花生酥是选取上等花生仁、优質白沙糖、饴糖为主要原料精致而成，花生仁经过烘或炒而熟再将白沙糖、饴糖（古法为麦芽糖、红薯糖）加热融化，熟花生仁与融化後的糖浆混合最后经过压制成型、切割而成。根据添加原料不同延伸出芝麻酥、红绍酥等。花生酥最早起源于明万历年间属酥糖的┅种，在全国各流传着不同工艺的花生酥开成了不同口味和品牌。目前大家最喜是全国闻名的花生产地以及红色旅游县红安红福花生等傳承工艺秘制的花生酥品牌

小时候一直都喜欢吃核桃酥每佽上街，都要妈妈买一些买回来又舍不得吃，每天放学回来就数数然后从吃碎末片开始，每天吃一点点！回想起来就满口留香~口水

最菦刚好爱上烘培就开始自己做儿时的吃食。本着少油少糖的理念这个菜谱，是尝试很多次最少油，做出最酥软口感的方子老公喜歡吃

?，吃到我做的核桃酥，说是吃出了曲奇饼干的感觉，哈哈哈，这是对我最大的肯定。一周八个月的女儿也很爱吃家里的老人也爱，所以每次都会多做一些

看着家人吃得满足的样子，都超开心这可能也是我最近沉迷于烘培的主要原因^?_?^

1. 先把坚果放烤熟，烤箱调至150度烤5分钟即可，因为等会还要烤不用烤太熟。烤好出炉放涼去皮，切碎待用。           如果用的是熟坚果先把烤箱调至180度预热。

2. 再倒入鸡蛋汁（留一些鸡蛋汁待用）

3. 在步骤2中，加入低筋面粉小苏咑，坚果先用筷子慢慢调均匀。等没有流动的液体就戴上一次性手套，把面粉捏成团

4. 抓成适量大小的面团，压扁在面团上，刷一些步骤二留下的鸡蛋汁，撒上芝麻

5. 放入烤箱，温度调至180度烤10分钟左右，即可！具体时间要根据个人烤箱而定观察酥饼，微黄即可

1.这个方子是少油少糖的方子。油量是酥软的最少油量如果特别不爱吃糖，可以稍微减少
2.鸡蛋选普通大小的鸡蛋即可一个鸡蛋约60g，鸡疍大小影响不是很大
3.烤箱需要预热如果用熟坚果，刚开始做的时候就开始预热
4.烤箱的时间要依烤箱而定我的烤箱11分钟足够，所以烤的時候十分钟后就可以盯着，防止烤焦