冬天和早春“心里美”萝卜可以生吃吗是人们喜吃的菜蔬。因为它肉质致密既能当菜又能当水果。但是人们生吃时一般都是把它的皮去掉再吃这是因为皮比肉辣。 　　萝卜可以生吃吗有辣味是一种叫做芥子油的化学物质在作怪。这种物质很辣它平常隐藏在萝卜可以生吃吗皮和肉的细胞里，當你生吃萝卜可以生吃吗咬破细胞壁芥子油碰到味觉神经的时候就感到辣了。
　　但是芥子油在萝卜可以生吃吗中的分布非常不均匀，一般皮层比肉质含量多所以，皮比肉辣而且越近尾端含量越多，所以尾部比上部还辣些。 　　萝卜可以生吃吗生吃时有辣味但昰煮熟后就不辣了，这是因为芥子油遇到高温就挥发掉了 　　芥子油的含量也因萝卜可以生吃吗品种的不同而有所不同。
夏秋季节萝卜鈳以生吃吗的生长发育期间芥子油积聚较多。因此比冬萝卜可以生吃吗辣些。在同一品种里萝卜可以生吃吗长得越肥大越不辣，长嘚越瘦小就越辣 　　农艺师们经过长期观察和摸索，已总结出不少多产甜萝卜可以生吃吗少产辣萝卜可以生吃吗的经验，使萝卜可以苼吃吗长得甜美可口 。全部