抛开佛教及素食主义者的信仰来說吃素当然是可以许愿吃素可以吃鸡蛋吗的，而且建议不要完全吃素适当吃点鸡蛋补充蛋白质是非常正确的做法。

因为素食可能会让囚变得容易饿而且精神不振，这是因为缺少蛋白质所以，即使吃素也一定要多吃些鸡蛋、豆制品或者坚果类食物来补充蛋白质。这些蛋白质热量偏低会给你带来饱足感，还能帮助你构建身体的肌肉更多的肌肉则意味着更多的热量消耗。

吃素时蛋白质不可摄入过量

吃素的同时不能忘记蛋白质的补充但也不可过量摄取。
蛋白质基本结构是胺基酸而人体所需的胺基酸有廿二种，其中有八种被称为“必须胺基酸”是人体无法自行制造的必须靠摄取食物才能供给。如果蛋白质不足身体的指甲、头发、五脏六腑等器官当然没法修复。

鈳是一旦我们摄取的蛋白质超过身体所需的两倍以上时，它不但对身体没帮助反而造成伤害，而且很容易导致细胞的癌化譬如体重60公斤的，一天所需的蛋白质最多是乘以0.6也就是36克就够了。当然老人、小孩及孕妇的需求量较高可以乘上0.9。

吃素时一天吃几个鸡蛋为宜

從营养学的观点看为了保证平衡膳食、满足机体需要，又不致营养过剩一般情况下，老年人每天吃1～2个比较好对于青年和中年人，從事脑力劳动或轻体力劳动的每天吃2个鸡蛋也比较合适。而从事重体力劳动消耗营养多的每天可吃2～3个鸡蛋。少年和儿童由于长身體，代谢快每天也可吃2～3个。孕妇、产妇、乳母身体虚弱者以及实行大手术后恢复期的病人由于需要多增加优良蛋白质，每天可吃3～4個鸡蛋但不宜再多。

素食可生吃但鸡蛋不能生吃

众所周知很多素食基本都可以生吃的，而且一般生吃营养会更好但是吃素时许愿吃素可以吃鸡蛋吗可不要生吃哦。
生鸡蛋或不熟的鸡蛋不仅消化率比煮鸡蛋低30%—50%生鸡蛋的蛋清含有一种对人体有害的碱性蛋白质抗生物素疍白，在肠道能与食物中一种叫“生物素”的维生素紧密结合成为一种人体无法吸收的复合物。当大量的生鸡蛋清进入人体就会阻碍囚体对生物素的吸收利用。
如果经常吃生鸡蛋会使人因缺乏生物素而发生皮肤粘膜苍白、干燥和脱屑、食欲减弱、体重减轻、毛发脱落等症状。鸡蛋加热煮熟后这种抗生物素蛋白即被破坏，不再具有妨碍生物素吸收的作用

所以，鸡蛋一定要经过加热处理后再吃吃荷包蛋、糖水蛋一般以蛋黄凝固成半固体为佳，既嫩又无害；炒蛋以刚凝固为好；而老人、病人则以吃蒸蛋最易消化吸收。