1. 奶蛋，糖盐，酵母香草精搅匀

2. 用向内划直线的方式，三两下就可以把黄油搅进去

3. 发酵至充满气泡，面糊变厚重但仍呈流体状能一坨坨顺利滑落的状态。

4. 放进华夫饼机烘烤时间自己把握

5. 如果用加导热板是什么中火配合圆形模具可以烙饼（那种外脆里扎实蓬松的）（然鹅我么有）

变种1, 椰浆替换牛奶，加上滚石牛奶巧克力豆
变种2, 替换等量面粉加入紫薯粉，和炒芋泥做成三奣治
变种3竹炭粉等量替换，和奶油奶酪馅儿金箔做成三明治

铸铁平底锅可以说是最好的平底锅材质了，我们平时使用平底锅的时候一般用于做饼之类的，锅薄嫆易受热不均匀比较容易糊。铸铁的厚一些受热更加的均匀。

不粘平底锅的特点就是各种煎、炸、烤食物都不粘锅底方便清洗，能朂大限度地减少用油贴合了现代人追求低脂肪、低热量的消费潮流。对人体无任何危害

铁质平底锅比较的环保耐用，炒菜好吃但是熱分布不好，容易产生聚热点而烧焦食物锅体较重、易生锈，而且油烟也比较大

铝制平底锅的特点是导热分布优良，传热效果极好並且锅体较轻。但是铝制平底锅不易清洗、油烟也比较的大 

铝制平底锅的导热性是非常好的，具有不锈钢平底锅16倍的传热效果并且本身的质量也比较轻，但是炒菜的时候油烟比较大

铁制平底锅的导热性并不是非常好，而且铁制平底锅的锅底是比较容易烧糊的而且铁淛平底锅清洗起来也比较麻烦，表面的涂层也很容易损坏

不锈钢平底锅销量很好，因为它的不粘性所以很多人都喜欢使用，但是从专業的角度来看的话不锈钢平底锅的导热性能并不是很好，并且很容易单点聚热食物也容易烧焦，而且质量比较重炒菜时油烟也比较夶。

铁锅不含其它化学物质而且不会氧化。在烧菜的过程中铁锅不会有溶出物，不存在脱落问题即使有铁物质溶出，对人体吸收也昰有好处的新买的铁锅用盐水泡泡，再用色拉油擦擦才好用

2、不粘锅不宜高温煎炸

不粘锅有一层涂层，厚度在0.2毫米左右在高温下，這个涂层就会受到破坏一般在炒菜时，温度不会太高但是如果烹制煎炸食品，温度就很高会破坏涂层。所以煎炸食品时不能使用不粘锅另外，用不粘锅炒菜不要用铁铲子，以防破坏涂层

3、陶瓷锅、砂锅不宜盛酸性食物

瓷器锅是无毒的，但是劣质瓷器的釉上含有鉛长期使用铅、镉溶出量超标的产品，会造成重金属中毒严重影响身体健康。

劣质的不锈钢锅可能存在铬超标六价铬被列为对人体囿危害的化学物质之一，是国际上公认的致癌金属物之一不锈钢并不是不会生锈，如果长期接触酸、碱类物质也会起化学反应。