之后接下来就是最关键的一步了。

这一步就是用手抓这些肉要使劲摔到盆里，要想虾丸是冷水下锅吗吃起来非常q弹那么就要有一定的耐心，要重复这个过程很长时间大家在看中餐厅的时候，看到王俊凯为了做出q弹的牛肉丸也是花了很长时间，所以这一步对于虾丸是冷水下锅吗来说非常重要这可是虾丸是冷水下锅吗好吃的关键呢，这样做出来的虾丸是冷水下锅吗会更加q弹

锅中加水烧开之后，就可以用虎口挤出丸子再把丸子下入锅中的时候，把火调箌最小这样是为了不把虾丸是冷水下锅吗煮散，等到把所有的丸子下入锅中之后再转大火烧开煮上五分钟，等丸子飘上来之后嫩豆腐倒扣在盘子里，用刀切成块然后把切好的嫩豆腐倒入锅中，加盐和胡椒粉调味继续煮上五分钟，这时候还可以加入几根小油菜最後加入香菜末调味，在喝的时候还可以滴入一些芝麻油

这样美味的虾丸是冷水下锅吗豆腐汤就做好了，特别清爽不腻又非常美味，秋冬季节不想吃饭的时候来上这么一碗鲜美的汤就觉得非常幸福，如果你也喜欢这道虾丸是冷水下锅吗豆腐汤的话就赶紧试着做一做吧。

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鲜蘑菇250克虾仁150克，生菜150克姜、料酒、盐、味精、鲜汤各适量。

1.鲜蘑菇洗净八沸水锅中焯透瀝水，切成丁；生菜切段；虾仁洗净剁成虾蓉放入碗内，加水、料酒、盐搅匀成虾仁馅料

2.在砂锅内放八大半锅水，将虾仁馅挤成丸子放人锅内用小火慢慢煮熟，然后用漏勺捞出

3.炒锅上火，倒八鲜汤下蘑菇丁、料酒、盐、绿菜叶、味精烧沸，再下虾仁丸子待再沸時盛八大汤碗即成。

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