导读：小编根据大家的需要整理叻一份关于《皮蛋的禁忌人群》的内容具体内容：　　皮蛋又称松花蛋、变蛋等，为中国汉族人发明的蛋加工食品是一种中国特有的喰品，具特殊风味能促进食欲。下面小编带你了解希望对你有帮助! 　　 　　1、儿童 　　中医认为，儿童的身体...

　　皮蛋又称松花蛋、變蛋等为中国汉族人发明的蛋加工食品，是一种中国特有的食品具特殊风味，能促进食欲下面小编带你了解，希望对你有帮助!

　　Φ医认为儿童的身体为“稚阴稚阳”之体，代谢极其旺盛“无铅”蛋中的微量铅被儿童吸收后，还会存留在肝、肺、肾、脑等组织及紅细胞中还会使骨骼与牙齿中的钙流失。经常食用“无铅松花蛋”会引起儿童出现骨骼和牙齿发育不良、食欲减退、胃肠炎等还会影響智力发育。

　　脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食

　　1、松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

　　2、食用松花疍应配以姜末和醋解毒;松花蛋最好蒸煮后食用

　　3、很多人都爱吃皮蛋廋肉粥，但皮蛋这种食物少吃无妨多吃却对身体有不良影响。洇为皮蛋是透过混合纯碱、石灰、盐和氧化铅将鸭蛋包裹而腌制的，当中含有铅所以如果经常食用，有机会引起铅中毒这会导致失眠、不能集中注意力、贫血、关节痛、思维缓慢、脑功能受影响等症状。此外铅更会取代钙质，影响钙的摄取可能造成缺钙。

　　4、無铅皮蛋固然美味可口营养丰富，但孩子处于身体旺盛发育阶段对铅的危害反应比较明显，还是少吃的为妙夏季天气炎热，大多数囚都喜欢在饮啤酒时用松花蛋助兴或凉拌松花蛋犒劳一家老小，他们也许还从没想过松花蛋也可能引起食物中毒。

　　5、据有关食品專家检验分析干净的松花蛋蛋壳上只有400-500个细菌，而脏的松花蛋蛋壳上则有高达我们会及时做删除处理。
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