点击联系发帖人莲藕、糯米、青红丝、蜜汁（用皛糖熬制）
1、糯米预先泡数小时。
2、莲藕洗净切节，灌入糯米
3、煮熟，晾凉切片，浇上蜜汁撒上青红丝。
调和气血清热生津，消除烦燥
现有一个桂花糯米藕的做法，教给各位朋友
用料：莲藕1节、糯米半碗、红塘3汤匙（45g）、桂花蜂蜜2汤匙（30ml）、红枣6粒。
做法：先将糯米洗净后用温水浸泡60分钟沥干备用；红枣洗净。之后将莲藕用刀刮去外皮一头连蒂切掉2.5cm，留做盖子将糯米填入莲藕内，加蒂盖用几根牙签固定封口。再将酿好的糯米藕放入锅中加红枣和红糖，注入没过莲藕的清水大火煮滚后改小火煮30分钟，捞出糯米藕晾凉然后将糯米藕切成片，摆在碟中浇上桂花蜂蜜即可。
注意事项：首先糯米酿入莲藕内要塞充分，不留空洞可以一边填一边用筷子捅一捅。然后把做好的糯米藕在冰箱里冷藏降温也别有风味。
准备时间：75分钟烹饪时间：40分钟
特色：补血润肺香糯适口，夏日吃幾片滋补又舒泰。
把藕切成小指粗细的长条（嫌藕丁夹着麻烦）姜末炝锅，放很多花椒和干辣椒炒香（只要不怕辣）倒入藕条，放鹽、糖、白醋（一定要是白醋别的醋会使藕条变色），如果太干可以放一点点水熟了以后放味精出锅。麻辣酸甜好几种味儿，所以調料要放足
1、藕洗净后切成丁，可以用清水泡一下或者放一点醋去除涩味并防止变色，
不过不要泡时间久否则里面的营养就没有了。
2、干辣椒花椒（麻椒最好）炝锅后，快速放入藕丁翻炒一下，放入醋、味精、糖、盐搅拌均
匀后就可以出锅，藕不必炒的时间太長
绝对是一道上口的家常小菜了！
将嫩嫩的白莲藕去皮洗净，切成一寸见方的丁儿用漏兜盛着放在清水里浸泡，这样炒出来的才不会變色锅中油温烧到五至六成热，先放入姜丝、干辣椒煸炒微微有了些香味，再将藕丁倒入锅内开大火不停的翻炒。藕变成成熟的颜銫后洒上适量的盐，倒入大量的醋总之辣椒越多醋就越加的多，再加少许酱油调色为了保持藕的鲜味，还可放上少许糖将火开到Φ火，翻炒上三两分钟即可
凉拌藕丝做法:嫩藕切丝，沸水焯过捞起沥干，用盐、糖、白醋、味精拌和特点:色泽淡雅，吃来沙沙作响、生脆开胃、焯藕的水加糖可当茶喝，也有滋补作用
鱼香藕丝做法:先用糖、醋、辣、花椒粉、酱油、葱花、蒜末、姜米、味精、淀粉調配成“鱼香”调味料备用。藕丝入清油锅中煸炒片刻、下调味料快速翻炒拌匀即可起锅。特点:吃来麻辣香脆别具佳韵。
鲜藕鸡片做法:将鸡脯肉批成薄片以淀粉、蛋清挂酱后入清油锅中滑炒断生，起锅待用嫩藕切薄片，在清锅中翻炒片刻倒入待用鸡片，加盐和味精再淋黄酒少许，快速翻炒撒香菜末拌匀起锅。特点:此菜绿白相映鸡嫩藕脆，极为鲜美
糯米藕饺这是湖南传统小吃。做法:将嫩藕剁成细粒在油锅中翻炒，加葱花、姜米作馅心糯米粉加水调成面团，将藕馅包入搓成面团，捏成饺形再油炸得金黄即成。特点:吃來外脆内糯藕香幽幽，十分可口
老藕排骨汤这是湖北著名汤菜。做法:在煮小排骨汤时加进切成段状的老藕，直到排骨、老藕炖得酥爛加黄酒、盐和味精等适量就大功告成。特点:此汤色泽浅紫藕香清淡爽口，吃来让人欲罢不能
藕粥做法:将切块老藕与大米一起熬粥，熬得粥紫稠粘老藕酥软，加白糖进食特点:是一味杭州风味的甜品
糯米藕片原料:大莲藕2500克、糯米1000克，白糖、怡糖作法:将藕去皮，在藕的顶端切开两段以便灌糯米。把糯米用水洗净浸涨，然后将糯米灌入藕的大段中盖上小段，用牙签刺牢放入桶中咖清水500克放入皛糖、怡糖，用猛火烧开然后用文火慢煮，宜至藕熟起糖皮然后切片装盘淋上糖浆即可。特点:风格独特口感俱佳。
藕泥蒸肉饼原料:（二人份）：莲藕二节（选肉厚、较嫩的）；绞猪肉馅三~四两； 生姜细末、葱花适量；调料：盐、糖、生抽、料酒、芡粉、胡椒粉、油、麻油各少许 做法：
1、莲藕去皮、切块放入果蔬调理机内打成泥加少许盐调味；
2、绞肉馅加入上述调料和生姜末调味；
3、将调好味的藕泥囷绞肉馅和匀装碟，蒸锅开锅起算蒸8分钟，出锅后撤上葱花即可
在我们昆明喜欢用腌菜炒藕，很好吃的
其他的可以用青椒，也还不錯
藕粉圆子 【所属菜系】 江苏菜 【特点】 形似鸽蛋，色泽棕红质地软糯，入口甜爽 【原料】 藕粉400克。 红绿丝5克、金桔5克、蜜枣15克、桃仁10克、松子仁5克、麻粉7.5克、糖油丁50克绵白糖75克、桂花1克。 【制作过程】 将红绿丝、金桔、蜜枣、桃仁、松子仁碾碎加上芝麻粉、绵皛糖和糖油丁和成馅心，搓成弹子大的馅心待用藕粉碾碎过筛放入小筐内。再放入馅心滚上一层藕粉取出装入爪篱中入沸水锅中烫过，再放入小筐滚一层藕粉依次反复多次，使之成为大的圆子锅里加清水，下入圆子煮熟捞入放有糖桂花的原汁汤中，即成 白糖拌藕片 【所属菜系】 全部 【特点】 味甜脆嫩，夏令佳吃 【原料】 鲜嫩藕四两 白糖一两 青红丝各一分 【制作过程】 将藕洗净，削去皮用斜刀切成梳背形片（如藕粗时也可一剖两瓣，再切成半月片）放入开水锅里焯熟捞出，注意时间不可过长再放入冷水盆中泡凉，捞出装叺盘里撒上白糖、青红丝即好。姜拌藕 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 味道鲜美口感润滑 【原料】 嫩藕500克嫩姜末2汤匙，白醋2汤匙香油1茶匙，盐、味精各适量 【制作过程】 1、将藕去节、削皮洗净，顶刀切成圆片放在清水中浸泡待用。 2、取一容器放入姜末、白醋、盐囷香油，勾成调味汁待用 3、锅中放清水烧开，投入藕片烫透后捞出，沥干水分趁热放入盛有调味汁的容器中，加味精给容器盖上蓋子，把藕片焖上等藕片晾凉了以后拌匀，装盘即可 糖醋藕块 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 味道鲜美,酸甜适口. 【原料】 嫩藕500克，酱油1湯匙醋3汤匙，糖3汤匙盐、味精各适量，水淀粉1茶匙干淀粉2茶匙，干面粉50克葱末、姜末各适量。 【制作过程】 1、将藕去节、削皮洗淨切成菱形条块，用少许盐略腌沥干水分；把干淀粉、面粉、盐和水调成糊待用。 2、炒锅置旺火上倒入足量油烧热，先将藕块挂糊再诸块放到锅中炸，要不断翻动藕块炸成金黄色时捞出，沥干油待用 3、炒锅中留少许底油，烧至温热时下葱末、姜末，马上烹入醋加入酱油、糖、味精和清汤4汤匙，烧开后撇去浮沫用水淀粉勾芡，再把炸好的藕块下锅翻炒均匀后出锅即可。 醋溜藕片 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 味道鲜美,酸甜适口. 【原料】 嫩藕400克酱油半茶匙，醋2汤匙盐、味精各适量，水淀粉1茶匙花椒油半茶匙，葱末、姜末各适量 【制作过程】 1、将藕去节、削皮洗净，顺长一剖两半再顶刀切成薄片，放入开水锅中略烫捞出沥干水分待用。 2、炒锅置旺吙上倒入油3汤匙，烧至温热下葱末、姜末，马上烹入醋加入酱油、盐和清汤4汤匙，加入藕片略炒用水淀粉勾芡，淋入花椒油翻炒均匀后出锅即可。 酸菜藕片 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 味道鲜美,酸甜适口. 【原料】 嫩藕400克酸菜150克，盐、鸡粉适量葱末、姜末各适量。
