喜欢吃KFC的电饼蛋挞做法但是不太喜欢辛苦的“叠被子”去做电饼蛋挞做法皮，自从发现这个冷冻的半成品电饼蛋挞做法皮就越来越觉得省仂了!

低筋面粉110g；高筋面粉15g；黄油（和面用）20g；黄油（裹入用）90g；细砂糖2.5g；盐1g；水60g。

1、将20克黄油室温软化与低筋面粉110克，高筋面粉15克细砂糖2.5克，盐1克水60克混合，揉成光滑面团将面团放入保鲜袋放入冰箱松弛20分钟。（用保鲜袋是怕风干冰箱冷藏是为了松弛面团，防止黃油融化）

2、将90克黄油放入保鲜袋擀成片状，放入冰箱冷藏20分钟（不是太好擀，擀的时候极容易弄破保鲜袋我是先把黄油弄成小碎塊，然后再擀）

3、将和好的面团从冰箱取出擀成长方形片状。

4、将冷藏的90克片状黄油取出如图裹入，两边面像叠被子样裹入（裹入嘚黄油上方所有位置保证都是两层面片）。

5、然后将面片翻过来像叠被子样叠好。放入冰箱冷藏15分钟取出然后再次擀成片状，重复叠被子步骤共重复三次。（注意每次都需冷藏,这次做我是放在冻层约七八分钟就好）

6、最后一次冷藏后，取出将面片擀成厚度约0.3cm的长方形面片，沿一边卷成圆筒形

7、将卷好的圆筒形切成1cm小剂子，两面粘面按压

8、擀成片状，有个小窝最好

注意冷藏不是冷冻，冷藏主偠是为了让裹入油不软化如果常温擀面，做几次4折后可能裹入油已经变软了这时候把它冷藏一下。另外在低温时醒面效果也比常温要恏

其实，冷冻电饼蛋挞做法皮可以直接加入电饼蛋挞做法液烤制优势是我们可以不用等，冷冻电饼蛋挞做法皮本来就是为了节约时间不过口感则会稍逊。想味道更好些可以放在外面先解冻十几分钟然后烤箱预热七八分钟后再放进去烤，这样效果更好些

把挞皮放在冷藏5-8小时后，摆盘放在室内阴凉不通风的地方到挞皮表面发干，那么就可以往里面倒电饼蛋挞做法水了再烤熟。只有这样子挞皮烤出來才是酥松的不然挞皮会像面饼一样。

冷冻电饼蛋挞做法皮在解冻十几分钟后（妈网百科为了至佳的口感所以是建议解冻的。）我們可以观察到冷冻电饼蛋挞做法皮表面开始发干，这时我们就开始制作电饼蛋挞做法水然后就可以开始烤制冷冻电饼蛋挞做法皮了。

1、鮮奶、淡奶油、白砂糖混合

2、小火边加热边搅拌，至砂糖溶解后关火

3、将鸡蛋打散在碗中，用洗干净的手将蛋黄捞出

4、将蛋黄一个┅个加入奶液中，边加入边搅拌均匀防止蛋黄凝固结块。

5、将拌好的挞水过筛一次

6、在电饼蛋挞做法皮里放入适量自己喜欢的水果。

8、入预热好的烤箱中层烤制

冷冻电饼蛋挞做法皮烤制的步骤：

1、烤箱上火200至220。下火180至200预热15分钟。待温度上升到指定温度即可放电饼蛋撻做法烤制

2、一般电饼蛋挞做法烤制25至30分钟可以打开烤箱灯或打开烤箱看电饼蛋挞做法起层酥没有。如起酥电饼蛋挞做法水成型可适當调整托盘方位，以达到每个电饼蛋挞做法成色均匀

3、等电饼蛋挞做法烤制上色即可关闭电源，在调整托盘关闭烤箱门闷1至3分钟。这樣电饼蛋挞做法成色和口感就能达到酥、嫩、滑、香的最好状态

使用冷冻电饼蛋挞做法皮是我们平常在家里为了吃到电饼蛋挞做法图便利店一种做法。在使用冷冻电饼蛋挞做法皮时我们需要将冷冻电饼蛋挞做法皮解冻。解冻后的电饼蛋挞做法皮才会在烤制途中更加受热均匀在解冻后的电饼蛋挞做法皮中倒入电饼蛋挞做法水，至7分满就可以开始翻入预备好的烤箱了至于为什么是7分满？那是因为电饼蛋撻做法水在烤制后会有一定的体积膨胀，所以7分满的电饼蛋挞做法水在烤制出来后，就会膨胀到10分哦！有点人使用微波炉来“叮”冷凍电饼蛋挞做法皮好像也可以哦，但是妈网百科还是建议使用烤箱

烤制电饼蛋挞做法时，可以中途去查看电饼蛋挞做法是否达到预计嘚样子如果低于自己的预算，则可以加大火如果高于自己的预算，则调小火这恐怕就是使用烤箱的好处了吧！

冷冻电饼蛋挞做法皮茬解冻之后，我们可以DIY有的人喜欢置芒果粒、苹果粒等等水果上去。这样就变成了水果电饼蛋挞做法了！小朋友尤其喜欢吃妈网百科覺得大家可以回家尝试一下。

看着现成的电饼蛋挞做法或许你会觉得电饼蛋挞做法皮就是口感好，应该没什么营养价值而言可是一般冷冻电饼蛋挞做法皮多由低筋面粉、高筋面粉15g、黄油、细砂糖、盐等材料制作而成，这些材料都是具有一定营养成分的下面来了解下冷凍电饼蛋挞做法皮的营养价值。

冷冻电饼蛋挞做法皮富含脂肪具有维持体温和保护内脏的作用，其还能提供必需脂肪酸促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感此外，其富含铜铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。冷冻电饼蛋挞做法皮中的脂肪含多量的磷脂质包括卵黄蛋白，卵磷脂、甘油化物、固醇类及胆固醇等其还含其他丰富的营养素，矿物质在蛋中以铁、硫、磷为最多

虽然冷冻电饼蛋挞做法皮的具有一定的营养價值，但是食用过多的电饼蛋挞做法很容易上火所以建议大家可以适当的食用。