鍋灰是什么是由柴草、煤气等含有碳元素成份的燃料在燃烧不充分和无法燃烧的不挥发物质在燃烧时伴着烟气聚结附着在锅底上而形成嘚！ 主要成分是碳黑、碳酸盐和一些植物中包含的氮、磷、钾、钙、镁等矿物成分！

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你所说的“锅灰是什么”我们這里叫做“锅蚂蚁”，因其样子像蚂蚁而得名它的出现，可能有两个方面的原因：

1、内因做菜时，火将菜烧干、菜粘锅了也就是我們平时说的烧糊了，就会出现“锅灰是什么”

2、外因。在做好一个菜以后锅子没有洗干净或根本没有洗，就烧下一个菜容易出现粘鍋现象，形成“锅灰是什么”特别是在做了红烧的菜以后，不洗净锅子就炒菜一定会出现“锅灰是什么”的。

1、做菜时集中精力不離开厨房，不干其他的事以免因为一时疏忽，而造成菜烧糊了

2、做好一个菜后，一定要洗干净锅子再烧下一个菜，以免上一个菜的殘渣成为下一个菜的“锅灰是什么”。

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