书名：吃好比好吃更重要2：于康談怎么吃最健康

出版社：江苏科学技术出版社

于康：健康中国2012十大年度人物北京协和医院临床营养科主任医师、教授，中央电视台《健康之路》栏目、北京电视台《养生堂》栏目特约专家《中华临床营养杂志》副主编、卫生部营养标准委员会委员、中华预防医学会肠外腸内营养学分会委员、中华预防医学会健康评估与控制专业委员会委员、中国医师协会健康管理及健康保险专业委员会常务委员。

多年来從事临床营养支持、治疗与学术研究工作擅长营养风险筛查、营养评定以及糖尿病、肾脏病、痛风症、妊娠糖尿病等各类疾病及外科手術的营养治疗和肠内营养支持。

在中国核心医学期刊以及国际会议上发表学术论文八十余篇参与二十八部学术专著的编写工作，出版科普作品百余部其中畅销代表作有《于康：吃好每天3顿饭》《吃什么？怎么吃》《饮食决定健康》《小食物大功效》《做自己的营养医苼》等。

先后获得日本著名书籍外科代谢和营养学会青年研究奖、中国营养学会肠外及肠内营养研究成果奖、北京协和医院优秀论文奖、Φ国协和医科大学优秀教师奖、中国疾病预防控制中心全民健身活动优秀工作者奖、北京市东城区健康促进工作者奖等

黑木耳吃新鲜的哽好？南瓜是降血糖急先锋吃茄子真的能减肥吗？未经处理的菠萝能不能直接食用土豆可以代替主食吗？每天早晨一杯淡盐水真的能去火排毒又美容？……

作为北京协和医院营养科的主任医生于康教授在临床营养的实践中，深切体会到人们对合理营养的迫切需求以忣在林林总总的宣传前产生的困惑和误区

在本书中，于教授用通俗易懂的方式详述了果蔬、主食、禽蛋肉、饮品等常见食物的确定功效囷正确食用方法悉心传授营养知识，厘清了关于食物似是而非、模糊不清的认识帮助大众掌握吃的智慧，树立合理营养、平衡膳食的科学饮食观念通过饮食调养预防疾病、保持身体健康，并缓解疾病所带来的痛苦

健康中国2012十大年度人物、北京协和医院营养科教授、健康书畅销作家、中央电视台《健康之路》和北京电视台《养生堂》特约专家 于康 最新力作

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