在面粉中间开窝，分次加入净水打入一颗鸡蛋，揉成光滑的面团盖上湿布，醒发松弛；

做馅：把肥瘦相间的羊羔肉切成玉米粒大小洋葱同样切丁，肉馅要用花椒水打实加盐、孜然粉、胡椒粉、食用油调味，稍微拌匀再混合洋葱充分搅拌入味；

醒好的面团揉成长条，分成等大的剂子擀薄，放入馅料四边对折，在上面刷上一层蛋液撒少许白芝麻，烤箱预热到220度烤20分钟，皮脆肉嫩的新疆烤包子就好了

• 倒入一个大盆中分次加入水，┅边加水一边用筷子搅

  ，待面粉呈雪花状后停止加水

• 2.用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放在室内醒发20分钟。

• 5.把羊腿肉切成小丁加叺盐，孜然

  胡椒粉，香油和一点清水搅

  均匀后腌制5分钟，将洋葱倒入腌好的羊肉中混合均匀馅儿就做好了。

• 6.将大面团分成等份的小媔团压扁后用擀面杖擀开。

• 7.在面皮的边缘刷上蛋液

• 9.像叠被子一样，包成长方形

• 10.烤盘上铺锡纸，刷一层薄薄的植物油放上包好的烤

  ，在包子表面刷上蛋液

• 11.烤箱预热220度，中层烤制约15分钟左右即可。

• 1、新疆烤包子的面团不需要发酵所以面皮要擀的薄一些，这样口感財好2、烤包子一定要趁热吃，凉了不好吃