果蔬咖啡,酵素咖啡,巧克力咖啡,黄精玛咖酵素效果好不咖啡哪一种浓度最高

减肥是我忙了半生的事情

我家祖传胖,父母兄弟姐妹都偏胖所以我是有胖基因的。

我其实也不算太胖1米56身高,56公斤最多也就是过于饱满。

造成我过于饱满的原因昰我非常不爱运动却非常酷爱吃。你想想只进不出能不胖吗?

以前我做播音员的时侯,对脸型要求非常严格稍稍胖一点,在镜头前惨鈈忍睹领导会督促我减肥。这几年退到幕后没有工作上的督促,我的胖啊就像影子一样跟着不放

我尝试过各种各样的减肥方法。凡市面上流行的方法你所知道的各种减肥,我都试过要知道我是个酷爱学习又勇于尝试的人,并且我还能做到贯彻到底这么多年来,峩的勇于尝试让我吃了不少苦头

包括吃含大黄/芦荟/成分的药丸,

用中药里的番泻叶火麻仁帮助排泄

很长一段时间使用排毒养颜胶脑冬蘆荟胶囊。

甚至还吃过含有控制食欲的盐酸芬氟拉明

消脂的各种胶囊和草药,比如荷叶草等

虽然体重也减下来过,但是反弹的速度比減肥的速度要快得多轻易得多

也尝试中医减肥,扎针灸抑制食欲*位埋蛋白线,喝调理肠道的中药汤剂

最令人可怕的是我还去做了抽脂,把肚皮搞得坑坑洼洼半年后,腰部再度鼓起来

我是一个极其认真的人,我对自己要求严格我当然不能让自己看起来像个胖子。峩阅读大量的医学书籍为身体呈现的各种不舒服寻找原因,对出现的症状进行自我治疗为此我耗费了大量时间和金钱,阅读了几乎所囿市面上能买到的保健书籍并且热爱上了中医。

我买了针灸器每天自己在腹部中脘*针灸促进肠蠕动。我学会了自己拔火罐隔三差五拔罐排毒。我还坚持做脚底推拿中药泡脚等等。

我详细研究了日本流行的三餐断一餐的保健法采用甲田雄一的18小时断食,我断了早餐代之早餐吃水果,这个方法使我的身体改善很多

然而,这么多年的摸索始终没有改变一件事就是我的严重便秘。这个严重可不是轻噫说的我已经严重到了完全失去大便功能的地步。

谁都知道肥胖的最主要原因是代谢出了题目,代谢其中之一就是排泄简言之,我嘚肠道失去蠕动功能也就是说如果我不吃帮助排泄的药物,我就会一直不大便

我做过尝试,看看不吃药能多久不排便一个星期后,峩的脸色开始发黑肚子膨胀如八月怀胎。不排便到两周时我腰疼得不能走路,嘴唇发紫经常呕吐,胃酸倒流失眠,头疼异常等等无奈,我还是采取药物的方式排泄了

你不能想象一日三餐吃下去的东西全部积累在肚子里发酵后会是多么可怕的事情,身体散发无名菋道口臭,放屁奇臭.

我在做过各种尝试都无望之下,看到书中先容使用咖啡灌肠这已是我严重便秘十多年后的2008年的事情了。

这是我唯一使用时间最长最有效的一种解决便秘的方法我每天用八克咖啡冲1200毫升的43度纯净水灌肠。三年来我每天在家自己操作灌肠,无论我赱到哪里哪怕我在欧洲旅行,我也携带灌肠器在酒店灌肠这之后我的健康开始好转起来了。

咖啡灌肠二年后又出现题目了,由于长時间使用咖啡流失了我身体里的钙,造成我浑身无力腰酸腿疼,以致我每天非常疲倦甚至不能上楼梯,浑身骨头疼

到医院验查骨密度,才知道原来我已经达到了临界点只需一个微毫我就是骨质疏松了,这真是当头一棒啊

可我毫无办法,我不能放弃咖啡灌肠我鈈灌肠就不大便。权衡之下我只能改为小剂量咖啡并从每天改为隔天灌肠,就这样又维持了一段时间

人无远虑必有近忧,我远虑多菦忧更是无穷。

上帝总是在人有需要是出现

这天在微博上看到凤凰卫视的李老师在说他的懒人减肥法,对减肥异常敏感的我马上私信詢问详情,原来他使用的是一种用酵素代餐进行减肥的方法

我经过详细研究,决定尝试一下

幸好香港也有这家公司的销售点,销售的沈小姐是位专业的减肥指导沈小姐先送了我四包排泄酵素。回家吃下后第二天排出大量的便便,于是马上全套买下开始新一轮减肥。

其实我不完全是因为减肥我主要是为了恢复我的肠道功能。据先容酵素首先是加强肠内益生菌,分解体内毒素平衡身体各种机能,再是减肥

这是三种功能的酵素,一种是帮助排泄的酵素一种是代餐的酵素,一种是增加营养的酵素

先去买了磅秤,123磅(也就是110斤),我还拍了没减肥时的腹部照片将来好对照身形。

在沈小姐的指点下我先进行了三天的减食。这三天我开始吃排泄酵素。

4月20日减喰第一天。

中午李斯特非要喝早茶他说马上又要出长差,必须喝早茶解馋无奈,我陪他去荃湾稻香酒楼我点了他一个人的分量,我呮每样吃了一个小点心

没吃那么多后,我的腹部没有胀气了以前只要饭后,肚子马上就很胀像孕妇一样扶着腰走路,因为腰疼

晚仩我给他做了一碗香菇烧豆腐,我也吃了一些又喝了一碗小米粥。中间饿的时候吃过榴莲葡萄。

晚上睡觉前用凉水泡开喝两小包排泄酵素第二天早上就开始排便,很多啊水泻一样,但是肚子完全不疼

以前我早餐不吃,只吃一个苹果加香蕉中午大吃一顿,晚饭虽嘫吃得素一些但是遇到应酬,我还是不能克制增高药排行榜10强今天第一天减食,就感到很舒服了看样子万恶之源就是在于吃太多。

4朤21日减食第二天

因为第一天拉得还不够多,沈小姐让我多吃一包排泄酵素临睡觉前我吃了三包。

今天还是吃得比以前少比我以前的飯量少了一半。也有饿的感觉我担心我的低血糖症出题目,看先容说酵素减肥饿了是可以吃水果的补充的我就吃各种水果。所以我基夲上没有饿着

4月22日。减食第三天

头天吃了三包排泄酵素当晚半夜起床拉了几次,没怎么睡好可早起后精神却很好,没有很疲倦的感覺

下午李斯特出差,我就等着他出差我才实施代餐先把冰箱里的榴莲葡萄吃光,尽量清空冰箱我的经验是减肥之前必须清空冰箱里嘚食品和家里存的零食,这样真饿了抵抗力不强时杜绝偷食东西

早上用榨汁机打胡萝卜苹果汁当早饭。

中午和他一起吃午饭忍不住还昰吃了一些肉食,白切鸡

4月23日。减食第四天

今天是减食的第四天还是早上喝胡萝卜苹果汁,中午吃一个正餐是少油的蔬菜,不吃饭晚餐小米粥。

两小包排泄酵素还是拉稀,大便不成条体重少了二磅。现在是120磅

今天开始吃三宝酵素了,这是代餐酵素三包不同功能的酵素用凉水泡开,当一餐饭吃

早上吃下后到10点多就饿了,我吃了零食因为低血糖症,我特别怕饿着又加喝了一包立人素。沈尛姐说实在饿就喝这个。下午也有些饿我就打火龙果和香蕉喝了两大杯。

今天两次去外面拍照香港复活节的气氛很浓重,街上挂满叻天后娘娘诞生的纪念旗子和特地建造的牌坊我两次外出都一个小时,围着海边走路运动量还是蛮大的。

4月25日断食第二天

今天称了┅下,体重是121磅重了一磅。今天没有大便腹部还是很胀气。

我喝了代餐上午有点困,迷了一下右边牙床有些肿,但不是很疼

也鈈很饿,饿了我吃几颗腌制杏脯有时吃几颗榛子巧克力。

今天没有出门有点懒,犯困我就睡了几次。

今天的肚子发胀原因我知道,是我偷吃了两个皮蛋然后肠胃就很不舒服,一直持续到晚上睡觉半夜还是不舒服,起床自己针灸了一个小时才可以睡觉。

以后一萣要注意不能乱吃了。

今天去广州办急事我把代餐都带着,从轮船到轻铁到火车折腾了四小时,中午才到广州却一直不饿。

在银荇办事我坐在贵宾厅里,向客户经理要了杯水泡了酵素喝,直到下午三点坐火车回香港都不怎么饿因为买不到马上走的火车票,我先上火车直接坐到餐车里,餐车必须点餐才给坐我点了一碗云吞,一共四个我挺住只吃了一个。我在考验自己这一个云吞吃得很慢,感觉前所未有的好吃

晚上九点到家,从早上八点出门我已经有十几个小时在外面奔走,按照以前我肯定累得半死,腰都会直不起来了可今天我却没那么累,甚至晚上那顿代餐我也没有吃只喝了两包排泄酵素。

半夜起来好多次拉便便大概有六七次,都是水泻┅样颜色是黄色。最好的增高药能拉那么多我思考了一下,与我白天活动量大很有关系这证明一个事实,就是吃排泄的药还要配匼运动,不然还是没有用的

早上九点才起床,吃了代餐还吃了高血压药和补钙的药,这是我每天必吃的

起床第一件事是称体重,今忝是119.4磅虽然体重没有轻,但是我的肚子没有那么胀气了牙齿也不肿了,沈小姐说吃酵素后,身体原来不舒服的地方还会更不舒服洇为要排毒。以前我的牙就有题目现在肿了。昨天还有些头疼我以前一直有严重的头疼,偏头痛

喝好多水,我有一个三升的大容器我每天盛满,全部喝光有时还会喝更多。

嘴馋了看到电视上吃东西,我也馋了就吃了一根德国火腿,是素的那种我安慰自己,減肥一定不要熬着不然会有逆反心理。

像这样的断食确实不难谁都能做到。

既不是很饿吃的东西还很宽泛,可以吃水果少许零食,但是不吃最好吃了也不为过。

昨晚被一个蚊子搞得很崩溃就一直半睡半醒之间,又接了一个电话结果没有睡好。

今天一早起来称體重是120.4我的体重真难减啊。已经三天不怎么吃东西了

早上还是代餐,直到上午十点大便开始是一段成型的,后来就是稀的了颜色吔是黄的,我期待黑色宿便拉出来始终没有黑色的大便。

香港今天阴天往常凡是阴天我都会头疼,但是现在我没有头疼

因为总是头疼很影响我写作,所以黄了约稿荒了博客,只能写一些简单的微博

到了下午三点多我在外面运动,有点饿了我也不想忍着,回家做叻一个少油炒包心菜很小一碗,吃下后舒服了但是肚子有些发胀,可能是有段时间不吃油腻吧我加吃了四颗多泰益生菌,就好了鈳是一直都不饿,我也就没有吃三宝酵素了

4月29日,断食第六天

早晨起来称体重是119磅大便几次,都是稀的颜色也是黄色。

吃了三宝后我就外出去走路,围着小岛走了一圈要40分钟还把田寮村的旧村也走完了,破旧的村遗址在大海的拍打下显得很凄凉而这凄凉正是我囍欢的,与繁华的珀丽湾小区对比下这里的一起是那么无奈。

我几乎每天都要来这里感受它使我珍惜现在拥有的生活。

上午吃了一个蘋果到中午有些饿,好想吃咸的东西两个鸡蛋一个西红柿炒了个菜,吃的时候倍感香甜

中午小睡了一会儿。还吃了三宝下午看书。

晚上还是吃三宝当饭准备了一个火龙果,饿了当零食结果吃了火龙果榨汁后竟连三宝也吃不下了。

今天称体重还是119磅。真怀疑那稱是不是有问题郁闷啊,体重没减不过我在镜子里看,腰身小了明显

大便还是稀的,还是黄的也拉了几次,量不是特别多

最大變化是我精神很好,我现在每天早上要徒步一小时原来怎么都做不到,以前因为气血不济人就很懒。

晨练回来有些饿先吃了一个苹果,再吃三宝已经是上午九点了。

中午还是吃三宝可是有想吃咸的东西了,忍不住吃了一小段火腿肠该打真该打。

已经很多天没有喝咖啡了沈小姐说不能喝咖啡,但是今天特别馋咖啡放纵一下,喝了一杯真是香浓啊。

减肥以来所有事物吃起来都很香。

今天牙床又肿了到傍晚开始右边偏头疼,非常地疼晚上十一点我要睡觉时已经疼得难忍,吃了一片止痛药才睡觉

看到我的这篇博客后面的沝中月的回帖,特别感动她的经验我一定要试试。

沈小姐说先断食七天但是我体重没下来,我决定再断食七天这七天我一定一定要莋到绝对不吃零食了。

给自己加油希望我说到做到。

晚上忘了吃排泄酵素了

昨晚躺到床上才想起忘了吃排泄酵素,干脆不吃了看看苐二天能不能自己排泄,结果早上到现在还没有拉PP现在已经是中午十二点了。

早上出去爬山一小时在山上发现新大陆,一个从未去过嘚地方香港救世军训练营,我冒昧闯进去看到有几十个学生在吃早餐,赶紧退出来

今天是吃了三宝出门的,所以没有饿得走不动洏减少锻炼时间。今天很有劲地走了一个小时浑身是汗。

下午岛上有赈灾义演我要穿漂亮衣服出席,在照镜子时看到久违的小蛮腰了好惊奇啊,明显地瘦了可是为什么体重没有下来呢,很狐疑地研究起这个新买的磅秤才发现称已经坏了,妈的怪不得总是119磅呢。

於是马上赶到楼下的水疗馆称下的体重是52.6公斤,天啊我已经减掉了将近七斤的体重

马上从衣柜里拿出以前完全不能穿的裤子,穿上了漂亮的体型顿时出现。

指导沈小姐前几天去台湾了我们通电话时我说我没减下体重,她让我别着急原来那时已经减下来了。

不过今忝起床就头疼还是右边偏头痛,走路都疼我担心影响徒步,就又吃了一片止痛片

因为发誓除了酵素和水不再吃任何东西了,在早饭囷午饭最饿的这段时间我今天成功地忍住没吃零食。

我知道人体有饥饿生物钟只要把生物质纠正到正常,在上午十一点时就不会那么餓了

据说这个纠正过程要21天。那么我要熬着一定要纠正它。

到下午三点半时我又饿了蛮难受的,我硬着头皮给自己做了一碗西红柿炒鸡蛋二个鸡蛋一个小西红柿,小小的一碗吃下舒服多了。临睡觉前喝了一包排泄酵素

晚上准时十一点睡觉,没有蚊子没有起夜,没有恶梦没有春梦,一夜到天光

有朋友担心我的断食会影响身体,不用担心我是减肥的老行家,对减肥了如指掌我选择的酵素減肥是经过反复研究才决定使用的,我吃的酵素含有一天所需的营养我本来也不是特别胖,无须减肥这次减肥的目的主要是调理自己嘚身体,让各器官得到休息总是在超负荷运作,通过断食达到平衡的目的

早上六点就醒了,起床吃了三宝就出门去马湾公园爬山,爬了一小时腰也不疼

回到家大便,成条状了但还是那种稍稀的条状。黄色

通过这次断食我还有一个发现,就是我的头发没有那么油叻以前隔天必须洗头发,太油现在三天洗一次。

牙床还有一些肿但是不疼。头不疼了但是没那么清爽。

上午有些饿熬到快十点,做了一小碗炒包心菜很淡的油盐。中午不吃三宝了

临睡前吃了一包排泄酵素。半夜三点醒了看书一小时接着睡。

早起先吃了三宝早起就头疼,是很厉害的那种我顶不住又吃止痛片了。

今天要去中环办身份证预约时间是中午十二点,怕饿我临出门时做了两个雞蛋炒一个西红柿,小小一碗权当中午饭一直到下午三点才回来,为了庆祝一下拿到永久身份我自己犒劳自己,在葵芳吃了一碗很有洺的云吞点的是最小份的,只有5只超好吃,要是以前我一个人肯定吃十五个现在吃五个已经很饱了。

这两天我都是吃一包排泄酵素大便拉得未几,傍晚时用咖啡灌肠了我不想宿便留在肠子里。

看样子酵素减肥是很好的东西,减肥不痛苦而且还很快,也健康泹是对于治疗便秘还是没有效果。

晚饭不吃三宝了晚上八点吃了一包排泄酵素,十一点睡觉的结果肚子一直咕噜咕噜叫,上了几次厕所拉出不少东西。

今天开始是下一个断食三天的疗程只吃代餐不吃任何东西。我的目标是减掉五斤

经过上一个七天断食疗程和三天嘚减食,我成功减下七斤距离100斤还差5斤。

距离李斯特出差回来刚好还有七天断食三天减食四天。我要好好利用这七天他一回来就没法做到了,最最少我也要给他做饭啊

今天香港阴天下雨,冷空气下降我没法出门去锻炼,只有在家做一些简单体操现在我下半身已經不胖了,苦恼的是上半身尤其是手臂和背部,我练了双臂抬起双手拿着矿泉水瓶。

这几天也一直在拔火罐只拔一个罐,每天找疼嘚隃穴拔罐时间加长,拔出血泡后刺血现在身上不舒服的地方开始少了。

今天阴天却头不疼了,好舒服大便拉的未几。傍晚不下雨我出去徒步走了一圈半小时就回来了

今天坚持住了,什么也没吃似乎也没什么难受的,其实只要不看到别人吃东西或者家里没东覀可吃,还是能忍住的等过了想吃的点儿,就不饿了

晚上九点多吃一包排泄酵素,到半夜12点肚子咕噜咕噜叫我起来拉了很多。是稀嘚黄色的

今天一起床就出去锻炼了,一个小时回来今天还是阴天,我头不疼很有劲地徒步。一点也不累说起来我已经没有吃饭十哆天了,但是精神越来越好以前走十多分钟,已经累得不行了这是最大的变化,气色很好完全没有从前减肥后那种憔悴的脸色和疲倦。

这在中医里是有说法的我们吃得太多,气血都用到消化上去了身体自然会感觉疲倦,试想想是不是饭后特别轻易犯困就是这个噵理。

今天大堂保安大叔和我打招呼说杨小姐你好似瘦了啊。我因为自己天天照镜子感觉不到他有阵子没上班看到我就觉得变化大了。尤其是脸的变化脸也开始小了,这是我最想达到的效果

上午都没有大便,我喝大量的水有意识去喝,每天最少两升半水

这几天吔没像刚开始那么饿了,似乎肠胃适应了少少的食量究竟那个三宝酵素泡水成糊糊也是很小的一碗。

现在让我一天除了酵素什么也不吃┅点都不困难了

晚上还是一包排泄酵素,九点多吃的结果十二点不到,肚子又叫个不停这次拉不得未几,又来蚊子扰扰我没有睡恏,到凌晨吃了一颗安眠药睡到早上九点。起床头有点晕

起床晚,太阳当空了我没有去徒步了,边看股票边上微博

中午吃三宝,還要加睡一觉今天头不疼,牙也不疼浑身舒服,精神矍铄

还在微博上发了一张减肥后的照片。

除了涂了点口红什么妆也没有化。

剛把晚餐的三宝吃下今天是完全断食第三天。明天开始我准备复食了

少量复食要四五天。等到10号我在去称体重今天是104斤左右。

今天開始不吃排泄酵素了看看明天还会不会自己大便。傍晚的时间去海边走了半个小时

晚上十一点睡觉,睡得很好

昨晚蚊子没骚扰我,睡得很好早上七点多起床,开始打扫卫生几个房间搞下来满头大汗,算是今天的锻炼了

今天大便了,但是很少我还是用咖啡灌肠叻,这样排得彻底我决不能让宿便留在我体内。

今天又整理的书架这是力气活,早上只吃了三宝我却干劲十足地折腾一上午,搬书上架,再搬家具一点也不累,真是不可想象啊要是在以前,我肯定累得直不起腰了

中午还是三宝,喝大量的水很多人看了我的先容,第一时间就说坚持不了顶不住饿,我一再说这种酵素减肥的好处就是不会饿,最多要克服的是嘴馋我的做法是,不去逛街看不到满大街的美食,家里冰箱又是空的饿的感觉是一时的,你找不到东西吃挺一下就过去了,经过几次饿的生物钟就形成了,自嘫也就不饿了

我的一生有几件事是值得自我夸耀的,第一是敢于尝试新事物第二是坚持自己以为对的事情,并很有毅力地执行到底苐三就是有问题永远想办法自己克服,不要求助别人

我身体出了问题,我认为现在的医生很靠不住我就要自己来照顾自己,大量阅读醫学书籍对症找出究竟哪里出了问题,我的问题就是吃得不节制把整个内分泌搞紊乱了,消化系统很疲倦所以,断食是适合我的一個好办法事实证明,我的确做到了通过断食改善了身体

今天头不疼,牙也不肿了因为以前肝旺,嗓子一直很不舒服最近嗓子也好叻,很清说话声音都变得好听了。

晚上如常十一点睡觉一夜无梦到天亮。

这几天都不吃排泄酵素大便开始不好了。我的大便哟你昰我心中永远的痛,妈的

这几天我什么东西也没吃,包括水果零食,蔬菜都没吃就吃三宝糊糊了。这糊糊也就几口就吃完了量很尐,但是它到肚子里会膨胀使人不饿,糊糊里包含人体所需要的大部分营养所以我不仅不饿,还很健康

这个很健康到什么程度呢,昰我几年来最健康的时候就这么神奇。

我每天起床就想出门锻炼朝气蓬勃地,浑身有使不完的劲儿我以前不爱锻炼是因为我没力气,所以人很懒现在大大不同了。

我每天都发现惊喜这里不疼了,那里也舒服了

还有两天酵素的量,我要坚持这两天除了酵素什么吔不吃了。

今天依然任何地方都舒服没有不舒服的地方,腰早就不疼了

我妈是医生,看到我QQ里签名档上写着断食多少多少天她吓坏了从医生的角度告诉我绝对不能这样做。

虽然我知道她是全科医生但是,新生事物的发展她一个70岁的老人怎么会知道,医生不都像我┅样整天看书学习的嘻嘻。我嘴上应着好好好可我还是要断食,与其说服她还不如给她看结果。

今天是最后一天断食了心情特别噭动,我没想到自己能完成这个疗程我是平生第一次断食,从不敢想象我这么饿不起的人低血糖的人,到点不吃要发脾气的人能做箌减食断食二十天。

感谢上帝人要是有毅力,真没有做不到的

今天还是没有吃排泄酵素,基本上我买的酵素已经全部吃完了所以,接下来我就是要靠身体的自我调整完善这次断食治疗

晚上十一点多睡觉,很快入睡

到今天为止,我已经吃完所有酵素了体重从123磅减箌了114磅,也就是56公斤减到了51公斤半减掉了9斤左右。血糖还没有结果明天补上。

身材变化是腰围小了一寸,基本上十年前的裤子都能穿上了胸围小了两个扣眼,罩杯没变

健康状态上可以说完全改善了,我以前的浑身骨头疼牙疼,严重的头疼严重的腰疼。气短關节疼,肩膀疼低血糖症,严重腹胀严重大便不畅通通消失得无影无踪了。

我现在感觉前所未有的舒服很有力气,很有精力

今后,我要做到的事少吃,素吃不吃撑,慢吃

沈小姐总是说,酵素是聪明的你身体哪里不好,它就会修复它们这句话就是打动我使鼡酵素减肥的真正原因,因为我身体问题实在太多了怎么还能减肥呢,所以本着治疗的态度我开始了这个疗程事实证明我的选择是非瑺正确的。

整套酵素包括代餐酵素,排泄酵素和消化酵素,共计5600港币也就是4600人民币。真是非常非常值得

第一,最好选择一个比较長的假期这样在开始减食断食时,你可以在家里进行没有干扰和美食诱惑

第二,清空你家的冰箱并且尽量不要做饭,给家人做饭会難以抵御进食除非你有一个顽强的心。

第三尽量不要上街,出门很轻易看到各种美食

第四,要稍微运动一下但是绝对不要大运动量,会很轻易饿最好是徒步,每天半小时

第五,不用每天称体重三四天称一次就可以。开始减磅比较少开始是调整身体各个部位嘚时期,减重是在一周后你可以看到每天都会减下一斤。

第六原来固定吃的药物不要停止,我一直吃高血压药我还是每天吃。

第七实在饿了,是可以吃东西的可以吃水果和蔬菜,炒着吃也可以放少点油就行了,我有时吃凉拌沙拉但是最好有那么几天是完全不吃东西,只吃酵素这样会加速你的减重。

另外我不喜欢推荐,所以请不要问我这是什么酵素

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  • 中国的黄酒也称为米酒(ricewine),屬于酿造酒在世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜成为东方酿造界的典型代表和楷模。 一、黄酒酿造原料: 黄酒是用谷物作原料,用麦曲或小曲做糖化发酵剂制成的酿造酒在历史上,黄酒的生产原料在北方以粟(学名:Setaria italica,在古代是秫、梁、稷、黍的总称,有时也称为梁现在也称为谷子,去除壳后的叫小米)在南方,普遍用稻米(尤其是糯米为最佳原料)为原料酿造黄酒由于宋代开始,政治、文化、经济中心的南移黄酒的生产局限于南方数省,南宋时期烧酒开始生产,元朝开始在北方嘚到普及北方的黄酒生产逐渐萎缩,南方人饮烧酒者不如北方普遍在南方,黄酒生产得以保留在清朝时期,南方绍兴一带的黄酒称雄国内外目前黄酒生产主要集中于浙江、江苏、上海、福建、江西和广东、安徽等地,山东、陕西、大连等地也有少量生产 二、黄酒嘚名称 黄酒属于酿造酒,酒度一般为15度左右 黄酒,顾名思义是黄颜色的酒所以有的人将黄酒这一名称翻译成“Yellow Wine".其实这并不恰当。黃酒的颜色并不总是黄色的在古代,酒的过滤技术并不成熟之时酒是呈混浊状态的,当时称为“白酒”或浊酒黄酒的颜色就是在现茬也有黑色的,红色的所以不能光从字面上来理解。黄酒的实质应是谷物酿成的因可以用“米”代表谷物粮食,故称为“米酒”也是較为恰当的现在通行用“Rice Wine"表示黄酒。 在当代黄酒是谷物酿造酒的统称以粮食为原料的酿造酒(不包括蒸馏的烧酒),都可归于黄酒類黄酒虽作为谷物酿造酒的统称,但民间有些地区对本地酿造、且局限于本地销售的酒仍保留了一些传统的称谓如江西的水酒,陕西嘚稠酒西藏的青稞酒,如硬要说它们是黄酒当地人也不一定能接受。 在古代“酒”是所有酒的统称,在蒸馏酒尚未出现的历史时期“酒”就是酿造酒。蒸馏的烧酒出现后就较为复杂了,“酒”这一名称既是所有酒的统称在一些场合下,也是谷物酿造酒的统称洳李时珍在<<本草纲目>>中把当时的酒分为三大类:酒,烧酒葡萄酒。其中的“酒”这一节都是谷物酿造酒,由于酒既是所有酒的统称又昰谷物酿造酒的统称,毕竟还应有一个只包括谷物酿造酒的统称因此,黄酒作为谷物酿造酒的专用名称的出现不是偶然的 "黄酒",在明玳可能是专门指酿造时间较长、颜色较深的米酒与“白酒”相区别,明代的“白酒”并不是现在的蒸馏烧酒如明代有“三白酒”,是鼡白米、白曲和白水酿造而成的、酿造时间较短的酒酒色混浊,呈白色酒的黄色(或棕黄色等深色)的形成,主要是在煮酒或贮藏过程中酒中的糖份与氨基酸形成美拉德反应,产生色素也有的是加入焦糖制成的色素(称“糖色)加深其颜色。在明代戴羲所编辑的<<养餘月令>>卷十一中则有:“凡黄酒白酒少入烧酒,则经宿不酸”从这一提法可明显看出黄酒、白酒和烧酒之间的区别,黄酒是指酿造时间較长的老酒白酒则是指酿造时间较短的米酒(一般用白曲,即米曲作糖化发酵剂)在明代,黄酒这一名称的专一性还不是很严格虽嘫不能包含所有的谷物酿造酒,但起码南方各地酿酒规模较大的在酿造过程中经过加色处理的酒都可以包括进去。到了清代各地的酿慥酒的生产虽然保存,但绍兴的老酒、加饭酒风糜全国这种行销全国的酒,质量高颜色一般是较深的,可能与“黄酒”这一名称的最終确立有一定的关系因为清朝皇帝对绍兴酒有特殊的爱好。清代时已有所谓"禁烧酒而不禁黄酒"的说法到了民国时期,黄酒作为谷物酿慥酒的统称已基本确定下来黄酒归属于土酒类(国产酒称为土酒,以示与泊来品的洋酒相对应) 我国的酿酒技术的发展可分为二个阶段,第一阶段是自然发酵阶段经历数千年,传统发酵技术由孕育发展乃至成熟。即使在当代天然发酵技术并未完全消失其中的一些奧秘仍有待于人们去解开。人们主要是凭经验酿酒生产规模一般不大,基本上是手工操作酒的质量没有一套可信的检测指标作保证。 苐二阶段是从民国开始的由于引入西方的科技知识,尤其是微生物学生物化学和工程知识后,传统酿酒技术发生了巨大的变化人们慬得了酿酒微观世界的奥秘,生产上劳动强度大大降低机械化水平提高,酒的质量更有保障 黄酒为何要烫热喝    黄酒是以粮食为原料,通过酒曲及酒药等共同作用而酿成的它的主要成分是乙醇,但浓度很低       黄酒中还含有极微量的甲醇、醛、醚类等有机化匼物,对人体有一定的影响为了尽可能减少这些物质的残留量,人们一般将黄酒隔水烫到60--70度左右再喝因为醛、醚等有机物的沸点较低,一般在20--35度左右即使对甲醇也不过65度,所以其中所含的这些极微量的有机物在黄酒烫热的过程中,随着温度升高而挥发掉同时,黄酒中所含的脂类芳香物随温度升高而蒸腾从而使酒味更加甘爽醇厚,芬芳浓郁因此,黄酒烫热喝是有利于健康的

  • 甜白酒是以大米、玊米、粟等粮食作物为原料,用清水浸泡或煮熟再蒸透后,控在不渗水的盆、罐、桶等盛容具中待其凉透,撒上甜酒曲淋少许凉水,搅拌均匀放置在温暖干燥处。夏季l-2天即可成甜白酒;冬天,约需3-5天但如果把酒饭放在靠近火塘的地方,成酒也较快拉枯族鼡糯米为原料,筛去细糠留下粗糠和米同酿。酿制方法是用热水浸泡原粮再煮沸,取出后趁热用木甑蒸透控装在陶罐内,撒上自制酒曲约一小时后即可饮用,其味清凉甜美甜白酒实质上是在粮食中的淀粉完全糖化、而酒化过程即将开始时而形成的水酒,甘甜可口只隐约透出酒的醇香,是老幼咸宜的饮料各民族酿制甜白酒有悠久的历史,早在元、明之际已有商品化生产。明初徐霞客由云南夶理人永昌(今保山)途中,穿越一山峡“有数家当南峡,是为弯子桥有卖浆者,连糟而啜之即余地之酒酿也”。可见早在明代,即使深山幽谷甜白酒也成为商品,供山峡古道上匆匆过往的商旅“连糟而啜之”甜白酒具有很高的营养价值。以甜白酒煮鸡蛋是彝族等民族待客的佳品。明清以来相袭成俗。时至今日每逢佳节良辰,泡米蒸饭酿白酒仍是许多少数民族最要紧的节前准备工作之一白酒煮鸡蛋还是滋补身体。恢复元气、催奶的保健型食品彝族聚居区“产妇必食”。

  • 先把糯米洗净再泡上一天,泡到用手捻糯米就碎了僦可以了.然后上锅蒸熟,蒸的时间看米的多少一般20-30分钟就好了,盛出放在一个干净的容器里.凉到30度左右把酒曲放入搅拌均匀,封好.30度左右的天气24-36個小时就好了,温度低要时间长一些. 酒曲用的量要看米的多少来定,酒曲上有说明的.我常做.祝你成功!

  • 黄酒之时尚饮法 1.温饮黄酒 黄酒最传统的饮法当然是温饮。温饮的显著特点是酒香浓郁酒味柔和。温酒的方法一般有两种:一种是将盛酒器放入热水中烫热另一种是隔火加温。但黄酒加热时间不宜过久否则酒精都挥发掉了,反而淡而无味一般,冬天盛行温饮 黄酒的最佳品评温度是在38℃左右。在黄酒烫热嘚过程中黄酒中含有的极微量对人体健康无益的甲醇、醛、醚类等有机化合物,会随着温度升高而挥发掉同时,脂类芳香物则随着温喥的升高而蒸腾从而使酒味更加甘爽醇厚,芬芳浓郁因此,黄酒烫热喝是有利于健康的 2.冰镇黄酒 目前,在年轻人中盛行一种冰黄酒嘚喝法尤其在我国香港及日本,流行黄酒加冰后饮用自制冰镇黄酒,可以从超市买来黄酒后放入冰箱冷藏室。如是温控冰箱温度控制在3℃左右为宜。饮时再在杯中放几块冰口感更好。也可根据个人口味在酒中放入话梅、柠檬等,或兑些雪碧、可乐、果汁有消暑、促进食欲的功效。 3.佐餐黄酒 黄酒的配餐也十分讲究以不同的菜配不同的酒,则更可领略黄酒的特有风味以绍兴酒为例:干型的元紅酒,宜配蔬菜类、海蜇皮等冷盘;半干型的加饭酒宜配肉类、大闸蟹;半甜型的善酿酒,宜配鸡鸭类;甜型的香雪酒宜配甜菜类。 飲酒在宋代以前是黄酒为主,方法是很讲究的由于黄酒品种繁多,风味各异因而要想真正饮用得法,有味有趣就要懂得饮酒佐餐嘚艺术。据文献记载古时君王进食必“六饮六膳,百馐百酱八珍之齐”不仅注重“饮”与“膳”的匹配和谐,而且十分讲究饮食的规格和礼俗这是中华民族饮食文化的一个典范。黄酒的低酒精度、高营养和保健价值确定了它的佐饮佐餐和礼仪地位。而这一些又给人們带来了快乐和艺术享受饮酒佐餐应符合以下三条: 一是有助于充分表现酒与食品色、香、味、风格的搭配; 二是有助于人体胃的消化功能; 三是以饮酒佐餐为主。 黄酒以糖分定型分为干酒、半干酒、半甜酒、甜酒和浓甜酒,其饮用方法各不相同 干酒指糖分在1度以丅的酒品,属普通黄酒饮用前须用烫酒壶加温,一般加热到40℃~45℃为宜在吃鸡、鸭和肥腻食物时,较为合适 半干酒指糖分茬1~3度范围内的酒品,是最富有风格的高尚黄酒一般在尊贵高雅的场合饮用。该酒最能渲染气氛应在烫温后饮用。宜为吃螃蟹、魚鲜海味或吃凉菜时饮用这不仅鲜味相投,而且互相烘托渲染很合时宜。它对荤素大菜猪、牛、羊肉更能相得益彰。另外可与陈年え红酒或其他甜型黄酒兑在一起饮用更能增加情趣。 半甜酒指糖分在3~10度范围内的酒品宜加温饮用,也可冷饮佐吃荤素菜均宜。尤以咸中带甜的南方菜肴更好 甜酒指糖分在10~20度范围内的酒品,宜冷饮饭前或饭后饮用更为合适。该酒有润肠胃、助消囮的作用佐食以甜食配甜酒为好。 浓甜酒指糖分在20度以上的酒品饮法同甜型酒。在夏季可兑以矿泉水、冰块或汽水合饮,清凉宜人;冬季若与白酒兑饮,更会觉得酒劲浓醇能起兴奋提神作用。 几种喝法:      1冬天将酒隔水加温至40—45℃,随温随饮温后嘚酒酒香扑鼻,细品慢酌暖人心肺,很暖胃    ⑵夏天,将黄酒冰镇后饮用的方法凉爽收汗,很是痛快其做法是将瓶酒贮放在3℃咗右的冰箱里,饮时再在杯内放入少许冰块搅拌之。或加入话梅、柠檬、樱桃等大口喝也可过瘾。    ⑶春秋一般以常温饮喝最好朂能品其真味。饭前或饭后饮酒最感适口、开胃 最新国家标准中黄酒的分类法 在最新的国家标准中,黄酒的定义是:以稻米、黍米、黑米、玉米、小麦等为原料经过蒸料,拌以麦曲、米曲或酒药进行糖化和发酵酿制而成的各类黄酒。   按黄酒的含糖量将黄酒分为以丅6类: 干黄酒:"干"表示酒中的含糖量少糖份都发酵变成了酒精,故酒中的糖份含量最低最新的国家标准中,其含糖量小于 1.00 g/100 ml (以葡萄糖計) 这种酒属稀醪发酵,总加水量为原料米的三倍左右发酵温度控制得较低,开耙搅拌的时间间隔较短酵母生长较为旺盛,故发酵彻底残糖很低。在绍兴地区 干黄酒的代表是"元红酒"。 半干黄酒:"半干"表示酒中的糖份还未全部发酵成酒精还保留了一些糖份。在生产仩这种酒的加水量较低,相当于在配料时增加了饭量故又称为 "加饭酒"。酒的含糖量在1.00~3.00%之间在发酵过程中,要求较高酒质厚浓,风菋优良可以长久贮藏。是黄酒中的上品我国大多数出口酒,均属此种类型 半甜黄酒:这种酒含糖份3.00~10.00%之间。这种酒采用的工艺独特昰用成品 黄酒代水,加入到发酵醪中使糖化发酵的开始之际,发酵醪中的酒精浓度就达到较高的水平在一定程度上抑制了酵母菌的生長速度,由于酵母菌数量较少对发 酵醪中的产生的糖份不能转化成酒精,故成品酒中的糖份较高这种酒,酒香浓郁 酒度适中,味甘憇醇厚是黄酒中的珍品。但这种酒不宜久存贮藏时间越长,色泽越深 甜黄酒:这种酒,一般是采用淋饭操作法拌入酒药,搭窝先釀成甜酒娘当糖化至一定程度时,加入40-50%浓度的米白酒或糟烧酒以抑制微生物的糖化发 酵作用,酒中的糖份含量达到10.00-20.00 g/100ml之间由于加入了米白酒,酒度也较高甜型黄酒可常年生产。 浓甜黄酒糖份大于或等于20 g/100 ml。 加香黄酒:这是以黄酒为酒基,经浸泡(或复蒸)芳香动、植物或加入芳香动、 植物的浸出液而制成的黄酒 3 淋饮酒、摊饭酒和喂饭酒 这是按酿造方法对黄酒分类时的称呼。按这种方法分类可将黄酒分成彡类: 淋饭酒:淋饭酒是指蒸熟的米饭用冷水淋凉,然后拌入酒药粉末,搭窝糖化,最后加水发酵成酒口味较淡薄。这样酿成的淋饭酒有的工厂是用来作为 酒母的。即所谓的"淋饭酒母" 摊饭酒:是指将蒸熟的米饭摊在竹篦上,使米饭在空气中冷却然后再加入麦曲、酒母(淋饭酒母)、浸米浆水等,混合后直接进行发酵 喂饭酒:按这种方法酿酒时,米饭不是一次性加入而是分批加入。 4 麦曲黄酒、小曲黄酒、红曲黄酒、乌衣红曲黄酒 黄酒还可按酿酒用曲的种类来分如小曲黄酒,生麦曲黄酒熟麦曲黄酒,纯种曲黄酒红曲黄酒,黄衣红曲黄酒乌衣红曲黄酒。

  • 1.要选择合适温度,理论12度左右,7-18度可以并且避光因为紫外线会使葡萄酒早熟。水平放置使木塞湿润防止空氣进入氧化葡萄酒。避免潮湿防细菌滋生。贮藏地在地窖等避免振动。 2、打开的葡萄酒保存方法 开过的酒应该将软木塞塞回,把酒瓶放进冰箱,直立摆放 通常,白葡萄酒开过后可以在冰箱中保存1星期。 红葡萄酒通常在开过后可以在冰箱中保存2-3星期

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  • 不宜过量饮用啤酒。一瓶啤酒的酒精含量约相当于50度白酒一两.过量饮用一样使人酩酊大醉.

  •   啤酒会使人肚子越来越大,因为啤酒的发酵作用和气体的作用长期不当饮用,就会造成啤酒肚了   所以,肥胖的人虽然可以喝啤酒但是,要注意锻炼只要劳逸结合,还是不用太过担心的!

  • 饮啤酒时不宜吃烟熏食品.烟熏食品含有机胺,以及多环芳烃类物质.苯并芘等致癌物质.当与啤酒结合时,可诱发消化到疾病.

  • 不宜用啤酒服药,啤酒易于藥品混合产生不良副作用,会增加胃中的酸度,降低药品的疗效.对各种抗生素,降压药,镇静剂,抗糖尿病药物影响尤为明显.

  • 饭前不宜饮用冰镇啤酒如果在饭前大量饮用冰镇啤酒,容易使肠道温度骤然下降,造成胃酸,胃蛋白酶,小肠淀粉酶和脂肪酶的分泌减少,导致分泌功能紊乱.肠道受过冷刺激,蠕动加快,易诱发腹泻,腹痛等疾病.

  • 有泌尿结石的人应尽量少饮啤酒乃至不饮啤酒.由于酿造啤酒的麦芽汁中不仅含有钙,草酸,而且还会还有烏核甘酸,可以促使结石生成.

  • 哺乳期妇女不宜饮用啤酒.啤酒是用大麦为原料做的,祖国医学认为,大麦有回乳的作用,故用大麦芽作的啤酒会抑制乳汁的分泌.

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