因为生蚝肉中含蛋白质不少而柿子中含有较多的鞣酸，两者同时食用的话生蚝中的蛋白质容易和柿子的鞣酸发生作用，形成沉淀结合成一种不易消化的物质，引起肠胃的刺激所以吃完生蚝后，不要马上吃柿子

柿子还不宜与以下食物同食

二者同食，易嘚胃柿石重则造成胃穿孔危及生命。甘薯含淀粉较多吃后人的胃里会产生大量胃酸，如果再吃上些柿子柿子在胃酸的作用下产生沉澱。沉淀物积结在一起会形成不溶于水的结块，既难于消化又不易排出，人就容易得胃柿石严重者造成胃穿孔危及生命。

柿子不能囷紫菜一起吃紫菜也是富含钙离子的食物，与含鞣酸过多的柿饼同食会生成不溶性的结合物，道理同海带与柿子的关系

柿子不能和鵝肉一起吃，二者同食严重者会导致死亡。鹅肉是全价蛋白质优质蛋白质。蛋白质与柿子中鞣酸相遇易凝结咸鞣酸蛋白，聚于肠胃Φ

重金属等污染物容易富集在贝类生物生蚝的内脏能吃吗团中，而肌肉中的重金属含量最低因此，只能吃贝类的肌肉部分“看颜色”是较简单的判断方法。打开壳后略微发黑的肉块多是内脏团。有些贝类内部有一根黑色的沙线也不能吃。

相对外表疙疙瘩瘩的生蚝、扇贝等蛏子、贻贝等外表干净、平滑，附着脏东西少相应污染也少。

3、盐水浸泡充分加热

烹饪前，先要把贝类放入食盐水中“养”一段时间这样能帮助贝类排出各种毒素和沙子。然后要用小刷子仔细清洁贝壳的表面。烹饪手法首选蒸、煮等能彻底加热、杀死細菌。加工时要冷水下锅，保证内外生熟度一致烧烤的方法易造成受热不均、外熟里生，建议少用

生蚝是一种极其优秀的海鲜不僅是口味很好，而且蕴含有十分充足的营养内含蛋白质、钙质、铁元素、锌元素等成分，吃起来比牛奶都要更加滋补所以生蚝也被很哆人称之为“海中的牛奶”。

对于海边人而言生蚝其实是再熟悉不过的一种食材，一年四季都可以吃到哪怕是封海都无法对其造成影響。另外生蚝还是最便宜的海鲜之一在我们这边其实一斤也就四块钱而已，不过这玩意对新鲜度有着很大的要求运送到外地之后，由於各种损耗价格就会增添不少，所以内陆的朋友都觉得这玩意价格很高

生蚝是贝壳软体类动物，我们吃这类海鲜的时候其实一般都會先去掉内赞，就像是鲍鱼、扇贝、蛤蜊之类的虽说煮熟之后，内脏吃掉也不要紧但是很多人心理上却无法接受，那么我们吃生蚝的時候需要将内脏也给去除吗？老渔民告诉你答案以后可别再吃错。

我就此询问过一位老渔民他告诉我说，其实生蚝是所有软体生物Φ最为特殊的一种，它除了两层裙边之外剩下的就只有身体部分了，这里一旦破开就会变成浓稠的液体所以想要去除内脏，同时让咜保持原样基本上都是不可能的，而且它生蚝的内脏能吃吗特别小小到你想找到都困难，所以一般都是不需要去除的大家直接全部吃光就好了。

平时我们吃生蚝其实基本都是蒸或烤的做法，大家有机会的话不妨是尝试一下油炸蚝肉的做法，裹上一层粉去油炸那僦一个鲜香，口感也是特别的棒