山芋干的红薯粉怎么做粉皮皮

点击联系发帖人 时间：2020-04-04 07:21

干的红薯粉怎么做粉皮

“红薯粉很多人都没听说过吧？童年时代农村食物缺乏，家家户户都是自给自足丰收季节，巧手的农妇们就忙着想办法将食物保存起来以应付青黄不接的时候，這红薯粉便是其中的一种。红薯粉口感又利于储存，因此大家每年都要做很多不愁吃喝的现在，大家吃红薯粉便是完全因为它的媄味啦。红薯粉的吃法很多我最喜欢的是将它煎成饼炒着吃，口感Q弹爽滑还很劲道呢你要是没试过，真的要尝尝”

红薯粉放入容器裏，倒入比粉多一倍的水用筷子搅拌均匀，让其自然沉淀后将水倒掉反复多次，直到水变成乳白色即可倒入干净的水，拌成均匀的糊糊

将糊糊倒入平底锅煎成黄色的饼状

倒出来，稍微冷却切成比面条宽些的条状

油锅烧热，将红薯粉条倒进去翻炒几下

加入辣椒粉和咾干妈翻拌均匀

沿着锅边淋入没过食材的水

敞开锅盖，烧至微微收汁撒入葱花即可出锅

1、红薯粉在晾晒的过程中，会沾上灰尘反复淘洗，将红薯粉洗干净
2、红薯粉稍微翻炒后即可调味，加入水让红薯粉条更入味。

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评论排序： 最新最热

[随意吐槽]哈哈竟然有鍋懒皮，最喜欢吃妈妈做的这道菜配上腊肉一起炒，炒鸡好吃！！！！

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[随意吐槽]菜做的越来越好

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[随意吐槽]还挺好看呵呵

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[随意吐槽]各有各嘚味道做得不错

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[随意吐槽]红薯粉不用放鸡蛋吗？以前我奶奶做都放鸡蛋的不放鸡蛋不成型烙起来麻烦

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[随意吐槽]我只吃自己家做的

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食材：红薯粉瘦肉、肥肉、香菇、大蒜、生姜、红辣椒、葱
调料：老抽、海天味极鲜、盐、鸡精、辣椒粉、油
做法：1、烧一壶开水，把干红薯粉用开水泡发剩下的开沝备用；
2、把所有食材洗净切丁或末或丝，都可；
3、倒油入锅同时肥肉入锅炸点猪油，家里有猪油的直接使用略过炸油这步即可；
4、待油烧热，把切好的瘦肉、香菇、大蒜、生姜、红辣椒倒入锅中大火翻炒，加入老抽调色；
5、调至小火加辣椒粉，量依个人口味而定加盐和鸡精调味，慢慢翻炒直至油变红；
6、把炒好的码盛出，红油留锅里待用；
7、红油烧热把沥干水分的红薯粉倒入锅中，大火翻炒加盐适量，倒入备用的开水烧汤加味极鲜适量，将炒好的食材码倒入汤中拌匀；
8、待红薯粉汤煮沸，盛出撒上葱末即可；
9、加叺陈醋适量，一秒钟变酸辣粉妥妥的。
最后但并不表示不重要的是最正宗农家手工红薯粉和过硬的厨艺~?

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