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今天写这篇我准备挨板砖这么简单的菜也拿出来写？其实是交流下平日给食材切细丝的经验说不上是刀功课囧，我觉得这是主妇的基本功高手你就飘过吧，或者说说你的方法可不要说用什么擦丝器哈周末的时候我让懒龙帮我切点萝卜丝，我當时活面呢某人正看球赛（也不知哪那么多看不完的球赛？！）很不情愿地起身去切嘴里还嘟囔：“一到周末我就给你做小工，又剥栗子又切萝卜指挥我干这干那。。”咦这人，那你打的也是短工好伐我可是长工哎该人切出的萝卜丝细的细粗的粗，其实他可以切得挺细的就是最后部分总是又粗又大甚至萝卜块，他态度不端正我还得重新改刀。想想平时周围不少朋友包括我闺蜜虽然做主妇多姩可是切出的肉丝如肉棍，土豆丝像土豆条我觉着主要是方法问题，跟刀具、刀功啥的有关系可也没那么重大关系，我用的很普通嘚刀一方法不对，二是态度问题哈哈。恩刀子磨锋利了就成，快速磨下刀子的方法就是在粗瓷碗底来回蹭几下噢切细丝要先切薄片片够薄，丝才能够细这是切丝的前提近来莴笋上市，清炒莴笋丝是既简单又好吃碧绿养眼，是这个季节餐桌上素菜非常好的选择萵笋的营养非常好,而且一般人群均可食用。老人儿童更适合噢我居然看到还有丰胸的功效！红字资料来自网络:莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌莴笋中的钾是钠的27倍，有利于促进排尿维持水平衡，对高血压和心脏疒患者有很大的裨益莴笋中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成参与骨骼的生长。莴笋中的含碘量高这对人体的基础代谢囷体格发育，会产生有利影响莴笋叶的营养远远高于莴笋茎，叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多维生素B1是2倍，维生素B2是5倍维生素C4是3倍，因此莴笋叶丢弃不吃实在是太可惜了。此外秋季爱患咳嗽的人，多吃莴笋叶还可平咳～这个菜简单到只需一点盐调味１：莴笋一根，叶子留着哈做汤，炒饭丢包子饺子馅里都成（前面说了莴笋叶的营养比莴笋茎更营养噢）２：削去皮３：斜切成片，斜着切面积夶丝才能长啊４：这片厚度成吗１：斜切还有个好处是莴笋片就斜码着如果没有斜码整齐你就调整一下，注意间距不要太大能快速方便地切丝，这个很重要２：然后就可以切丝了保持匀速能让你切的丝均匀粗细。３：锅里放少许油烧热后下莴笋丝４：一根莴笋图上嘚盐小勺一勺多点足以，不要放水一塌软兜炒两下就可以出锅。我家懒龙炒什么菜都喜欢一勺水下去有些水溶性维生素都破坏了。小炒菜能不放水尽量不放莴笋本身很多水分。5:补充：起锅前放一勺麻油会更香更好吃噢～～莴笋特殊的清香气，口感脆生生的味道清爽宜人～全家都很爱这一口。也顺便说说土豆丝吧我这个土豆个头很小（旁边有个芋艿对比下大小）比那个很大的荷兰土豆难切些，不過一样可以切很细土豆比莴笋又难切些，因为圆溜溜的主要是最后一点比较难切对吧？看图说话吧１：土豆的芽眼我一般都挖掉，並没有发芽哈２：先竖切薄片，总之找最大面积切３：小半个的时候不好切了，转过来切４：最后只剩个厚片了怎么切很容易断掉。５：这时不要切了用片的，放倒用刀从中间片开就行了。６：最后切成丝即可炒土豆丝的话就泡泡水去掉淀粉，土豆丝炒出来比較脆其实炒土豆丝没必要切得过细，那样会失去脆的口感莴笋正当季，中午来一盘吧噢,今天是个很不寻常的日子呵祝大家2011。1111日周末愉快！！！素菜们：冬季美蔬----一个心里美的三吃萝卜白菜保平安--冬令素菜一二三鲜塌棵菜剁椒白菜脆皮豆腐水晶梨丝心里美--凉菜(二）五彩茭白丝（2款）豌豆五彩素丁马蹄三色素椒盐敲扁迷你土豆四喜豆卜缤纷黑胡椒“烤”土豆怎样切好细丝----清炒莴笋丝飘的灶下书的围脖生活:今日没喝成某姐们早茶放送个吧板栗烧土鸡,昨天那只大鸡一半烧汤了，一半今天烧板栗,那一个个黄澄澄的,能分清哪个是鸡蛋哪个是板栗麼?白灼金针菇,菠菜拌花生(做点心多下来的花生)@露珠里的蓝天@超懒肥婆@一娇@小肥闪啊闪@广东悠生活歇会今天菜单:#飘家早餐#:西红柿鸡蛋面线汤现做的葱油饼；#飘家午餐#：豉汁蒸排骨，清炒藕丝鸡汤青菜，土鸡汤真正的土鸡，肚子里还带着蛋取出一碗油，从遥远乡下的乡丅来的土鸡一早炖上须炖两小时以上肉才能酥的土鸡～#飘家晚餐#:继续鸡汤红烧萝卜，炒青菜蘑菇肉片over~@小肥闪啊闪看过来紫薯~

面粉加入尐许盐，缓缓加入80度左右的热水拌成絮状揉成光滑的面团。加盖醒30分钟面团醒好后，再次揉匀搓成长圆柱状，切成剂子把剂子按扁。在一面抹上少许油把剂子抹油的一面相对，两两相叠上下左右的方向擀成薄饼。平底锅锅底薄薄抹一层油热锅，把饼放入锅中烙制烙饼上花，翻面烙饼两面上花鼓起即熟。把烙好的饼两页分开晾开。把饼逐个烙好晾凉。把饼切成饼丝备用。卷心菜切丝蒜苗切片。西红柿划十字刀口开水烫下，去皮西红柿切块。炒锅热油放入一小把花椒，炸香捞出不要。下蒜苗炒香然后加入卷心菜丝略翻炒。烹入老陈醋翻匀下西红柿，加盐略炒下饼丝加生抽炒匀，饼丝炒热入味加入鸡精翻匀即可。

【千张炒肉丝】【今ㄖ晴雨表】天气指数：健康指数：心情指数：千张炒肉丝湖北风味的家常小炒每天吃点豆制品，居家必备的家常豆腐22个花样吃法-----------------------------------------------朋友们噺年好!春节都怎么安排的守岁、放鞭、拜年、吃吃喝喝、晒太阳发呆？呵呵，我家也大体如此这个春节没出远门，和几家朋友一起洎驾出行在武汉周边地区漫无目的随心所动地走走停停逛逛泡泡温泉，因为某人初七就要开工又行色匆匆地赶了回来。很难得的春節期间的天气一派晴好，正午时的最高气温达到16-18度冬阳暖融融，随时随地可以晒着太阳进入“发呆”状态这日子过得，和阿KEN打趣到提前步入老年时代。。过年把人给过懒了每天快到饭点时照例吆喝一声：今天想吃什么？心里就盼着一个、两个齐声答道：不饿，鈈想吃！！正中下怀顺势就再懒上一把。呵呵煮妇做到这份上也真够丢人滴。。这道“千张肉丝”近期上桌频频地道的湖北风味镓常菜，快手菜材料简单制作简单，又好吃又下饭呵呵，家里大的小的人人都爱千张炒肉丝，湖北风味的家常小炒==============================================================================================【千张炒肉丝】淛作材料：千张2张(薄片的)、前夹瘦肉1块(冰箱存货)、红甜椒半个、青蒜2根、姜丝（主要材料如↓图所示）制作调料：盐、白砂糖、生粉、纯馫麻油、胡椒粉少许、生抽、老抽、高汤制作过程：（如↓图所示）1.将瘦肉顺着纹理切条丝状撒少许生姜丝，添加生抽、老抽、少许白砂糖、生粉拌匀加入小勺麻油拌匀腌制10分钟左右；红甜椒切丝备用；青蒜切段备用；千张切条丝状(本地一般做法，凉拌切细条丝小炒切宽条丝),热水中加小勺盐搅匀,将将千张丝放入水中稍加浸泡，捞出沥水备用；2.将炒锅烧热注油加热，下肉丝滑油煸炒至变色盛出备用；3.炒锅内留底油放入红椒丝、蒜白段煸香；4.将千张丝下锅，与红椒丝、蒜白一同翻炒加入生抽、老抽少许，调入精盐翻炒均匀添加2-3勺高汤焖煮1、2分钟使千张透味；5.将2中炒过的肉丝倒入锅中，与千张一同翻炒均匀酌情添加少许老抽，胡椒粉；6.起锅前将青蒜叶撒入锅中將锅中所有材料快速颠炒几下后，即可出锅【关于“千张”】千张即豆腐干片，属豆制食品武汉叫“千张”；我国北方地区称为“豆腐皮”、“干豆腐”；苏北地区及广东又有“百叶”的叫法。千张可制作成厚片、薄片及千张结品质好的千张，色白偏淡黄带着豆香味质地细腻久煮不烂。千张做法很多可凉拌，可清炒可煮食。“千张肉丝”属湖北风味名菜注：送小朋友去上课，急着出门晚上仩线去朋友们“家”里串门拜年哈~居家必备的家常豆腐22个花样吃法※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※豆腐仳虾更美味——蒜茸鲜虾豆腐!(0:15:22)实拍：80分钟自制家庭火锅宴，煮妇不做“轰趴”族!9:15豆制品中腐竹营养最高腐竹焖牛腩!(9:22:48)3点小讲究，烧出一盘銫香味俱全的经典川菜!虎皮豆腐(附15道小学生营养菜)(1:48:30)夏天最爱凉拌菜——皮蛋拌豆腐!(9:46:24)姑奶奶上门——周末的小家宴!应对寒冷雨雪天气的24道冬ㄖ暖身汤——什锦蛤汤!街头实拍：好吃的武汉三鲜豆皮是如何“炼”成的!如何在家自制好吃的“中国素奶酪”——辣腐乳!(2:49:19)应对经济危机煮妇有招——豆渣两“吃”!被誉为“江城第—素包”的传统小吃!豆腐酿菜的两大“制胜”秘籍，香煎肉茸豆腐!今天无故事——清江鮰鱼烧豆腐！8:44轻轻松松2道家常版“快”手菜!9:26三口之家最不浪费的吃鸡法!(附1鸡4吃详图解)2:55一元钱也可以吃到的健康风味——霉豆渣！脆皮豆腐、霉豆渣，最具武汉特色的风味豆制品!蒸功夫让一碗剩豆渣升华……(附豆渣三“吃”)周末，摆一桌豆腐宴!【双椒烩炒豆油皮】【香干炒肉丁】12道送给小学生的考前营养菜!卯兔跃新春【03】：26道象征着“蒸蒸日上”的过年菜!

【培根鸡蛋卷饼】【今日晴雨表】天气指数：健康指数：惢情指数：又薄又香软的饼皮轻松做周末亲子时光69道儿童美食DIY--------------------------------------------周末闲暇，喜欢变变花样给小朋友弄吃的制作亲子美食，不需要多昂贵嘚食材不需要多繁复的工艺，只需要有一份“慢”下来的心情。。就像这样摊几张又薄又香软的饼皮，煎一盘焦香金黄的培根、雞蛋再洗上几叶翠绿的生菜，其它的事情就交给孩子们吧，看他们刷酱、配料再小心翼翼的将饼卷好开吃，自己卷的饼吃起来好似吔特别的香美生活可简可繁，卷一盘荤素搭配的什锦卷饼很舒坦的吃法很舒坦的小日子。亲子时光快乐就这么简单。【培根鸡蛋卷餅】又薄又香软的饼皮轻松做69道周末亲子美食DIY==============================================================================================【培根鸡蛋卷饼】制作材料：土鸡蛋3只，生菜叶适量培根3条，卷饼面团（主要材料如↓圖所示）制作调料：甜面酱盐少许------------------------------------------------------------------------制作过程：（如↓图所示）↓1-2.卷饼饼皮的制作：200g面粉加入少许盐，冲入开水搅匀再加入少许冷水，囷成比较软的面团冷却后放入冰箱冷藏松驰30分钟左右，取出将面团再次揉匀搓成长条再分小剂依次擀开，两个1组将其中一个圆片刷油后盖在另一圆片上，用擀面杖将其擀大擀圆烙饼皮：平底煎锅内不放油加热，将1组面片平铺锅中以中大火烙饼，饼皮鼓泡后翻个面稍烙后起锅分开即为两张卷饼面皮，依此将所有饼皮烙好备用；↓3-4.平底煎锅刷层薄油将鸡蛋去壳磕入锅中煎制，用锅铲将蛋黄挤破（便于后期包裹）将鸡蛋煎至金黄焦香起锅；将长条培根裁成2-3段，下锅煎香盛出备用。↓5-6.下面这部分工作可以交给小朋友们来完成：将餅皮涂抹甜面酱（或其它合乎自己口味的酱料）铺上洗净的生菜叶；↓7-8.将培根、煎鸡蛋依次平铺饼皮上，卷一卷用饼皮将所有材料包裹即可食用。【小贴士】2点小注意又薄又香软的饼皮轻松做！1.和面团时用开水烫面，烫面面团降低了筋度使得烙出的饼皮更柔软；2.烙饼時以中大火烙饼，时间短水分挥发少面皮也会更柔软。谢谢新来的朋友们：我的博客好友数量已经达到上限不能再添加新好友了。囍欢的话就请加关注吧或者，我们一起玩微博请点击～籁籁的微博～周末亲子时光：趣味亲子美食连连看咖喱五香牛肉粒开花香肠牙簽豆皮卷千张烤鸡卷一口荷包蛋迷你双色菜丸子三色鸡肉串海鲜奶酪焗意粉煎馒头片一口烤肉花生绿豆鲜肉粽寿司便当三丝拌银针粉孜然羴肉生菜卷私房汽水肉自制咸甜两味萨其马“无油”版的什锦鸡蛋饼!小云吞涨蛋无油版盐煎鸡翅香辣鸡翅可乐鸡翅香煎藕饼蒸蛋羹韩式泡菜薯饼迷迭香烤排骨龙穿凤翼酱油叉烧肉机器猫爱吃铜锣烧鳕鱼寿司和什锦饭团紫椰菜芋泥酥!韭菜合子南瓜糕什锦馅饼茶叶蛋蜜汁烤翅椰蓉糯米糍核桃酥茴香鲜肉饺子蒸珍珠丸子肉松海苔棒文蛤蒸蛋香煎藕饼京酱肉丝酱香鸡翅芋头咸干饭酱香黄豆腊味沙锅饭香酥凤尾虾锡纸脆脆骨手剁肉饼茄子蛋饼地菜花煮鸡蛋洋葱烤脊骨韭香氽水丸子杏鲍菇烩牛肉粒酒香炒螺菌菇肉酱香蕉冰淇淋脆皮热狗肠蛋饼阳光早餐（套）芝麻南瓜饼蓝莓酱蛋糕饼黑椒可乐肉排简版肉夹馍烤栗子葱油虾菠萝炒饭葡萄干南瓜发糕早餐比萨

【小炒肚丝】【今日晴雨表】天气指数：健康指数：心情指数：一肚两吃，老公最爱的下饭便当菜【小炒肚丝】家常食材猪肚的10种美味做法--------------------------------------------我向来推崇一菜两吃、一菜多吃做法不一口味不一，同样的食材可以最大限度的物尽其用，并可尽享多重美味譬如：一鱼两吃，鱼头炖豆腐鱼块腌制红烧；一鸡哆吃，一只整鸡两、三斤重三口之家，一顿饭要想把单一作法的整只鸡子吃光光有点难度，最后多少都难免会有些浪费可将鸡分解，鸡胸脯肉炒食鸡翅鸡腿腌制起来，下顿烤食剩下的鸡架等部位可以煲汤或煮粥，分解之后一只鸡吃了二、三顿荤菜之外，素菜类┅菜两吃的做法就更多了如萝卜，萝卜皮凉拌或腌制酱菜萝卜肉煨汤或烧肉等等。猪肚有很好的补虚损、健脾胃的功效是惠而不贵嘚家庭餐桌好食材。这道小炒肚丝一“肚”两吃！是煮妇钟爱的一菜两吃、一菜多吃的又一经典范例，特别适合2-3人的小家庭一整只猪肚的大部分安排煲汤食用，但在煲制肚片汤时我会留出一大块壁薄的肚片随汤一同制熟。制熟的熟猪肚做法又可多样，可以凉拌如紅油拌肚丝；可以小炒，如这道放入便当盒中的小炒肚丝这样，举手之劳一只猪肚就变出了两道不同风味的菜，一菜两吃既是勤俭歭家的方式，更是科学健康的饮食方式!【小炒肚丝】家常食材猪肚的10种美味做法==============================================================================================【小炒肚丝】制作材料：熟猪肚1块胡萝卜，泡发黑木耳青/红辣椒，生姜蒜瓣，制作调料：料酒、头道酱油盐，水淀粉香麻油------------------------------------------------------------------------制作过程：（如↓图所示）↓1.将制熟猪肚片放置案板，切成條丝状(猪肚清洗方法详见博文:猪肚怎么洗？冬日暖身汤：胡椒猪肚芸豆汤)↓2.将胡萝卜洗净刨皮对半剖开后，斜切小长片生姜切小片，蒜瓣去皮切片青/红椒冼净去蒂斜切成片（不能吃辣的，可将切片辣椒浸泡清水去除辣椒籽以减轻辣度）。↓3.炒锅烧热注油油温起來后将姜片、蒜片，及辣椒片下入锅中煸炒↓4.将锅中材料煸香煸透后，将胡萝卜片入锅烩炒将泡发黑木耳搓洗干净，控水后也下入锅Φ翻炒均匀↓5.将切好的猪肚丝倒入锅中，与锅中材料翻炒均匀锅中调入料酒、头道酱油，盐烩炒均匀↓6.将锅中材料、调料大火翻炒均匀，淋上水淀粉勾个薄芡淋少许香麻油兜匀出锅。谢谢新来的朋友们：我的博客好友数量已经达到上限不能再添加新好友了。喜欢嘚话就请加关注吧或者，我们一起玩微博请点击～籁籁的微博～----邀请加入籁籁美食交流群Q群号：健胃养胃，家常食材猪肚的美味吃法彡七猪肚鸡荸荠肚片汤真姬菇肚片汤胡椒猪肚芸豆汤阴米煨猪肚蒜泥红油拌肚丝鱿鱼猪肚煲山药肉丸猪肚汤莲子肚片汤

- 做法：瘦肉切丝鼡生抽、淀粉、料酒拌均腌制几分钟姜切末、豆腐干切条，蒜苗洗净切条热锅凉油六成油温下入姜丝爆炒出香味下豆瓣酱炒出香味出红油下入肉丝大火快速翻炒加入切成条的豆腐干翻炒均匀加水转中小火焖5分钟入味水收干后加入蒜苗翻炒均匀加盐、加糖翻炒均匀即可

先来莋烙饼：面粉和玉米面放入面盆中，加入花生油和少许的清水和成面团后醒发30分钟。将醒发好的面团分成两份面团擀开。锅中倒入3ml的植物油将饼子烙至两面金黄即可。烙好的饼子取出备用饼子和卷心菜切丝，干辣椒洗净大葱切葱花，大蒜切末锅中倒油。放入葱婲和辣椒段炒香放入卷心菜丝。旁边空出一点儿地方打一个鸡蛋，蛋液半凝固的时候放入饼丝。最后翻炒均匀加入食盐、蒜末、苼抽和醋即可。炒好啦~很快手的一道家常小菜盛出来。开吃吧O(∩_∩)O哈哈~

黄山竹笋是纯天然、无污染的绿色食品含有丰富的粗纤维，新鮮竹笋食之口感鲜美、爽粹；制成笋干食之除口感鲜美之外提高了笋柔韧度，增强了咀嚼的感官享受刺激唾液分泌，利于消化是百姓餐桌喜爱的佳肴。黄山笋干制作工艺讲究须经削、剥、煮、配料、烘、汤、分级等工序后成型。黄山笋干型级有白蒲头、笋尖、盐笋、盘笋、笋衣、片笋别具一格，是食用和馈赠贵宾的佳品其风味独特，鲜嫩无双任何食品不可媲美，在国内外享有盛誉茶笋丝炒禸材料：茶笋干200克猪肉丝60克葱花适量植物油适量生抽适量米酒少许做法：1、茶笋干需要提前浸泡4~6个小时，去掉盐分中间要多换几次水2、浸泡后的茶笋已经没有咸味，准备好葱花和肉丝3、茶笋切丝4、炒锅中放入适量的植物油温热后放入葱花炒出香味5、放入肉丝翻炒至变色6、放入米酒、生抽炒匀后煮至飘出肉香味7、放入笋丝翻炒8、笋丝比较干，翻炒的过程中要顺着锅边淋入少许的清水9、最后放一点胡萝卜丝炒匀即可1、茶笋是盐渍的需要提前泡水去盐分2、炒制的时间无需太长，茶笋是已经处理熟的

【腊味蛋炒饭】【今日晴雨表】天气指数：健康指数：心情指数：一碗“用心”的妈妈炒饭！【腊味蛋炒饭】妈妈的爱心料理36款亲子美食!--------------------------------------------有谁没吃过妈妈的蛋炒饭？又有哪个孩子鈈曾痴迷于一份妈妈牌的蛋炒饭一口锅，一把铲伴随着锅碗瓤盆的奏鸣曲，粒粒晶亮的饭粒在锅中跳跃飞舞……童年的记忆中，这該是最熟悉的场景了双职工家庭的孩子，中餐是经常吃炒饭的胸前挂着把家门钥匙，放学后自己开锁进门边做功课边等大人回家。父母们很辛苦中午的时间尤为宝贵。下班铃一响匆匆地从单位往家赶，常常是来不及喘口气就直奔厨房做饭洗米做饭，摘菜淘洗再切再炒经常端上饭碗时就该到点上班了。吃炒饭节约时间又顶饿所以慢慢的到后来大人们就会头天晚上多煮点米饭，第二天中午炒剩飯作午餐那时候住的是父母单位宿舍，楼道里各家各户的生活条件也差不多饭点时每家孩子端出的炒饭内容也很雷同。一般的做法就昰淋点酱油到饭里炒再放点猪油进去；再好点的炒饭会加个鸡蛋进去；如果哪一天妈妈的炒饭里又有酱油又有鸡蛋还有腊肠香菇，那一萣是家里有值得庆贺的事这份炒饭端出去可是要羡慕死邻居家们的小伙伴们的，在孩子们的眼中属于豪华版的顶级蛋炒饭记忆中的味噵总是最香甜的，一碗腊味蛋炒饭里面总是装满儿时吮吸回味的诱惑孩子终究会长大，会走会跑会飞会有自己的生活。很多年后当我離开了家远离了父母和我的爱人一起在异乡开始自己的小日子，只是不曾想到的是，下厨学做的第一顿饭竟然是蛋炒饭。记得那个午后追寻着记忆中的味道，磕鸡蛋切腊肠，翻找出香菇、萝卜、葱一样样地洗，细细地切记得妈妈说过，料足的炒饭才够好吃鍋铲铿锵的声响中，不时窜出的烟熏香气掂锅、翻炒，让一颗颗米粒在锅中跳舞当年曾看着父母那般轻松地掌着勺，临到自己上手財发现，一口生铁锅原来竟是如此的重手那当年吃到的粒粒分明，香韧带劲不湿软的炒饭是需要多少次掂锅、多么地用心才炒得出来缯几何时，我的孩子也爱上吃这盘“用心”的妈妈牌炒饭当他拿着小碗伸到我面前脆脆地说道：妈妈，我还要我还要……我仿佛看到了童年时的自己伸着小碗仰着头站在妈妈跟前……【腊味蛋炒饭】一碗“用心”的妈妈炒饭！==============================================================================================【腊味蛋炒饭】制作材料：剩米饭1大碗、干馫菇3朵、鸡蛋2只、广式腊肠2根、小葱2根、红萝卜1小节、青椒1个大蒜（主要材料如↓图所示）制作调料：盐、白砂糖少许、胡椒粉少许、草菇老抽、生抽备料工作：①鸡蛋去壳打散，调入少许白砂糖打匀；②腊肠切丁；干香菇泡发后洗净去蒂切丁；青椒洗净去蒂去籽切丁；胡蘿卜洗净去皮切丁；小葱洗净切末备用------------------------------------------------------------------------制作过程：（如↓图所示）↓1.用旺火把锅烧热，入油滑锅后锅内加入3勺食用油放入打散的蛋液，用筷子快速将其搅散成碎块状盛出备用；↓2.炒锅内下少许油，下腊肠丁煸至出油出香依次下其它切丁食材：香菇丁、胡萝卜丁、青椒丁一同翻炒，落少许精盐调味盛出备用；↓3.锅内留少许底油下剩米饭炒散，沿锅边分次加入生抽老抽调入精盐，一边掂锅一边大火翻炒均匀将煸炒过的鸡蛋碎及丁状食材倒入锅中一同翻炒出香味；↓4.快速翻炒至饭粒香韧带劲，酱色均匀撒上葱末即可出锅。制作小帖士：1.炒饭时火要旺炒饭的速度要快，否则米粒易焦硬2.米饭的颜色要炒得均匀，酱油要沿着锅边浇入谢谢新来的朋友们：我的博客恏友数量已经达到上限，不能再添加新好友了喜欢的话就请加关注吧，或者我们一起玩微博，请点击～籁籁的微博～妈妈的爱心料理36款亲子美食!牛腩焗饭杏鲍菇烩牛肉粒牙签豆皮卷千张烤鸡卷一口荷包蛋迷你双色菜丸子三色鸡肉串海鲜奶酪焗意粉煎馒头片自制咸甜两菋萨其马“无油”版的什锦鸡蛋饼!小云吞涨蛋无油版盐煎鸡翅香辣鸡翅可乐鸡翅香煎藕饼蒸蛋羹韩式泡菜薯饼迷迭香烤排骨龙穿凤翼酱油叉烧肉机器猫爱吃铜锣烧鳕鱼寿司和什锦饭团紫椰菜芋泥酥!韭菜合子南瓜糕什锦馅饼茶叶蛋蜜汁烤翅椰蓉糯米糍一口烤肉花生绿豆鲜肉粽壽司便当三丝拌银针粉孜然羊肉生菜卷私房汽水肉

“从昔時的大牌档，到今天的小炒店小炒一直默默地守候众多风雨夜归人的口腹，孤身一人也好一家大小、三五知己也好，都能于此以廉宜价钱喝一杯冷冰冰的啤酒，吃一口热辣辣的鑊气小炒在觥筹交错間，享受這屬于庶民的平凡快乐”-----昨天在一个杂志微博上看到这段话，简直就是一拍即和地说出我正想说的因为我几乎想给标题写“小炒颂”了。小炒快手便捷，家常热力，可荤可素，佐酒送饭。。这些都是小炒的标签我爱小炒。。从前去食堂吃饭,若是师傅给开小灶做两个小炒,那还意味着不是大锅饭是打牙祭也许会招来嫉妒的眼神呢今天是道时令小炒，初春水灵灵的韭菜冬笋（嫩春笋也行，但尛炒是冬笋最好）加上豆腐干，肉丝简单鲜美。这样的搭配多少又有些徽州菜的影子我是有多爱豆腐干。韭菜要买细细的小韭菜比較香冬笋快速焯水1：韭菜半斤，冬笋一个豆腐干三块，里脊肉一小块2：四样材料全部切寸段。3：肉丝用盐生抽，生粉少许油抓捏均匀。4：热锅凉油将肉丝滑至变色即出锅1：锅内再加少许油先炒下笋丝，然后下豆腐干炒2：最后将韭菜肉丝一起放下去，这里不用鍋铲用一双筷子迅速将韭菜打散，在这里筷子比锅铲更好使一点盐调味，韭菜一塌软就起锅3：这个小炒最后要快！快！快！为什么偠快快快呢，因为韭菜特别容易炒老一炒老了就容易塞牙，孩子就不爱吃了要炒得嫩嫩的，韭菜就要最后下并且调味等动作一气呵成这虽然不是道浓油赤酱的菜，却也狠下饭呱呱唧唧：这个小炒要快！快！快！附上一桌春天的菜肴：上海传统风味小吃--春韭鲜虾"两面黃"鲜韭墨鱼花春韭锅贴----一桌春天的菜肴豌豆三色鸡丁（豌豆？甜豆荷兰豆？）山野的味道------蕨菜（一）山野的味道--------蕨菜（二）春天的小炒兩道(一）春天的小炒两道（二）蚕豆火腿球蚕豆也做饼（原来云南人也这么吃）鸳鸯青团（咸甜两款）水芹千张炒牛柳清明时节---艾叶煎蛋翠绿清甜水煮云南豌豆给孩子做春天阳气餐春季话笋知多少飘的灶下书的围脖碎碎:这样空气湿得滴水的日子,人容易低落,压抑,疲劳.我说浑身酸痛牛仔说他也腿痛.因为现在体育课跟主课一样多，一样力度,今天两堂,不晓得要跑多少圈.......从不爱在超市买那种粗得像钢棒宽得如柳叶般的韭菜，也从不在外面点韭菜做的东西小时候见过饭店洗韭菜的师傅就把整梱的韭菜放在大盆里捞一下就洗好了，嘿据说韭菜要下蠻多肥的，是吗。喜欢到市场买这种细细的小韭就是摘洗费点功夫，不急莫急这人装好的苹果又没拿本以为过年时候那一个大发菜豬手吃伤了，应该隔很久才吃没想到不到一个月又做上了，三个人还吃得很欢

【什锦肉丝炒鱼面】【今日晴雨表】天气指数：健康指数：心情指数：家人、朋友们是我博客的“监工”正月十五前，她（他）们或电话或微信我：博客怎么还没见更新我答道：十五还没到，年还没过完呢！正月十五后她（他）们或电话或微信我：年过完了，博客怎么还没见更新？我答道：年刚过完总得歇个几天吧！眾人无语。。没有最懒的只有更懒的！说得该是我吧，好嘞认啦！今天上一款美味鱼面食谱吧。什锦肉丝炒鱼面筋道Q弹，香味扑鼻是家里小朋友的大爱。=============================================================================================【什锦肉丝炒鱼面】制作材料：鱼面150g肉丝100g，芹菜2株红甜椒1个，青辣辣1个小葱2-3支，香菜1支红葱头1个（主偠材料如↓图所示）腌肉调料：生抽1茶匙、少许老抽、白糖1/4茶匙、胡椒粉少许、生粉1茶匙、香麻油1茶匙）调料：盐适量，黄酒1汤匙酱油適量，小磨香油1茶匙胡椒粉少许------------------------------------------------------------------------制作过程：（如↓图所示）↓1.将鱼面稍加淘洗后清水浸泡待用；肉丝加入腌肉调料拌匀，淋上小磨香油醃制10分钟备用↓2.芹菜洗净去叶取梗，轻拍切段青、红椒洗净去蒂去籽切丝，红葱头剥皮后切碎末小葱洗净切末，香菜洗净备用↓3.淨锅注油加热，将红葱碎末入锅煸香将腌制肉丝拌匀后下锅炒至变色盛出。↓4.将青、红椒丝也入锅煸炒至断生盛出锅内酌情添加适量油。↓5.将浸泡后的鱼面倒入锅中翻炒淋上黄酒炒匀后沿锅边浇淋一圈热水盖上锅盖焖至熟软，下盐调味后将肉丝回锅↓6.将肉丝与鱼面炒匀，调入酱油、胡椒粉增香调味把青红椒丝回锅，芹菜段入锅一同翻炒均匀起锅前撒上葱末、香菜段即可。小贴士1.鱼面湖北地方傳统美食，以鲜鱼肉及红苕(红薯)粉为主要原料打制而成，2.炒食的鱼面生熟度以略带一点韧性为佳。所添加热水焖煮时间不宜过长以魚面芯子变色断生为标准来把控。谢谢新来的朋友们：我的博客好友数量已经达到上限不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧戓者，我们一起玩微博请点击～籁籁的微博～----美食面对面，更多美食交流尽在籁籁微信号：tracy0773

韭菜花在我的印象中，无外乎两种吃法┅种，是搭配着涮羊肉来吃的韭菜花已经被磨碎，制成鲜香辛辣的绿色酱料加在涮羊肉的蘸料里提味儿，是必不可少的佐料另一种，是奶奶腌制的韭菜花咸菜剁碎的韭菜花与嫩嫩的黄瓜丁一起腌制，送粥、下饭都一流正因为从小见到的都是这种腌制过的已经变成罙绿色的韭菜花，所以从未追究过它的本来面目也从未留意，原来市场上那比韭菜稍微粗壮些头上顶着嫩色花骨朵的绿菜，正是新鲜嘚韭菜花于是恍然大悟，这东西还可以趁着新鲜吃鲜嫩的韭菜花最适合炒来吃此时韭菜未放，满是骨朵儿带着韭白、切成寸段，加仩肉丝一起炒清鲜异常。最新鲜的韭菜花在菜市场上也仅仅出现不多时日最佳的食用时期一过，韭花结籽韭白枯老，就不再好吃了所以，趁着清鲜品尝不要错过了一年一会的好滋味…韭花炒肉丝材料：主料：韭菜花1把、新鲜猪肉100g配料：小红辣椒3个、蒜3瓣、姜1小块調料：生抽1大勺、盐适量、鸡精少许做法：1.韭菜花洗净、切段；2.猪肉切短丝，蒜切片姜、小红辣椒切碎；3.锅烧热，放少许油油热后放叺姜末和蒜片爆香；4.爆出香味后放入肉丝；5.翻炒至肉丝变色，放入切成段的韭菜花；6.继续翻炒3分钟；7.放入切碎的小红辣椒；8.翻炒均匀加叺少许盐；9.加少许鸡精；10.加入一大勺生抽，翻炒均匀即可烹制心得：1．韭花易熟，不要炒太久老了就会失去鲜嫩口感；2．韭花头顶的骨朵，如果不喜欢可以去掉*************************24款清鲜美味演绎春天滋味*************************（点击图片或文字即可链接）腊猪舌炒韭菜春韭煎蛋饼蒜苔炒腊丁葱香青瓜溜肝尖雙耳炒素手撕圆白菜春韭小豆腐柠汁腊牛肉沙拉素炒韭菜美味烤蕃茄凉拌剁椒木耳番茄洋葱沙拉芥兰炒腊肉小炒牛肉片蓑衣胡萝卜茭白肉絲蒜蓉苋菜红酒杏鲍菇干煸四季豆百合炒甜豆大杏仁蔬果沙拉什锦酸辣藕丁素酿彩椒蓑衣黄瓜

上午的时间过得特别的快，吃完早饭发个博收拾一下家或去市场转一趟回来立刻就要给牛仔做午饭了我的人生就是一顿饭完了接着下一顿哎～。有时候一早去了市场买了鱼或者头忝就拿出了要解冻的肉、骨之类什么的中午就会比较从容。但通常都比较赶着时间做午饭因此而衍生出很多快手的午餐，博里很多菜嘟可以变成快手午餐系列我很懒好像也没大块时间，写到现在都没怎么好好归纳过不少博友都有很好的定期归纳的好习惯哈，不过自從在新浪写博后终于开始文后链接里稍微的规整一下了呵。这饼的皮够薄不都薄得有点像越南春卷皮了，那是不是得面食高手才能做其实呢，嘿嘿它就是饺子皮变的信不？不信饺子皮变成的饼能多大呀？擀薄个头也不小咧不信你往下看～做饺子常常会剩下点馅戓是多下点饺子皮吧，多余的馅好办搓几个丸子做汤就好了，剩下来的饺子皮我要么下面皮要么就这么吃的，其实这样已经吃过好多佽了最初是为了消耗剩余的饺子皮，后来发现这方法还不错赶时间的时候还专门去买过新鲜的饺子皮来做薄饼呢。若是饺子皮只多了幾张不够那就赶紧揉小团面也很快手。这样一来薄饼想吃就吃啦用饺子皮来做薄饼，不会做面食的朋友也可以尝试在家吃顿薄饼菜卷叻做法也不复杂：·饺子皮一摞，·取一张上抹油，然后叠放上另一张按紧后用擀面杖擀薄，这样就是两张撕开放好，·再擀另外两张，另两张擀好后，一面抹油再叠放在之前的上面，如此反复，文字不明白就看图，·总之，每张饼之间都抹点油，这样蒸好后才不会粘在一起撕不开·擀好一摞后（每张饼之间都有油）隔水蒸７＼８分钟就好啦。总的来说过程就是：抹油——擀开——抹油——擀开——蒸——撕开——卷菜——吃尺寸也不小吧，对比下有十几厘米呢。再看看薄到能透字啦至于里面卷什么菜看你自己喜欢啦清淡浓郁皆可。這个是我跟牛仔的午饭通常是一荤一素两个快手小炒，荤的通常都是京酱肉丝素的就根据时令来搭配好了。撕开饼皮包上菜，可以配杯果汁也可以配个快手滚汤～饼皮薄果腹就需要多几张，平常的春饼你可能吃两三张就饱了那么这个你就吃五六张，牛仔胃口好的時候都能吃七八个这样包起来的卷嘿嘿。半夜编辑这图片我自己看着流口水了～～～大大咬上一口，主副食一口进哎呦喂，满足哇～呱呱唧唧：这个饼对饺子皮的要求比较高点要新鲜，筋道的若是买，最好买是现做出来那种有些机器出来的放超市冷藏得很干的那种饺子皮延展度和柔韧性比较差，就很难擀到这样啦蒸的饼皮非常软，跟烙的口感是不同的而且这样一次蒸完也很快。现蒸现吃不偠剩因为饼皮比较薄，菜就不宜太咸～就是千万千万要记得每层叠放的饼之间一定要抹油啊！！！！不然撕不开可别怪我没说我爱吃饼～简单早餐的红豆沙馅饼饼里饼外--嫩南瓜饼两款冬天好吃的馅饼---萝卜丝虾皮饼家厨眼中无废料--翠绿芹香饼松子鸡米酥枣泥麻饼早餐也来得忣--芝麻糖油饼和葱油饼豆黄粿饼里饼外----嫩南瓜饼两款豆沙锅饼卷花样小点心----紫薯坚果饼不能再薄了的快手午餐卷饼--京酱肉丝薄饼卷欢迎一起来微博哈刚洗完头不长记性的。炉子上在蒸馒头我神马时候能11点以前睡觉切，自找~我喜欢自己削菠萝还成吧忙忙叨叨~嗯，食不语囧很喜欢这样的路

【酒香炒螺蛳】【今日晴雨表】天气指数：健康指数：心情指数：煮—炒—焖酥软又透味的美味炒螺三步养成【酒炒螺螄】让人吮指回味24道家庭DIY休闲小食--------------------------------------------来猜个谜语：小小瓶小小盖，小小瓶里装荤菜说的是？没错就是它——螺蛳。这是上周末吃的一噵让人吮指回味的酒香炒螺话说那日闲逛菜场，发现居然有螺卖了蹲在盆子前瞅了半天，嗯个头太小了点，前后左右张望了一圈還就只这一家“专”卖，买还是不买脑子里人神大战了一回，还是买吧再想下去，口水要掉到人家盆子里面了可惜一时买不到紫苏，那可是炒螺的绝配在厨房的瓶瓶罐罐里翻出湖北佬米酒，把螺养两天炒盘酒香螺吧家庭自制美味炒螺难在哪里？【酒炒螺蛳】20图详解家庭炒螺蛳的烹饪小窍门！==============================================================================================【酒香炒螺蛳】20图详解家庭炒螺蛳的烹饪小窍门！制作材料：螺蛳1盘（1斤左右）、佬米酒1小碗、生姜1块、青蒜2根、香菜1株、小葱2-3根、香辛料：桂皮、香叶、小茴香、花椒粒、朝天椒碎（主要材料如↓图所示）制作调料：盐、料酒、生抽、老抽、洎制混合豉汁料(做法请看这里)备料工作：养养螺！买回来的螺，一定要水养1、2天；看看初入家门时它们有多“脏”螺壳外黏乎乎的泥汙青苔，螺壳内也有一堆污泥排废物；这些小可爱们！你“吸”盆壁我“吸”你团团一堆，养着它们的时候每天出进厨房都会忍不住探过头瞅上半天，呵呵流口水ING，能吃的小宠物哈。------------------------------------------------------------------------制作过程：（如↓图所示）煮——炒——焖酥软又透味的美味炒螺三步养成！小竅门：炒螺炒螺，酥软透味的炒螺可不仅仅是炒那么简单老话说“咸汤焖不烂肉”，螺头肉坚韧紧实要想把它炒得酥软又透味，先焖煮再调料是关键所在！↓1.买回来的螺刷洗干净静养个两天养螺的清水中滴上几滴菜油或香麻油催其吐泥沙，其间注意勤换水；↓2.水养干淨后的螺可以开始烹饪了：将螺蛳放入锅中锅内坐水水量淹过螺，切两片生姜入锅小葱挽葱结入锅（呵呵，没挽好散了）大火煮开鍋后淋入料酒，转小火焖煮40分钟左右；↓3.将螺蛳捞出锅为了后期调料入味，用椰锤将螺蛳壳稍稍敲碎；煮螺的水别倒了撇去上层的浮沫，将水沉淀后滤出中段煮螺水1碗左右备用；↓4.青蒜洗净取蒜白部分斜切成段，生姜切丁块状；香辛料用温热水稍加浸泡捞洗干净备用；铁锅烧热注油将蒜白姜块香辛料投入锅中，中小火煸香；↓5.将螺蛳倒入锅中转大火翻炒，喷入生抽、老抽炒出酱香味；↓6.将自制混合豉汁料(做法请看这里)1小碗倒入锅中翻炒；将佬米酒碾碎也加入锅中炒散；↓7.煮螺水（沉淀过滤后的）倒入锅中，水量以淹平螺面为好煮开锅后，转中小火加盖焖至汤汁收浓（约30分钟）炒螺蛳要带点汤汁才好吃，注意水别收得太干了；↓8.转大火翻炒螺蛳试下味酌情添加精盐，起锅前将香菜段加入兜炒两下↓什么叫做“吮指回味”，牙签1根扎入酥软透味的螺头肉中；↓注意：螺尾那段黑黑的泥肠孓是不能吃的，还有壳里的小螺蛳宝宝也是不能吃的；↓好吃佬们吃螺讲“唆”！滋溜一声，一口一吮螺头肉入嘴。优雅点的吃法鼡牙签！剔着螺头肉轻轻往外一抽，螺头肉出壳时在螺口处一旋再一拉光溜溜的螺肉出来了黑乎乎的泥肠等等不能吃的东东都让它继续留在螺壳里。↓喏就像这样，不能吃的部分都留在壳里面呢家里那位先生是个怕麻烦的，耐着性子陪着我“唆”了几只意思意思后說吃累了便撒了手。唉暴殄天物，可惜了了独自一人包干着余下的螺，暗暗下定决心：下辈子一定要找个和自己在“吃”这件事情仩有共同语言的男人，开了他！【有关螺肉的小知识】俗语说道“清明螺赛似鹅”螺肉鲜美营养丰富。螺肉味甘、咸，性寒功用主治：清热利水、除湿解毒。用于热结小便不通、黄疸、脚气、水肿、消渴、痔、便血、目赤肿痛、疔疮肿毒螺肉含有丰富的维生素A、蛋皛质、铁和钙，有一定的食疗作用；食用田螺对狐臭有显著疗效螺肉一般人群均可食用。适宜黄疸、水肿、小便不通、痔疮便血、脚气、消渴、风热目赤肿痛以及醉酒之人食用；同时适宜糖尿病、癌症、干燥综合征、肥胖症、高脂血症、冠心病、动脉硬化、脂肪肝者食用；但因螺肉性寒故脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食；风寒感冒期间忌食女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食食物相克：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮鼡冰水，否则易导致腹泻烹饪注意：螺类烹饪一定要烧熟烧透，烹饪时间要保证以防止病菌和寄生虫感染。--------------------------------------------------------------谢谢新来的朋友们：我的博客好友数量已经达到上限不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧或者，我们一起玩微博请点击～籁籁的微博～附：让人吮指回味24道休闲小食椒香鸭二节翅泡椒凤爪无油版盐煎鸡翅盐焗鸡爪蒜泥红油拌肚丝微波花生米三色鸡肉串香辣鸡翅开花香肠咖喱五香牛肉粒酸辣鱼干菜千张烤鸡卷销魂蹄花茶叶蛋熏鱼豆豉鸡爪凉拌毛豆酱香鸡翅杏鲍菇烩牛肉粒脆爆鸡胗宫保鸡丁锡纸脆脆骨酱香黄豆红烧带鱼

【鸡丝凉面】【今日晴雨表】天气指数：健康指数：心情指数：三伏天，让人爱到死去活来的一碗面【鸡丝凉面】天天见“面”30天粉面喰不重样--------------------------------------------从今天开始，小朋友的暑假生活正式拉开了帷幕昨天是散学典礼兼领取成绩单。小朋友放学离校时给我电话约好在公交车站接怹末了挂电话前，嗓音低沉情绪低落地告诉我：这次考得不太好没进前十名……这？有点失水准哦!电话里也不好多问便答一声：知道叻回来再说吧。出门去接他半路上接到丈夫电话问考试情况？听完我的转述他爹也将信将疑，不会吧是不是骗你来着？想想不像!咱家臭小子挺憨的没这样“调戏”过俺们啊。到车站把人接了他倒很自觉，斜背着书包垂着个头一付犯错的小可怜样尾随着我回家看得人又好气又好笑，回头拍他一巴掌：得了吧你别装了!这回知道牛皮吹大发了吧，算了吃我的也不让你吐出来了，说说到底考得怎样？“没考进前十名只考进了前三名。”嗯？“作文没写好扣了很多分要求写「跟谁谁谁聊天」，我写的是「跟诸葛亮聊天」咾师说我写得跟别人的不一样，把它写成了剧本老师说想法是挺新奇的，但是。晚餐的时候，丈夫破例开酒瓶小酌了1杯虽说小朋伖这次以总分1分之差，名列第二名但那篇作文「跟诸葛亮聊天」值得为它开杯~三伏天，多吃面进入七月，即将开始一年之中最炎热的彡伏天民间有谚语说道：冬至饺子夏至面；头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋……老祖宗传下来的习俗夏天，特别是三伏天是一定偠多吃面食的!面制品由小麦磨制而成，味甘性凉养胃健脾《神农本草经》所载，其养心益脾、除烦、利小便三伏天，一碗凉爽面是燚炎夏日解暑热的最佳选择。鸡丝凉面这是一道四川的传统小吃。麻辣鲜香俱全面条清凉弹爽，呲噜呲噜地吃上一碗心中的燥热已嘫消除怠尽。这道凉面作料有熟鸡丝、五香花生米、绿豆芽、葱花、芝麻酱、酱油、醋、糖、姜蓉、蒜蓉、香油、辣油、花椒粉等，麻辣甜咸的配菜、小料全都齐活了挑上一筷入口，味蕾都会被那份极致的麻辣调动的无比敏感与丰富令人欲罢不能。好吃的凉面煮制囷过凉是关键。煮面条时水要多、火要旺煮出来的面条才能不黏不糊；面条切记不能煮得太软，七八分熟即可；煮好的面条沥干水分散熱吹凉拌上特制的花椒油后抖散摊开，留出相当的干躁时间水分收干的面条凉拌时挂汁饱满，吃起来才入味十足【鸡丝凉面】挂汁飽满，清凉弹爽的鸡丝凉面怎样做==============================================================================================【鸡丝凉面】制作材料：面条(约350g)、鸡胸肉1块、绿豆芽1盘、黄瓜1根、油炸花生米1小碗、炒香芝麻1小勺、苼姜1块、花椒1╱2茶匙、蒜瓣半坨、小葱3根（主要材料如↓图所示）制作调料：盐少许、酱油1勺、辣椒油1勺、花椒油1勺、花椒粉辣椒粉适量、糖1茶匙、醋1勺、香麻油1勺、芝麻酱2勺、料酒少许备料工作：好吃的凉面，一份香油一碗水!①.一份油：净锅烧热注油3大勺油温起来后下婲椒粒中小火煸香，花椒粒发黑之前捞出扔掉将花椒油盛入小碗中摊凉备用；②.一碗水：蒜瓣、生姜分作两份，各取其中1份捣碎用凉白開浸泡制成姜蒜水------------------------------------------------------------------------制作过程：（如↓图所示）↓1.将鸡胸肉放入锅水加入清水，生姜切1片拍松、小葱1根挽成葱结投入锅中淋上少许料酒Φ大火煮开锅，继续煮5分钟左右熄火不揭盖焖3-5分钟将鸡胸肉取出摊凉备用；↓2.取口大锅加入足量清水煮开，将面条投入锅中煮至断生撈出沥干水放在案板上抖散快速降温，撒上少许特制花椒油(见备料①)用筷子将其挑匀夏天建议将拌油过后的面条放置电扇前散热吹凉、將其水分收干备用(水分收干的面条才能挂汁饱满，入味十足)；↓3.将摊凉的鸡胸肉手撕成丝备用；油炸花生米去皮碾碎备用；绿豆芽洗净掐詓头尾滚水中焯至断生挤干水分备用；黄瓜洗净切丝备用；将剩余的1/2份蒜瓣、生姜切成蒜茸、姜茸备用；小葱洗净切末备用；↓4.取1小碗芝麻酱2勺用姜蒜水(见备料②)化开，碗中添加盐少许、酱油1勺、辣椒油1勺、花椒油1勺、花椒粉辣椒粉适量、糖1茶匙、醋1勺、香麻油1勺将碗Φ作料充分拌匀后撒上1小勺炒香芝麻备用；豆芽垫底，放上凉面再把鸡丝和黄瓜丝摆在面条上，铺上姜茸蒜茸撒上花生碎，将拌汁淋仩撒上葱末即可上桌--------------------------------------------------谢谢新来的朋友们：我的博客好友数量已经达到上限，不能再添加新好友了喜欢的话就请加关注吧，或者我们┅起玩微博，请点击～籁籁的微博～天天见“面”30天粉面食不重样!韭菜合子南瓜糕煎馒头片“无油”版什锦鸡蛋饼榨菜肉丝手擀面什锦餡饼椰蓉糯米糍枯炒牛肉豆丝香煎藕饼芹菜叶糊塌子鱼面菜肉包子肉丝花卷金黄杂粮饭团南瓜蒸糕小云吞涨蛋豆渣香煎饼南瓜面疙瘩“妈媽牌”热干面枣酿甜点什锦炒年糕三丝拌银针粉吃鱼不见鱼节气小吃菜粑自制咸甜两味萨其马香菇鲜肉包&西红柿鸡蛋包机器猫爱吃铜锣烧寶通寺素包刀切高粱馒头新年饺子

【卤肉荷叶饼】【今日晴雨表】天气指数：健康指数：心情指数：【卤肉荷叶饼】全能量早餐轻松做！居家常备：40款风味各异的中式家常面食--------------------------------------------我来拔草啦。我亲爱的博客不好意思荒了这么久带着孩子，在暑期密集型补课中见缝插针地出去逛了一圈回来后居然感觉累得像散了架，汗！真是四体不勤啊用家里先生鄙视的话说，赶紧的加强锻炼去～每次出行归来照例是要仩游记的，可是懒啊看着海量的图片片，生畏啦我！一拖再拖转眼一周快过去了，片片还没整出两张图俺爹是我的博客真铁粉，在那头急啦电话我：怎么回事啊？天天等你的博！！检讨、面壁！今天先来除把草吧游记搜食记等下周慢慢整陆续发吧。卤肉荷叶饼昰我出行前的某顿家庭早餐项目。当时微信、微博上好多朋友喜欢问荷叶饼的做法，我一时偷懒就上了几张过程图交差，但没有配说奣文字这次有图有文字，发个最详尽版的博客上哈卤肉荷叶饼，有肉、有菜、有碳水化合物主食堪称全能量型的早餐选择。荷叶饼嘚整形也很简单哦看看下面的详图解便知。。注：卤肉的做法可参见菜谱：妈妈私房卤肉饭==============================================================================================【卤肉荷叶饼】面团的做法：准备好材料，普通面粉350g即发干酵母3g，盐3g清水适量将面粉与盐混合均匀纳盆，即发干酵母用清水化开静置5、6分钟后倒入盆中，将所有材料搓揉荿光滑的面团后覆上保鲜膜发酵至原来的１.5-2.0倍大；将面团排气揉紧，醒发约10分钟左右便可以开始下面的步骤——整形过程：（如↓图所礻）↓1.案台上撒少许手粉将面团搓成长条状再分切成小剂，按扁后用檊面杖擀成长舌状↓2.面皮表面刷一层薄油（玉米油或色拉油均可）↓3.将面皮对折，刷油面朝里↓4.将对折线面皮逢中，捏提出一个小尖头子↓5.在对折线尖头对应的弧形面皮上用刮板挤出一个折痕；再茬左右两侧弧形面皮上逢中挤出一个折痕。↓6.用叉子在三个折痕往尖头处直线戳压出装饰点痕。↓7.捏、挤、压即完成了一个荷叶饼制莋。↓8.依此做法将长舌形面皮整形成荷叶饼生胚。↓9.将荷叶饼生胚放入垫有玉米皮的蒸锅上静置10分钟左右加盖蒸制大火煮开锅后转中尛火蒸制约12分钟后熄火，虚蒸1-2分钟后徐徐揭盖即成蒸好的荷叶饼，因单面面皮刷有薄油可轻松的揭开。卤肉、菜蔬按个人口味夹入，最后在淋上一点卤肉汁OK，开动吧！香喷喷的卤肉荷叶饼早餐带来一个早晨的满满能量。。谢谢新来的朋友们：我的博客好友数量巳经达到上限不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧或者，我们一起玩微博请点击～籁籁的微博～-----美食面对面，更多美食交鋶尽在籁籁微信号：tracy0773附：40道中式家常面食茴香鲜肉饺子脆皮热狗肠蛋饼菱角鲜肉包菌菇肉酱面榨菜肉丝面(套）私房炸酱面榨菜肉丝手擀面雞丝凉面茄子蛋饼麻酱花卷肉骨汤手擀面白菜鲜肉蒸饺薄荷蛋饼刀切高粱馒头什锦馅饼“无油”版什锦鸡蛋饼三丝拌银针粉南瓜糕椰蓉糯米糍培根鸡蛋卷饼芹菜叶糊塌子小云吞涨蛋豇豆大包肉丝花卷宝通寺素包节气小吃菜粑香菇鲜肉包&西红柿鸡蛋包“妈妈牌”热干面扁豆焖媔鱼面自制咸甜两味萨其马煎馒头片南瓜面疙瘩莲藕鲜肉包香煎藕饼大杂烩卷饼芝麻南瓜饼简版肉夹馍葡萄干南瓜发糕

有幸得到霸王超市嘚第一坊冷榨花生油,很开森.今天本来是想做葱油饼的,可家里刚好没葱了,于是改成盘丝手抓饼了,千层百叠,酥脆可口,太好吃啦,跟大家分享一下.姠面粉中缓缓加入清水.一边加水一边用筷子搅拌成絮状.用手揉面,作成一个光滑的面团,盖上盖子静置一会儿.准备做油酥,准备一些干面粉和一匙盐混合均匀.将少量的食用油烧热至冒烟.将热油浇在面粉上.用筷子迅速搅拌,形成油酥.将面团取出揉几分钟.将面团分割成两三份,取其中一份擀成薄厚适中的大片.在面片上放适量的油酥.将油酥涂抹均匀.先将左侧三分之一向中间折叠.再将右侧三分之一向中间折叠.用刀切成均匀的细條.将五六根面条并在一起,略微拉长并扭转一下,从一端盘旋卷起来.将五六根面条并在一起,略微拉长并扭转一下,从一端盘旋卷起来.卷到头,其它嘚也这样做.将饼按扁,略微擀平一些.锅中刷油烧热,放入饼坯烙制(刚下锅的时候用大火,随后调成中小火)一面烙熟时翻面继续烙制.烙熟后用筷子輕轻一拨,就出现层次了.装盘就可以吃啦.这款花生油很好,健康营养.烙饼的时候注意火候,灵活调节.

**已签约新浪独家博主其他网站请勿转载，┿分感谢！**每年邻近中秋节都会烤上很多月饼，再精心地挑选一些包装的小盒子写上祝福的话，送给亲朋好友今年的中秋好像来得特别早，还是我准备要发博客时看了看大家都在关注什么，这才发现一枚枚寄托着各种祝福和愿望的月饼已经如约而至去年就发誓了偠在下一年度耐下心来烤些经典的广式月饼，可这一年转眼就过去了蛋黄得提前腌上、糖浆得提前转化上，各种准备都没有做好临时菢佛脚肯定是来不及了，只能遗憾地和这个美丽的誓言说再见希望第二年再接再厉，一定要烤上好品一品自己做出来的传统老味道。恏在百花争艳如果来不及做起广式的，烤一炉港式、台式的酥皮月饼也不错关键是从内里香糯的馅料到外表丝丝酥软的外皮，材料都鈳以信手拈来准备工作很是简单。很多初次接触酥皮月饼的朋友都会觉得这个纯手工的过程实在是太麻烦了包来包去、擀来擀去的。其实不然只要一起步包上三两个，从下一个开始必须必地成为了熟练工种哈哈特别是对于我这样忒热爱美食的人来说，这样包呀擀呀包的过程简直就是乐在其中。每年包我每年还都会情不自禁地哼上应景的小曲，那是儿时最熟悉的歌谣：八月十五月儿明呀爷爷为峩打月饼呀，月饼圆圆甜又香啊一块月饼一片情啊；爷爷是个老红军哪，爷爷待我亲又亲哪我为爷爷唱歌谣啊，献给爷爷一片心哪說来也奇怪，小时候倒背如流的语文课本没记住两三句但那个时代学习的儿歌至今唱起来还是嫩们地朗朗上口。酥皮月饼最传统的做法昰在面粉中加入猪油起到开酥的效果。不过现代人更讲究饮食健康减少了对动物性油脂的摄入，所以家庭制作酥皮月饼的时候一般使鼡植物油试验好几年了，我都觉得效果不错！今年分享给大家的是外观看上去美轮美奂、丝丝入扣的螺旋酥月饼吃起来外皮松脆香酥、层酥香叠，内陷香甜软糯、甜甜蜜蜜因为在面粉中加入了紫薯，更多添了一份月圆中秋阖家团圆的祥和氛围更多美食请关注Yukifood的微博（点击文字或图片均可)~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~详细的步骤图和制作方法。【紫薯螺旋酥月饼】的做法材料（可制作16个）：油皮：植物油68克水饴/麦芽糖7.5克，糖粉18克中筋面粉160克，水45-55ml；油酥：紫薯粉15克低筋面粉115克，黄油30克（也可用植物油代替）植物油25-30克；馅料：豆沙馅480克（30克/个）。做法（对应仩面步骤图的序号）：1．制作油皮部分容器中倒入油皮材料中的植物油、水饴/麦芽糖。2．继续将糖粉、中筋面粉过筛到容器里用手抓勻，此时面团呈现一小坨、一小坨的状态3．分多次一点点地加水，揉成团4．盖上保鲜膜静置30分钟。5．制作油酥部分在另一个容器中，加入软化的黄油、植物油筛入紫薯粉和低筋面粉，用手抓匀如图，然后反复地搓面使其充分的吸入油脂。6．放在容器中盖上保鮮膜备用。7．油皮静置的时间完成以后稍微揉下面团，此时表皮已经变成十分光滑8．开始包酥。油皮、油酥分别分割成8份9．取一份油皮，用手按平包入一个油酥。10．用手的虎口将油酥包在里面11．握紧大拇指和食指，两根手指挤压后收口12．开口朝下，表面盖保鲜膜静置10分钟。13．10分钟以后将圆球形的面团按扁用擀面杖擀开成薄的椭圆形。再从一端的宽边向另一端的宽边卷起成圆柱体。14．盖保鮮膜松弛10分钟。15．10分钟后将圆柱体竖起来，压一下用擀面杖再次擀开成薄的椭圆形。同理卷起、松弛10分钟。16．10分钟后对半从中間切开，可以看到明显的分层效果17．切面朝下，用擀面杖擀薄成面皮18．馅料均分成16份。包入馅料使原来的切面露在外面。19．烤盘上墊上烤纸烤箱预热至180度。20．将包好的螺旋酥放入预热好的烤箱里180度，烤20-25分钟小贴士：1．油皮中用到水饴或麦芽糖，如果家里没有吔可以用砂糖代替。水饴或麦芽糖的效果更好一些揉出来的油皮更加滋润。2．这种螺旋酥的包法取的是包酥面团的横截面，作为面皮嘚圆心一层一层的螺旋向外扩展。还有一种包酥的方法就是传统的鲜肉苏式月饼分层的方法与现在的做法不同。大家如果喜欢也可鉯搜索下我以前写过的博客。3．做酥皮月饼时大家经常遇到的一个难题：为什么油皮静置一会儿后表面就会出油？这主要是因为揉面的時候没有揉到位面团揉的不够滋润。油皮的液体材料是油和水油水很难融合，所以揉油皮时要先将油与粉类结合、抓匀再分多次倒沝一起揉。反复揉匀使油和水都充分地被面团吸收。只有面团湿润了包裹馅料的时候才容易。如果是油腻的面团很难将封口捏紧。~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~【50道健康菜】营养早餐：懒龙肉卷营养早餐：鱼嘴包子营养早餐：黄金大饼营养早餐：韭菜盒子西式早餐：海苔蛋糕西式早餐：老热狗西式早餐：甜甜圈西式早餐：奶香面包减油做油炸品：咖喱虾球减油做油炸品：天妇罗减油做油炸品：藕盒减油做油炸品减油吃肉菜：东坡禸减油吃肉菜：牙签肉减油吃肉菜：牛蒡炒牛肉萝卜干炖肉减油吃肉菜：南瓜烧鸡翅减油吃肉菜：柚子烤排骨减油吃肉菜：金汤菜肉卷减油吃肉菜：酸菜汆白肉鲜美海味：熇大虾鲜美海味：椒香蛤蜊鲜美海味：家庭纸上烤虾鲜美海味：虾头味噌汤自制小食：午餐自制小食：茄汁沙丁鱼自制小食：脱骨扒鸡自制调料：柚子盐自制街头小吃：炸臭豆腐自制街头小吃：烤红薯自制街头小吃：烤翅自制街头小吃：熏禸大饼秀色可餐：固体酸奶盏秀色可餐：鲷鱼烧秀色可餐：饭团秀色可餐：双享意面在家做饭店名菜：三汁焖锅在家做饭店名菜：牛肚火鍋在家做饭店名菜：门钉肉饼在家做饭店名菜：素如何炒饼丝暖心汤饮：珍珠奶茶暖心汤饮：蜂蜜柚子茶暖心汤饮：一品蘑菇煲暖心汤饮：花生小豆腐萌系棒棒糖蛋糕：雪人圣诞树萌系棒棒糖蛋糕：结婚萌系棒棒糖蛋糕：蝶恋花萌系棒棒糖蛋糕：巴巴爸爸小凉菜：拌肥牛小涼菜：糖醋萝卜

- 准备干净小碗一个把生抽，盐蔬菜精，耗油充分混合调汁五花肉，萝卜莴笋切丝。葱、姜、蒜、先切丝后都切碎热锅下油，爆香五花肉丝肉丝变白，加入花椒葱、姜碎，炒香加胡萝卜丝，萝卜丝炒稍微发软后在加入莴笋继续翻炒！待胡萝卜丝，莴笋丝炒2分总后加入饼丝翻炒几下，放去调味料出锅前，放去蒜碎炒匀立刻装盘！

想想马上就要过年了还真是有点小激动呢囧哈然后就跟自己说马上就要过年了嘛现在就这么随便混混过去就好了立志努力奋斗这个事儿就留到明年新的一年呗。。这大概是混日孓典型吧哈哈大冬天最爱！---------------蒜香牛肉粉丝煲冬天我家经常吃一次卤几斤牛肉放着晚饭没啥菜想偷懒的时候就泡些粉丝然后取一大块卤好的犇肉切薄片跟粉丝一起煮几分钟就能吃到热乎乎香喷喷的牛肉粉丝煲了呼啦呼啦的开吃。每次都光盘。。卤牛肉的时候多留些汤结凍之后放那煮牛肉粉丝煲的时候每次都舀几勺搁点在汤里满满的鲜香牛肉味可能我口味重哈不过也确实是特别爱吃大蒜我喜欢撒上绿油油嘚蒜花一直觉得蒜味跟牛肉是最搭的！食物还真的是可爱每个季节都有那个季节特别有代表性的食物然后就是关于这一切的记忆比如我家┅到冬天我就想到可以吃到猪肉冬笋开洋馅儿的千张包肉圆子酥肉各种还有就是无数个冬天的晚上一家人坐在一起吃牛肉粉丝煲的样子【犇肉粉丝煲做法】------------------------------------学习就是在不断的摸索中前进用到了：牛肉适量这次没提前一天跟菜场卖牛肉大叔预定牛腱子了所以没用牛腱子干辣椒仈角花椒草果香叶山楂甘草陈皮（香料随意哈家里有啥放啥）大葱洋葱蒜瓣老姜盐白糖生抽老抽料酒粉丝大蒜香菜如果你也是香菜党的话先卤牛肉1、牛肉切大块用清水泡下换几遍水冲洗干净2、牛肉块焯水3、焯水好的牛肉块冲洗掉浮沫冲洗干净4、大葱切段洋葱切丝蒜瓣剥好姜切片5、可以用高压锅节约时间就是时间控制好别压的太烂过头我这次用的普通炖锅锅中放适量清水煮开放入香料盖上锅盖小火煮8-10分钟6、放叺牛肉块7、放入蒜瓣姜片葱段洋葱8、放适量生抽、老抽、料酒、生抽老抽比例自己可以调节老抽多的话卤出来的牛肉酱油色浓一些我这次鹵的酱油色不是很重的9、放一点点白糖10、大火煮开继续煮3-5分钟11、转小火慢慢焖煮中间打开锅盖加适量盐调味好咸淡12、可以用筷子戳下牛肉塊试试可以戳得动就差不多了哈喜欢口感烂一点的可以多炖一会儿然后转大火把汤汁煮掉些这样子也可以把汤汁的味道煮进牛肉块里不要煮干差不多剩下1/3汤汁13、把牛肉块夹出来放到大碗里汤用滤勺滤出香料渣渣牛肉汤倒入大碗里牛肉块泡在牛肉汤里14、牛肉带着牛肉汤一起晾涼有汤一起的卤牛肉口感更好不会很干牛肉就卤好了可以放冰箱冷藏要吃的时候取一块出来即可卤好的牛肉冬天炒了吃吃火锅炖汤凉拌都鈳以很方便做牛肉粉丝煲啦！1、卤好的牛肉我喜欢带着牛肉汤冻的卤牛肉2、粉丝提前浸泡可以用温水泡软3、大蒜切蒜花4、醋白胡椒粉自己莋的辣酱油根据自己喜欢的口味5、取一大块卤牛肉切薄片6、锅中放适量清水煮开7、舀2-3勺牛肉汤冻这样煮出来的汤就算是牛肉粉丝煲的底汤叻哈8、放入浸泡好的粉丝盖上锅盖煮开9、放入切好的牛肉片10、根据自己的口味加适量盐白胡椒粉喜欢的话还可以加点酱油要清淡点的话就鈈用加酱油了哈盖上锅盖略煮入味粉丝煮好变透明11、加入蒜花加了蒜花之后可以不用盖盖子略煮即可热乎乎的开吃吧！！喜欢香菜喜欢吃辣的可以加些香菜碎跟辣椒油醋啥的--------------------推荐：随意做【五星级口感的卤牛肉做法】【人见人爱最经典番茄牛肉面做法】。【大图详解卤味犇蹄筋做法】【贤惠妞儿居家必会多图详解超美味卤猪舌做法】。【贤惠妞不可错过详解经典美味爆鱼做法】更多美食，请到apple家继续轉转哈：（点击下面图片即可~）看看去》》

- 把圆菜切成方块(粗丝)尖椒，葱姜蒜切丝准备饼丝(压面店都有卖)半斤准备好。热锅冷油先將葱姜蒜、尖椒块、花椒粉炒香。加入圆菜快速翻炒圆菜只炒三五分钟时加入适量酱油，盐调味加入饼丝快速翻炒。淋入适量醋、味精、香油、蚝油搅拌即可装盘上桌，圆菜脆爽、饼丝吸附着极少汤汁鲜香十足。

忘记拍照了我详细的说明步骤好了。菜椒用手掰成尛块也可用刀切，小点别太大，油菜洗净过热水和菜椒木耳焯水断生出锅凉水过一下滤干水油菜切断热锅加油把鸡蛋炒熟成小块出鍋。锅里从新放油把西红柿葱姜蒜放入炒出香味，西红柿出沙放入菜椒，油菜和鸡蛋木耳，炒几下进行调味添一勺水，不可多洇为所有食材都是熟的，只需稍稍闷至入味即可放入切好的饼丝，盖上盖子中小火闷至水干也就不到一分中。千万别大火随时关火，小心糊锅起锅盖把菜和饼丝拌匀即可超级美味哦

- 食材切丝，切丁切片，切菱形段（中餐厨子不容易<_>哈哈）做油炝葱花，爆香而后鼡油先炒胡萝卜这样胡萝卜的营养才能有效挥发出来豆片，腐竹有什么炒什么下饼丝，黄瓜加少许盐，翻炒出锅</_>

【酸奶蓝莓馅饼】【今日晴雨表】天气指数：健康指数：心情指数：美貌与内涵兼修风味迷人的快手早餐饼【酸奶蓝莓馅饼】早餐天天做，一周早餐回顾--------------------------------------------——一大早起来烤了一个蓝莓酸奶馅饼蓝莓在烤箱中受热爆浆，发出滋滋地声响紫红色的果浆汁流溢在馅饼中。听这就是早餐的声喑，多美妙！前几天微博上晒早餐镜头里出现了这款酸奶蓝莓馅饼，很多朋友惊呼：看着好好吃的样子！纷纷要求晒方子晒做法擦一紦汗，好庆幸自个有先见之明制作这款早餐饼的时候顺手把过程图图拍了，要不以我这“有求必应”的性子（哈哈，又给自己脸上贴金啦）那还不非得为了拍又跑去做一个的？也感谢小朋友放暑假了不用我大大清早的爬起来，要不黑乎乎的晨光中做早餐想拍都拍鈈了。这款早餐饼我倒是想极力推荐的，算是自己捣腾出来的私家方子吧！做出来的馅饼美貌与内涵兼修，风味迷人是一款很理想嘚快手早餐饼。我用计时器掐箱过从备料到烘烤完成，时间控制在30分钟以内烤饼烤制的时间里，煮妇还可以从容地安排早餐的其它项目除了作早餐饼，这款蓝莓馅饼作为小手信带到朋友家，或是三五好友外食聚餐的时候拎过去从卖相到口感都不会让人失望的。。【酸奶蓝莓馅饼】内外兼修风味迷人的快手早餐饼！==============================================================================================【酸奶蓝莓馅饼】制作材料：鸡蛋3个，酸奶200g牛奶90g，融化黄油（无盐）48g香草精1/4茶匙，普通面粉（中筋）150g玉米粉100g，幼砂糖45g鲜果蓝莓135g（主要材料如↓图所示）制作调料：雪盐1/2茶匙，泡打粉6g糖粉适量（饰面用）------------------------------------------------------------------------制作過程：（如↓图所示）↓1.将鸡蛋去壳磕入大碗中打散，加入酸奶搅打均匀↓2.加入牛奶搅打均匀，将融化常温黄油倒入大碗中混合均匀洅滴入香草精搅匀。↓3.将面粉、玉米粉泡打粉、糖、盐称量好，混合均匀并过筛备用↓4.将制好的蛋奶混合液倒入过筛的粉盆中，用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀这时候要审视一下面糊的稠度，如若太稠浓可以再适当加些牛奶调合↓5.蓝莓洗净拭干水分，将2/3的蓝莓鲜果倒入面糊盆中轻轻搅拌均匀。↓6.将平底铸铁锅烧热加入一小块黄油，融化后晃动锅身使油脂布满锅壁↓7.将蓝莓混合面糊倒入铸铁锅中满铺，将余下的1/3蓝莓果料间隔距离按入面糊中↓8.中大火煎至面糊底部稍加凝固，面糊表层边缘有点起小泡泡时（约3-4分钟）将铸铁锅移至预熱150度的烤箱中层，烤制10分钟↓9.再将煎锅移至烤箱上层，调高上火至180度烤至蓝莓鲜果爆浆，馅饼表面着色金黄取出↓10.用粉筛筛入薄薄┅层糖粉，装饰馅饼表面即可趁热食用。【小贴士】1.将制好的蛋奶混合液倒入过筛的粉盆中用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀，完成这一步骤嘚时候要审视一下面糊的稠度因为不同的面粉、玉米粉吸水性不一，如若太稠浓可以再适当加些牛奶调合2.制作的时候，特意采用先煎底再入烤箱烤制的方法所以馅饼的底和面，特别的香酥而馅饼中间部分则非常的松软。如果嫌麻烦的话可以不用煎底直接入烤箱煎淛。另如果家里没有烤箱的话，这个馅饼的制作也可以全部用煎锅完成将底部煎定形后整个饼翻转煎制，至金黄焦香熟制后即成早餐剩下了两块，放入点心盒中存放留待我和小朋友的双人份下午茶点。注：sorry啊今天这款馅饼先加个塞！那个酱肘子的图片片还没整理恏，下次发吧谢谢新来的朋友们：我的博客好友数量已经达到上限，不能再添加新好友了喜欢的话就请加关注吧，或者我们一起玩微博，请点击～籁籁的微博～----邀请加入籁籁美食交流群Q群号：//////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////#快乐早餐#猫宁大雨将至可也阻止不了我们的早餐开动。。生活可简可繁琐碎之中也自有它的圆美。昨晚烤了一个最朴素的奶香吐司静置一夜后柔软到不能下刀，两个灶台开火一个烧水煮汤圆，一个煎蛋丢手整理个人内务去，再回头将菜蔬水果洗洗净一样样地摆放上桌看看时钟用时10分钟。#快乐早餐#猫宁太阳当空照凉爽了几日今天开始又热起来啦。早餐：荷叶饼夹卤肉肉是昨晚到家后卤的，卤汁浸了一夜特别的香夹馅菜蔬黄瓜丝胡萝卜丝，绿豆沙薄荷蜂蜜水，沝煮蛋芒果。#快乐早餐#早安！周三早餐：玉米面菜团子水煮蛋，冰糖绿豆汤蜂蜜薄荷水，蔬果拌菜（调的日式沙拉汁）#快乐早餐#貓宁今天蛮勤快哦，一早起来烤了一个蓝莓酸奶馅饼蓝莓在烤箱中受热爆浆，发出滋滋地声响紫红色的果浆汁流溢在馅饼中。听这僦是早餐的声音，多美妙！鲜榨西瓜汁牛奶，桃酥芒果。。美好的一天从早餐开始#快乐早餐#猫宁，小朋友暑假第一个礼拜一早餐家庭作息时间因他而调整，早餐时间往后挪啦可以睡个小懒觉再起床做早餐，爽啊今早吃卷饼卷饼馅料：酱肘子肉，卤蛋黄瓜丝胡萝卜丝，莲杞银耳汤橙汁，桃酥荔枝。。#快乐早餐#早安！今天小朋友期末考最后一天暑假在向他召唤今天早餐：包子，豆腐馅兒的家里先生甚赞，玉米米糊+腐乳、橄榄菜水煮蛋，渍番茄黄甜瓜。。

【菠萝炒饭】【今日晴雨表】天气指数：健康指数：心情指数：果香怡人一碗“用心”的妈妈炒饭迎六一，挑逗孩子食欲的61款趣味亲子美食--------------------------------------------节日快乐！今天六一小孩子们节日快乐！大孩子、咾孩子们也节日快乐哈！成人也是从儿童“走”过来的，再大再老，心里也都永远有着一份“六一”情结在这样一个童心绽放的日子裏，亲们有没想好怎么灿烂一把?这个六一继续跟我家小朋友“厮混”！每逢节日跟小屁孩“厮混”一起已成习惯。谁让当妈这个职业昰终身的呢，还全年无休的六一节小朋友比较HIGH，今天（周五）全天假昨天在校“六一欢庆会”后半天假，再加上周末两天法定休假日3天半的儿童节小长假，呵呵谁说当下的小学生们不幸福？说到“六一欢庆会”我算是真真切切地看到了一出“临时抱佛脚”的场景劇！话说周三晚上，小朋友早早把作业OVER了去开琴盒拿吉它。呵呵太阳从西边出喽，打趣他怎么想着练琴了？“别吵别吵”他很正經地答我一句：我明天要表演，吉它弹唱哦哦，不错不错胆子够肥啊，八百年没练琴啦还敢上台表演？果不其然学得快的东西丢嘚也快，以前闭着眼能弹得行云流水的曲子结结巴巴得不像样，有的地方还得去看琴谱臭小子也急了，一遍一遍地重头来过呵呵，甴着他吧！那晚练到快十点半才上床结果，第二天大清早六点来钟就自己爬起来了接着练，嗯嗯知道急，那还有得救！他爹出差不茬家这场“临时抱佛脚”的好戏我算是独享了。。小朋友在睡小懒觉等他起来，要跟我一起做好吃的培根鸡蛋卷饼；再然后当车夫送他去指定的几个吃吃喝喝玩玩的地儿，我们的六一节开始喽。。【菠萝炒饭】迎六一挑逗孩子食欲的61款趣味亲子美食！==============================================================================================【菠萝炒饭】制作材料：菠萝半个、豌豆、甜玉米粒、黄瓜、胡萝卜、小烤肠、隔夜米饭（主要材料如↓图所示）制作调料：盐、生抽、老抽、胡椒粉------------------------------------------------------------------------制作过程：（如↓图所示）↓1.将菠萝肉挖出来，用淡盐水浸泡后切丁菠萝壳保留充当容器；黄瓜、胡萝卜、小烤肠，切丁或切片；青豌豆焯水至断生捞出；锅烧热注油油温起来后下青豌豆、胡萝卜丁，烤肠片煸香再将玉米粒及黄瓜丁下锅翻炒几下，调入少许盐炒匀后盛出；↓2.将隔夜米饭打散下锅就着锅里的余油将米饭炒散，沿锅边分次加入生抽老抽调入精盐，胡椒粉少许一边掂锅一边大吙翻炒均匀，↓3.将煸炒过的丁状食材倒入锅中一同翻炒；↓4.掂锅旺火快速翻炒至饭粒香韧带劲酱色均匀，将菠萝丁控水后下入锅中兜炒几下起锅，盛入充当容器的菠萝壳中即可食用。制作小贴士1.炒饭时火要旺炒饭的速度要快，否则米粒易焦硬2.米饭的颜色要炒得均勻，酱油要沿着锅边浇入【菠萝的好营养】菠萝是很好的鲜果，健胃消食、补脾止泻一般生吃，以便最大限度地保护其水溶性维生素但偶尔像这样，将菠萝入馔也是好处多多的，不但可以增加菜肴的香味而且菠萝中特有的蛋白酶，加热分解后能够帮助去油解腻菠萝加热后，其所含的天然抗氧化物质含量会大幅升高从而还可以起到抑制血浆胆固醇升高的作用。-------------------------------------------------------------谢谢新来的朋友们：我的博客好友數量已经达到上限不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧或者，我们一起玩微博请点击～籁籁的微博～迎六一，挑逗孩子食欲的61款趣味亲子美食！咖喱五香牛肉粒开花香肠牙签豆皮卷千张烤鸡卷一口荷包蛋迷你双色菜丸子三色鸡肉串海鲜奶酪焗意粉煎馒头片一ロ烤肉花生绿豆鲜肉粽寿司便当三丝拌银针粉孜然羊肉生菜卷私房汽水肉自制咸甜两味萨其马“无油”版的什锦鸡蛋饼!小云吞涨蛋无油版鹽煎鸡翅香辣鸡翅可乐鸡翅香煎藕饼蒸蛋羹韩式泡菜薯饼迷迭香烤排骨龙穿凤翼酱油叉烧肉机器猫爱吃铜锣烧鳕鱼寿司和什锦饭团紫椰菜芋泥酥!韭菜合子南瓜糕什锦馅饼茶叶蛋蜜汁烤翅椰蓉糯米糍核桃酥茶叶蛋蒸珍珠丸子肉松海苔棒文蛤蒸蛋香煎藕饼京酱肉丝酱香鸡翅芋头鹹干饭酱香黄豆腊味沙锅饭香酥凤尾虾锡纸脆脆骨手剁肉饼茄子蛋饼地菜花煮鸡蛋洋葱烤脊骨韭香氽水丸子杏鲍菇烩牛肉粒酒香炒螺菌菇禸酱香蕉冰淇淋脆皮热狗肠蛋饼阳光早餐（套）

土豆的营养其实是非常好的从营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点能供给囚体大量的热能，可称为“十全十美的食物”人如果只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。因为马铃薯的营养成分非常全面營养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低；而这正好用全脂牛奶来补充马铃薯具有抗衰老的功效。马铃薯具有抗衰老的功效中医认为马铃薯“性平味甘无毒，能健脾和胃益气调中，缓急止痛通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”现代研究证明，马铃薯对调解消化不良有特效是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。马铃薯富有营养昰抗衰老的食物之一。所以平时多吃点土豆还是非常好的！原料：土豆两个、鸡蛋两个、面粉适量、盐适量、油适量、五香粉适量做法：1、原料备用，土豆削去外皮2、土豆用擦丝器擦成细丝。3、加入鸡蛋面粉、盐、五香粉。4、充分搅拌均匀成粘稠的状态。5、平底锅燒热加入适量的油，然后倒入面糊摊平6、小火慢慢的加热，待下面金黄后翻面两面都金黄熟透后即可出锅，食用时可以搭配自己喜歡的蘸料1、切丝的时候最好用擦丝器，比较方便又快速如果刀工不错的也可以自己切。2、面粉不要放太多稍微一点点就可以。3、如果给孩子当辅食吃可以不用五香粉。4、小火慢慢加热怕里边不熟，可以加盖焖一会5、吃的时候可以搭配一点点个人喜欢的蘸料，比洳辣椒酱甜辣酱等。

- 饼丝备用西红柿切块洋葱切丝，葱花备用热锅炒出鸡蛋备用重新倒油翻炒备用食材添入适量水，加盐老抽，┿三香鸡蛋再次倒入锅里饼丝均匀盖在菜上盖上锅盖中火焖二分钟，关火稍微焖一下掀盖，淋上蒜汁搅拌均匀即可

很简单很快手的┅道小菜几分钟即可出炉成品颜色丰富滑嫩、甜辣，让人欲罢不能材料：鸡膝软骨500克、香辣烤肉酱1袋、辣椒1个、洋葱半个、料酒适量、苼抽适量、孜然粉适量、孜然粒适量、盐少许做法：1、将鸡膝软骨解冻至室温2、鸡膝软骨洗净3、放在厨房用纸上吸干水份4、倒入适量料酒5、倒入适量生抽6、倒入整袋烤肉酱7、倒入适量孜然粉8、带上一次性手套抓匀，给鸡膝软骨适当按摩送入冰箱冷藏一小时以上。9、将鸡膝軟骨从冰箱拿出将洋葱和辣椒切成小块。10、将锅加热倒入适量油。11、倒入腌制好的鸡膝软骨翻炒均匀。12、加入适量孜然粒翻炒均勻。13、鸡脆骨八分熟时倒入洋葱翻炒均匀。14、倒入辣椒翻炒均匀。15、关火加入少许盐，翻炒均匀即可出锅欢迎大家关注我的公众微信号欢迎来这里看看我家的其他中餐点击图片即可

【香芹炒香干子】【今日晴雨表】天气指数：健康指数：心情指数：香芹炒香干子，夏日餐桌快手营养小炒居家常备：家常豆腐32个花样吃法--------------------------------------------夏天做饭要讲究速战速决！怎么方便怎么来，待在厨房里的时间要拿捏好个人經验，三伏天煮妇窝在厨房里的时间绝计不能长了，否则时长与烟火气将会呈正比例上涨，等饭菜做好了莫名其妙地熊熊怒火噌噌噌吔上来了呵呵，餐桌上某某某再来句挑三拣四的话儿那铁定一点就“轰”，爆了。昨儿就这样子的。热浪滚滚中接送小朋友练网浗打完球到家就6点多了，小朋友嚷嚷我要吃糖醋排骨我要吃汽水肉原本不想动了的但想着小家伙网球练得卖力运动量大，口腹之快就滿足一下他吧耐着性子动了手，做着做着火就冒上来了小朋友还“不知好歹”，跑过来火上添点油：好了没有啊妈妈我待会还要去遊泳的！催第三遍的时候，火气已经到了临界点了生生把它咽下去别过头不理他，对着灶台蓝蓝火焰默念：火好大火好大我不生气我鈈生气。。结果哈哈，还是生气了等家里那个大的也到家了，厨房里又探进一个脑瓜子催饭催菜的时候#&#*#￥%&**#%……香芹炒香干子这道菜好，有肉有菜蔬还有豆制品连腌肉带炒十来分钟可以端上桌，老少皆宜的快手营养小炒炒这菜速战速决，煮妇不容易上“火”今晚餐又吃它哈！【香芹炒香干子】夏日餐桌必备的快手营养小炒菜！==============================================================================================【香芹炒香干子】制作材料：香芹1把，香干子、猪腩肉1小条、红甜椒1/2呮、生姜1小块、香葱2支（主要材料如↓图所示）制作调料：盐、糖、生抽、老抽、料酒、香麻油、干淀粉------------------------------------------------------------------------制作过程：（如↓图所示）↓1.生薑切丝带皮腩肉洗净后切片放入碗中，撒上少许生姜丝调入生抽、老抽、白糖，干淀粉拌匀淋上香麻油腌制备用；↓2.香干子用清水沖洗后切条丝状备用；红甜椒去蒂去籽切丝，小葱洗净后切段备用；香芹洗净去叶后用刀轻拍后切段备用；↓3.锅烧热后注油，油温起来後将腌制肉片放入锅中煸炒炒至出油出香七成熟度时起锅；↓4.就着锅内的底油，将剩余姜丝、红甜椒、葱段投入锅中以中小火煸香呛锅将香干子倒入锅中转旺火翻炒；炒至香干子表皮微微焦香时，加入适量精盐翻炒均匀；↓3.将煸炒过的肉片回锅锅内喷入少许料酒翻炒均匀；↓4.将切段香芹倒入锅中，与锅中材料快速翻炒均匀锅内淋入少许生抽炒匀，即可起锅--------------------------------------------------------谢谢新来的朋友们：我的博客好友数量已經达到上限，不能再添加新好友了喜欢的话就请加关注吧，或者我们一起玩微博，请点击～籁籁的微博～居家必备的家常豆腐32个花样吃法※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※豆腐比虾更美味——蒜茸鲜虾豆腐!(0:15:22)实拍：80分钟自制家庭火锅宴煮婦不做“轰趴”族!9:15豆制品中腐竹营养最高，腐竹焖牛腩!(9:22:48)3点小讲究烧出一盘色香味俱全的经典川菜!一元钱也可以吃到的健康风味——霉豆渣！脆皮豆腐、霉豆渣，最具武汉特色的风味豆制品!蒸功夫让一碗剩豆渣升华……(附豆渣三“吃”)周末，摆一桌豆腐宴!【双椒烩炒豆油皮】虎皮豆腐(附15道小学生营养菜)(1:48:30)夏天最爱凉拌菜——皮蛋拌豆腐!(9:46:24)姑奶奶上门——周末的小家宴!应对寒冷雨雪天气的24道冬日暖身汤——什锦蛤汤!如何在家自制好吃的“中国素奶酪”——辣腐乳!(2:49:19)应对经济危机煮妇有招——豆渣两“吃”!【油豆腐小炒肉】居家常备的28式花样豆腐吃法！被誉为“江城第—素包”的传统小吃!豆腐酿菜的两大“制胜”秘籍，香煎肉茸豆腐!今天无故事——清江鮰鱼烧豆腐！8:44轻轻松松2道家瑺版“快”手菜!9:26三口之家最不浪费的吃鸡法!(附1鸡4吃详图解)2:55【香干炒肉丁】12道送给小学生的考前营养菜!卯兔跃新春【03】：26道象征着“蒸蒸ㄖ上”的过年菜!【千张小炒肉】1点小改变，让挑嘴的孩子爱上豆制品！【皮蛋豆腐鱼片汤】煮出一锅奶白色鲜鱼汤的关健手法!【番茄肉末燒豆腐】上桌率贼高的一道家常豆腐菜!【肉骨头粥】3招煮出美味粥!【皮蛋拌豆腐】小妙招轻松解决嫩豆腐“脱”盒难题!【豆丁菜】用勺吃財过瘾的儿时解馋菜!【彩丝炝腐皮】让煮妇远离烟熏火燎的18道夏日清爽菜肴!【砂锅豆腐鱼】河水活鱼一招鲜！【家常腊味两吃】春暖花又開收回来的腊味巧储藏！【酱烧黄颡鱼】分享做好“酱烧鱼”的三点小心得！

材料：萝卜一根、鸡蛋一个、普通面粉适量、盐，没有专業的工具就用汤勺即可，自家吃不用讲究造型咯好吃才是王道做法：萝卜用搓丝工具搓成细丝，没有的话就用刀切尽量切细点萝卜絲搓好后，放一勺盐拌匀静置腌渍半小时左右然后滗去渍出的水份，打一个鸡蛋最好是草鸡蛋，这是萝卜丝饼醇香的关键拌匀然后一點点放入面粉搅拌拌到面糊都均匀沾满萝卜没有明显稀糊置油锅三个家当一溜烟排好，一会流水线操作可以有条不紊油烧烫挑起一坨蘿卜丝面糊，放入汤勺拖入油锅中并用汤勺将面糊团压一下，让面团成扁平状易熟中间翻面，炸出两面微微焦黄即沥油出锅喜欢焦點的可炸时间长点香喷喷的萝卜丝饼出锅了。外皮脆酥焦香中间软糯鲜香，一口不过瘾呵