年前买了十几斤牛肉要赶紧吃啊, 天气暖和了大自然的冰箱也不管用了。 家里的冰箱装的满满的都没有空地了 拿出来一块牛肉做干炸丸子吧。说干就干、、、、、 呵呵做出来的丸子还挺好吃的啊。
肉馅放手中挤成比乒乓球小一点的肉丸
1、肉馅中最好加入一点肥肉这样吃起来口感会好一些瘦的比叫才。 2、酱油要少放多了会感觉丸子的颜色有点深,不要放葱葱很容易糊掉的; 3、锅中油烧5、6成热就可以把丸子下入锅里,炸至浅黄銫捞出控油在进行第二次复炸,油烧热刚刚冒烟就可以快速下入丸子2秒钟可以捞出控油这时的丸子会很酥脆的。 4、一次吃不了可以收茬冰箱冷藏做汤的时候可以下入,口感也很不错的