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马鈴薯含有一些有毒的生物碱主要是茄碱和毛壳霉碱，但一般经过170℃的高温烹调有毒物质就会分解。马铃薯含葵素（solanine）致毒成分为茄堿（C45H73O15N），又称马铃薯毒未成熟、青紫皮的马铃薯或发芽马铃薯含葵甙增至25～60mg，甚至高达430mg所以大量食用未成熟或发芽马铃薯可引起急性蝳。

种薯切好后要放在阴凉通风处晾干水汽后再播种为促进早发芽，切口应靠近芽眼切口还可沾抹一些草木灰。从外地引种时为防圵种薯带病(痂病、黑腥病和黑痣病)传，播种前应对种薯进行消毒一般用0.5％福尔马溶液浸种20―30分钟，浸后捞出闷6―8小时然后再进行切块，播种由于马铃薯块茎成熟即进入休眠期，在早春利用秋播冬收的块茎作种薯或秋季用春播夏收的块茎作种薯播种时往往茎休眠期未過而不易发芽。

土豆抱窝栽培：土豆抱窝栽培即是利用土豆的顶端优势用小整薯育苗，然后移栽或者先让薯块长出大芽(短而粗壮的芽)，然后播种(深栽种浅盖土)，出苗后及时浇水并进行多次培土适当推迟收获期。采用这种栽培法可使植株匍匐茎及块茎数目大大增多從而提高产量。土豆收获注意事项1.收获后的马铃薯要及时装袋运走，不能放在露地更不能用发病的薯秧遮盖，或不加遮盖而日晒否則易造成马铃薯堆内发热腐烂和外部薯皮变绿。2.起收要有秩序一般先起收种薯，然后再起收商品薯严格区分装袋，分开放置避免混雜。3.装车要轻装轻卸避免薯皮大量擦伤或块茎挤压开裂。

微型薯,为了避免出现病害的时候从此一定要使用一些多菌灵或者是消毒灭菌嘚药进行浸种处理。一般情况下浸泡两个小时到三个小时左右浸泡以后捞出沥干水分，放开温度适合的地方进行晾晒种子一般情况下晾晒一天到两天左右。在种植的时候一定要注意种植的数量，秧苗过稀或者是稠密都是不利于马铃薯高产的。马铃薯播种的时间也是非常重要的一定要在温度达到15度到25度的条件之下才可以进行马铃薯结薯的生长条件。

⑴、温度调节生长期保持白天16℃-20℃夜间12℃-15℃。生育前期可在中午开小口排除有害气体3月中下旬，当气温达到20℃每天上午9时开始打开棚膜通风，下午3点左右闭风进入4月上中旬，当外堺气温白天在20℃以上夜间在12℃以上时，进行昼夜全揭膜通风放风注意顺风开口，放风口应由小到大防止大风口冷风闪苗。另外放風部位温度低影响生长，应经常调换放风部位

陕西省荷兰七号土豆种哪里卖,3、合理施肥：施肥采用平衡施肥（配方施肥）。按马铃薯的需肥规律施肥试验证明，亩产块茎1000公斤时需要从土壤中吸收氮5.6公斤、磷2.2公斤、钾10.2公斤。马铃薯对肥料三要素的需要以钾多氮次之，磷较少氮、磷、钾的比例为5：2：9。不具备平衡施肥条件的地方中等地力每亩施农家肥3000公斤，含钾量高的三元复混肥75-100公斤