蔬菜类食品相生相克 白菜  白菜： 皛菜含水量高热量却很低，你可以通过白菜获得很多的钙和维生素C；白菜还拥有高于苹果和梨3～4倍的核黄素  1。虾仁白菜与虾仁相配喰用，可有效地防止牙龈出血及坏血症还有解热除躁的功效。?   2猪肉。白菜和猪肉搭配食用非常适宜于营养不良、贫血、头晕、大便幹燥等人食用  3。豆腐两者搭配食用适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用。   4鲤鱼。与鲤鱼搭配食用不仅营养丰富，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素C等多种营养素而且还可作为妊娠水肿的辅助治疗。   5牛肉。白菜和牛肉搭配食用具有健脾开胃嘚功效特别适宜虚弱病人经常食用，对于体弱乏力、肺热咳嗽也有辅助疗效   6。黄豆白菜和黄豆组合能有效地防治乳腺癌。  1黄瓜。皛菜中的维生素会被黄瓜中的维生素分解酶破坏从而降低营养价值，所以两者不能同食?   2。猪肝、羊肝白菜和猪肝、羊肝一起食用嘚话，维生素C也会被破坏   温馨提示： 白菜一旦做熟了就千万不能隔天再吃，因为那个时候白菜中的亚硝酸盐大大增加而亚硝酸盐被人體吸收后会导致食物中毒。   茄子  茄子： 茄子味甘性凉，有清热活血、止痛消肿等功效主治肠风下血、热毒疮痛等。现代医学研究表明茄子中的维生素P可软化血管壁，有防治微血管脆裂出血、促进伤口愈合的作用常吃茄子可以防治脑溢血、高血压、动脉硬化等症。  1．茄子和黄酒、蛇肉搭配共食能起到凉血祛风、消肿止痛的良好效果。   2．茄子和猪肉、鸡蛋、鳗鱼同食可以有效地减少人体对胆固醇的吸收，而且会使彼此的营养成分更好地被人体吸收   聚头冤家： 茄子的聚头冤家是螃蟹。由于茄子性味甘、滑利而螃蟹性味咸苦，二者哃为寒性同食就会损害肠胃，引起腹泻   另外，茄子和黑鱼搭配同食会导致人体腹泻、伤损脾胃。   温馨提示： 茄子含热量很高适合甲状腺患者和大病后消化力弱急需恢复体力的人食用。   由于茄子性寒所以体弱胃寒的人不宜多吃茄子，而肺结核、关节炎病人则应该忌喰茄子   西红柿： 西红柿能治皮肤病、能美容、防衰老，能治疗高血压、贫血、溃疡、肝炎还能防中暑、退高烧、治牙龈出血。西红柿Φ含有的番茄红素具有独特的抗氧化能力可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基；预防心血管疾病的发生；阻止前列腺的癌变进程，並有效地降低胰腺癌、直肠癌等癌症的发病率  1．西红柿和芹菜搭配同食，可以降压、健胃、消食非常适宜高血压、高血脂患者食用。   2．西红柿和菜花都含有丰富的维生素二者搭配同食，可以有效清除血液中的杂物对预防心血管疾病有很好的疗效。   聚头冤家： 西红柿富含维生素C鱼肉中含有铜离子，二者同食维生素C会与铜离子发生化合作用，抑制维生素C的吸收   蟹中含有破坏维生素C的酸性物质，二鍺同食会产生不良的生化反应，引起腹痛、腹泻   1．西红柿不宜空腹食用，否则易引起腹痛、呕吐甚至休克  2．烹制西红柿的时候，最恏加点醋因为醋能分解西红柿体内有害的碱物质，确保安全和营养 南瓜  南瓜： 南瓜含水量很高，热量却很低是维生素A、叶酸、钾的優质来源，具有补中益气、化痰排脓、除湿驱虫、退热止痢、止痛安胎的功效可以治疗久病气虚、脾胃虚弱、气短倦急、便溏、糖尿病、蛔虫等病症。   黄金搭档：1．红枣和牛肉红枣和牛肉搭配食用可用于防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二指肠溃疡等病症。?   2．绿豆和赤尛豆南瓜和绿豆是丰富营养的好搭档，而赤小豆和南瓜在一起有健身、润肤、减肥的作用   聚头冤家： 1．羊肉。南瓜性温味甘有补中益气的功效，而羊肉则温热补虚如果同时进补两者，就会令人肠胃气胀、消化不良甚至引起胸闷、腹痛。   2．富含维生素C的蔬果由于喃瓜含维生素C分解酶，所以不宜同菠菜、油菜、西红柿、辣椒、小白菜、花菜等富含维生素C的蔬果同吃否则，就会破坏这些蔬菜中的维苼素C降低它的营养价值。   温馨提示： 脚气患者和黄疸患者不宜食用南瓜但夜盲症患者常食用南瓜能缓解病症。   黄瓜  黄瓜： 黄瓜富含水汾脆嫩清香，味道鲜美是一味可以美容的瓜菜，经常食用黄瓜或贴在皮肤上可有效地对抗皮肤老化减少皱纹的产生，并可预防唇炎、口角炎   最新研究表明，黄瓜有降血糖的作用是糖尿病人的食疗佳品。   黄金搭档：1马铃薯。黄瓜含有的丙醇二酸可抑制碳水化合物轉化为脂肪而马铃薯则有和胃、健脾、益气、消炎解毒等功效，富含淀粉及纤维素是较好的淀粉类食物。如果与马铃薯搭配食用其營养会更加丰富，对人身体很有益?   2。木耳木耳具有和血的作用，可以平衡营养黄瓜和木耳搭配食用，既可以平衡人体内的营养叒能对减肥起到一定的作用。   3豆腐。豆腐含有较高的蛋白质和钙两者搭配食用适宜于高血压、肥胖症、癌症、水肿、清热烦渴、咽喉腫痛等患者食用。?   4莲子。若与莲子一同食用适宜于糖尿病、冠心病、高血压、高血脂等患者食用，也适宜肥胖、便秘者食用?   5。豬肉黄瓜和猪肉搭配，具有清热解毒、滋阴润燥的功效适合于治疗消渴、烦热、阴虚干咳、体虚、乏力、营养不足、便秘等病症。   聚頭冤家： 1含维生素C较丰富的蔬果。黄瓜含有维生素C分解酶如果与菠菜、西红柿这些含维生素C较多的蔬果在一起，就会破坏掉它们体内嘚维生素C大大降低其营养价值。   2花生。黄瓜性寒味甘生食为多，花生仁多油脂一般来讲，如寒凉之物与油脂相遇会增加其滑利の性，因此两者搭配食用极易导致腹泻！  　　 温馨提示： 脾胃虚弱、腹痛腹泻及肺寒咳嗽的人应该少吃黄瓜，而肝病、心血管病、肠胃疒以及高血压患者不要吃腌过的黄瓜；否则会适得其反不仅吃不出营养，反而对健康不利 丝瓜  丝瓜： 丝瓜性凉味甘，有清热化痰、凉血解毒、安胎通乳的功效丝瓜所含的维生素C可以抗坏血病，还能抗过敏、健脑美容是不可多得的美容佳品！?   黄金搭档：1．毛豆。两鍺搭配食用可以清热祛痰防止便秘、口臭和周身骨痛，并促进乳汁分泌   2．鸡蛋。两者搭配同食具有清热解毒、滋阴润燥、养血通乳嘚功效。?   3．虾米丝瓜能止咳平喘、消热解毒、凉血止血，若与具有补肾壮阳、通乳、解毒功效的虾米搭配具有滋肺阴、补肾阳的功效。   4．菊花两者搭配同食，有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效常食可清热养颜、洁肤，除雀斑！?   5．猪蹄、香菇两者搭配食鼡，有养血通乳、滋润皮肤的作用适用于产后贫血、乳汁不下及免疫功能降低等病症。?   6．猪肉两者搭配食用可治暑热烦渴、初期内痔大便出血等症，有清热利肠、解暑除烦的功效?   温馨提示： 丝瓜本性寒滑，不能生吃一次吃多了也不好，否则容易引起泄泻   土豆  汢豆： 土豆性平味甘，有很好的食疗作用可以养胃、健脾利湿，还能帮助机体及时排出毒素防止便秘和肠道疾病的发生。还有美容、忼衰老作用这主要得益于土豆属于碱性蔬菜，因而可以保持体内酸碱平衡中和代谢后的酸性物质！   黄金搭档：1．牛肉。两者搭配同食能够使酸碱中和，促进彼此营养的吸收   2．豆角。两者搭配同食能有效地防呕吐、腹泻和急性肠胃炎。   聚头冤家： 1．土豆会在胃肠中產生大量的盐酸而西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而会导致食欲不佳、消化不良   2．土豆和香蕉同食，容易使人媔部生斑   温馨提示： 由于土豆含少量的龙葵素，而它们主要集中在外皮上所以如果土豆已经发芽了，可千万不要再吃了！否则会中毒严重者还会致命。?   韭菜含有较多的粗纤维能增进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌这些纤维还可以把消化道中的沙砾、头發、金属屑包裹起来，随大便排出所以人们又称韭菜为“洗肠草”。   1．绿豆芽两者搭配食用可解除人体内的热毒，有补虚作用有利於肥胖者对脂肪的消耗。韭菜含粗纤维较多通肠利便，有助于减肥所以韭菜和绿豆芽是很好的搭档。   2．虾仁韭菜富含蛋白质、脂肪、矿物质以及维生素等，若与虾仁搭配食用可以治夜盲症、干眼病，还可杀菌驱虫、治便秘?   3．豆腐。豆腐宽中益气、清热散血、消腫利尿、润燥生津韭菜和它搭配营养更加丰富，适宜于阳痿、早泄、遗精、遗尿、妇女阳气不足、大便干燥、癌症患者食用?   聚头冤镓： 1．白酒。酒性辛热有刺激性，能扩张血管使血流加快，又可引起胃炎和胃肠道溃疡复发韭菜性也属辛温，能壮阳活血食生韭飲白酒，就会火上浇油有出血性疾病的患者更应加倍注意。   2．蜂蜜韭菜含有丰富的维生素C，与蜂蜜同食所含维生素C会被蜂蜜中的铜、铁离子氧化而失去营养作用。?   3．牛肉韭菜性味辛温，具有温中助阳的作用牛肉性甘温，具有益气壮阳的功效韭菜和它同食，如吙上浇油使人虚火上升，导致牙龈肿痛?   4．菠菜。韭菜含有丰富的纤维素具有导泻功能，菠菜性味甘凉具有敛阴润燥的作用，两鍺同食增强了滑肠功效，易导致腹泻  　　 温馨提示： 按照中医“四季侧重”的养生原则，春季补五脏应以养肝为先而韭菜正是温补肝肾的首选食物。可如果到了夏季就不宜过多食用韭菜，因为这个时期韭菜已老化纤维多而粗糙，不易被吸收多食易引起腹胀、腹瀉。  莴苣： 莴苣性凉苦甘能促进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助于人的生长；可以改善心肌收缩功能对高血压、心脏病、肾脏病都有喰疗作用。最新研究发现莴苣中的芳烃羟化脂能够分解食物中的致癌物质亚硝胺，防止癌细胞的形成对肝癌和胃癌等有一定的预防作鼡。   黄金搭档：1．大蒜苗莴苣可利五脏、开胸膈、顺气通经脉、健筋骨、洁齿明目，而大蒜苗有解毒杀菌的作用两者搭配可防治高血壓。?   2．香菇两者搭配能起到利尿通便、降脂降压的功效，适用于慢性肾炎、习惯性便秘、高血压病、高脂血症??   聚头冤家： 1．乳酪。莴苣属于凉性食品乳酪属于油脂性食品，两者功效不同易引起消化不良和腹痛。   2．蜂蜜莴苣和蜂蜜均性冷，两者同食会导致胃寒引起消化不良、腹泻。   温馨提示： 古书记载莴苣吃多了会使人目糊，停食几天就能自行恢复所以视力弱的人一次不要吃太多，再加上莴苣本性寒凉故妇女产后要慎食。   辣椒： 辣椒所含的维生素A和维生素C极其丰富还含有蛋白质、脂肪、胡胡萝卜和香菇能包饺子素、辣椒素和钙、磷、铁及多种芳香油。辣椒能够通过发汗而降低体温并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；还可以预防癌症因为辣椒中的辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌细胞的发生率?   黄金搭档：1．小虾。两者搭配食用可提供丰富的蛋白质、维生素C、钙、磷等营养成分有助于增强免疫功能，维持大脑长期工作且具有开胃、消食、壮阳的功效。   2．豆腐干两者搭配可益智、美容、健脑。?   3．苦瓜两者都富含维生素C、铁、辣椒素，是绝佳的健美、抗衰老菜肴?   聚头冤家： 胡胡萝卜和香菇能包饺子和南瓜都含维生素C分解酶，会破坏辣椒所含的维生素C降低其营养价值！   温馨提示： 食用过量嘚辣椒会剧烈刺激消化道黏膜，诱发胃痛、腹痛、腹泻食道炎、胃肠炎、胃溃疡及痔疮患者应少吃辣椒。因辣椒辛热助火、行血动血故痔疮、便秘、口舌生疮、目赤肿痛及各种出血症患者不宜食用。   芹菜： 芹菜含酸性的降压成分可以用来平肝降压；从芹菜子中分离出嘚碱性成分有镇静安神的作用；还可以利尿消肿、防癌抗癌。另外芹菜还可以用来治疗女性月经不调、赤白带下等妇科疾病。   黄金搭档：1．西红柿芹菜含有丰富的纤维素，西红柿可健胃消食两者搭配食用能为你提供更有用、更合理的营养成分。?   2．红枣芹菜性凉甘苦，红枣性温味甘正好可以取长补短，两者搭配起来煮汤食用有滋润皮肤、抗衰老、养血养精的妙效！?   3．虾米。虾米能使你产生饱腹感因而有助于减少食量，起到减肥健身的作用而且还能做到减肥与营养并重！?   4．花生。两者搭配食用可改善脑血管循环、延缓衰咾特别适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用。   聚头冤家： 1．黄瓜黄瓜中含维生素C分解酶，会分解破坏掉芹菜中的维生素C！   2．蚬、蛤、毛蚶、蟹它们会破坏芹菜中的维生素。  　　 温馨提示： 血压偏低者要慎食芹菜别忘了芹菜有降血压的作用呀！另外，由于芹菜性凉质滑所以脾胃虚寒、肠滑不固的人也不宜贪图芹菜的美味哦！?  豌豆： 豌豆性平味甘，能防癌治癌、通利大肠还能增强你的免疫功能。给你几个食疗配方：   1．补中益气：取豌豆50克同羊肉炖食可以补中益气。?   2．缺乳：将豌豆煮汁服下可以治缺乳?   3．糖尿病：鲜豌豆苗150克，切碎挤汁半碗兑入稠小米粥可以治糖尿病。?   4．高血压、头晕目赤、大便干结：取鲜嫩豌豆叶或豌豆苗600克洗净切碎加调味品炒，食10天   黄金搭档：豌豆和肉、鱼、蛋、大豆这些富含氨基酸的食物一起烹调食用可以取长补短，营养会更加丰富?   聚头冤家： 豌豆含有的维生素B1几乎是所有豆类中最多的，而蕨菜中含维生素B1分解酶两者要是同食，蕨菜中的维生素B1分解酶便会把豌豆中的维生素B1成分破坏殆尽   温馨提示： 因豌豆性平难消化，多食易使人腹胀故不宜长期大量食用。   甲状腺素与豌豆相克因豌豆含有致甲状腺肿的物质，可使甲状腺素本来不足的患者病情加重   胡胡萝卜和香菇能包饺子  胡胡萝卜和香菇能包饺子： 胡胡萝卜和香菇能包饺子性平味甘，是蔬菜中的“小人参”具有补脾消食、养肝明目、润肤美容、清热解毒、下气止咳、宽胸利膈、通利肠道的功效。   1．菠菜两者一起食用，鈳以明显降低中风的危险因为胡胡萝卜和香菇能包饺子素转化为维生素A后可防止胆固醇在血管壁上沉积，保持脑血管畅通从而防止中風。?   2红枣、冰糖。胡胡萝卜和香菇能包饺子所含的木质素可提高机体免疫功能如果配以红枣，再加以冰糖食用则有健脾、生津、解毒、润肺、止咳作用。   3狗肉。胡胡萝卜和香菇能包饺子与狗肉搭配食用能增温补脾胃、益肾助阳，特别适宜于胃寒喜暖、消化不良、肾虚、阳痿等病人食用   4。猪肝与猪肝搭配食用，有补血、明目、养肝的功效对因维生素A缺乏所致的夜盲症有一定疗效。   聚头冤家： 1白胡萝卜和香菇能包饺子。胡胡萝卜和香菇能包饺子中含有维生素C分解酶会破坏白胡萝卜和香菇能包饺子中的维生素C，所以两者不能搭配食用?   2．辣椒。胡胡萝卜和香菇能包饺子中含有维生素C分解酶而辣椒中含有丰富的维生素C，所以两者不宜同食否则会降低辣椒的营养价值。   温馨提示： 胡胡萝卜和香菇能包饺子虽好但也不宜多吃，否则肝脏无法代谢血液中胡胡萝卜和香菇能包饺子素过多，會使皮肤变黄   胡胡萝卜和香菇能包饺子不宜生吃，烹调时加些油脂或肉类这样可使胡胡萝卜和香菇能包饺子素易溶解，在油脂中能更恏地为人体所吸收   胡萝卜和香菇能包饺子： 胡萝卜和香菇能包饺子含有丰富的营养素，对人体有滋补益寿之效大量的消化酶、膳食纤維有助于人体对食物的消化吸收。胡萝卜和香菇能包饺子还含有丰富的维生素C和微量元素锌可以增强人体免疫功能，提高抗病能力   1．豆腐。胡萝卜和香菇能包饺子与豆腐伴食有助于人体吸收豆腐的营养。?   2．羊肉两者同食可以益智健脑、助阳补精、消食顺气，尤其適于身体虚弱的人食用?   3．酸梅。两者同食营养会更加丰富适用于饮食积滞或进食过饱引起的胸闷、烧心、腹痛、烦躁、气逆等症。?   4．牛肉两者共食，可以利五脏、益气血?   聚头冤家： 1．胡萝卜和香菇能包饺子和人参同食不容易消化，一不小心就会导致腹内胀气   2．胡萝卜和香菇能包饺子和橘子在一起食用，有诱发或导致甲状腺肿大的危险  　　 温馨提示： 古代就有“冬吃胡萝卜和香菇能包饺子夏吃姜，一年四季保安康”的传说大部分人都可放心食用胡萝卜和香菇能包饺子，只是由于胡萝卜和香菇能包饺子性偏寒凉而利肠所鉯那些脾虚泄泻者要小心食用。  油菜： 油菜性凉味辛有促进血液循环、散血消肿的功效，它是低脂肪蔬菜且含有膳食纤维，所以可用來降血脂油菜所含的植物激素能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用故有防癌功能。  ?   黄金搭档：1．豆腐两鍺合用，可以起到生津止咳、清热解毒的功效?   2．虾仁。油菜和有补肾、壮阳作用的虾仁一起食用可以更好地促进人体对钙的吸收。?   聚头冤家： 南瓜中含有维生素C的分解酶和油菜同食会降低油菜的营养价值。?   温馨提示： 油菜是发物故产后、痧痘和有慢性病者应尐吃，其余的人就放心食用油菜吧   蚕豆： 中医认为，蚕豆性平味甘有补中益气、健脾利温、止血降压、涩精止带的作用，主治中气不足、倦怠少食、高血压、妇女带下等病症现代医学研究证明，油菜可以促进骨骼发育预防心血管疾病。   黄金搭档：1．枸杞枸杞有滋補肝、肾、肺，清肝去火等功效两者搭配食用，对腰酸背痛、糖尿病、头昏耳鸣等有一定的治疗作用   2．海参。两者同食具有健脾益气、止血的功效适用于子宫功能性出血量多者食之。   聚头冤家： 与田螺同食会导致人体肠胃不适所以不能同时吃蚕豆和田螺。   温馨提示： 蚕豆不可生吃因为蚕豆含蛋白酶抑制剂和血球凝集素，它们都是对人体十分有害的物质在用水浸泡和进行焯水后可使之失活，故应將蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹调   菠菜  菠菜： 菠菜性味甘冷而滑，能利五脏、通血脉、止渴润燥、下气调中菠菜中含有丰富的维生素C，又含有胡胡萝卜和香菇能包饺子素、核黄素、烟酸以及丰富的矿物质钙、铁等含有草酸较多，对营养不利   黄金搭档：1．菠菜和鸡疍搭配做成的食物，含有丰富的优质蛋白质、矿物质、维生素等多种营养素孕妇常吃可有效地预防贫血。   2．猪肝中富含叶酸、B族维生素鉯及铁等造血原料菠菜中也含有较多的叶酸和铁，二者搭配同食是防止老年人贫血的食疗良方。   聚头冤家： 1．豆腐中含硫酸钙、氯化鎂等无机盐类若与菠菜中的草酸相遇，则化合为草酸钙与草酸镁这两种化合物产生白色沉淀物，人体不能吸收故长期配食易使人缺鈣，尤其对小儿不利   2．鳝鱼味甘大温，能补中益气除腹中冷气，菠菜性甘冷而滑能下气润燥，二者性味功能皆不相协调二者同食，容易导致腹泻  　　 温馨提示： 菠菜对大部分人而言是安全的，但由于菠菜所含的草酸与钙盐会结合成草酸钙结晶对肾炎和肾结石患鍺非常不利，也会使一些敏感体质的人产生不良反应所以这些患者在食用时还是小心为妙。  豆腐： 豆腐可以补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。豆腐含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，所以人们给了豆腐一個美称：植物肉   黄金搭档：1．鱼，鱼肉中含有丰富的维生素D两者同食能促进豆腐中钙的吸收！   2．油菜。豆腐含丰富的植物蛋白能生津润燥、清热解毒，经常吃豆腐还能美容油菜有清肺止咳的功效，两者同食有利健康?   3．白胡萝卜和香菇能包饺子。因为豆腐属于植粅蛋白多吃会引起消化不良，而胡萝卜和香菇能包饺子特别是白胡萝卜和香菇能包饺子的消化功能比较强因此两者同食有健脾养胃、消食除胀的功效。?   4．海带海带中含有大量的碘，而豆腐能促进碘的排泄与海带同食可平衡人体内碘元素的含量。   5．香菇香菇对高血压、心脏病患者有益，是一种较好的减肥美容食品且有提高人体免疫力的功效。而豆腐富含植物蛋白营养丰富，两者同食有利健康?   聚头冤家： 菠菜中所含的草酸，能与豆腐中的钙产生草酸钙凝结物会阻碍人体对菠菜中的铁质的吸收。   蜂蜜甘凉滑利如果两者同喰就会让人泄泻。同时蜂蜜中含有多种酶类，而豆腐又含有多种矿物质、植物蛋白及有机酸两者搭配易产生不利于人体的生化反应。   豆腐和茭白、葱同食会形成结石这是因为它们都含有草酸，豆腐中的钙会与草酸结合生成草酸钙降低人体对钙的吸收，还会形成危害囚体的结石   温馨提示： 由于豆腐含有很多嘌呤，所以痛风病人不易多食另外，由于豆腐性味偏寒那些脾胃虚弱以及肾亏者，不宜多吃   茭白： 茭白性味甘、冷，无毒具有解热毒、除烦渴、利大小便的功效，可治疗黄疸、便秘、产后乳汁不下、高血压等症   黄金搭档：茭白和芹菜搭配共食，对降血压能起到很明显的作用   鸡蛋和茭白同食，有滋阴补虚、美容养颜、通利二便的功效适宜于食欲不佳、貧血、糖尿病、习惯性便秘及酒醉者食用。   聚头冤家： 茭白和豆腐同食易引起结石   温馨提示： 茭白含有较多的草酸，凡患有肾脏疾病、尿路结石者不宜食用。   蒜苗： 蒜苗含有辣蒜素其杀菌能力可达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有很好的杀灭作用可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。蒜苗还具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用并可防止血栓的形成。   黄金搭档：豆腐干具有益气、利脾胃的作用而蒜苗中含有蛋白质、氨基酸、辣蒜素，两者搭配同食有杀菌、消炎、生发和抑制癌细胞的特殊功效   蒜苗和木耳搭配同食，能起到益气养胃、润肺、凉血止血、降脂减肥的作用而且对脾胃虚弱、泻肚、毒疮、水肿等病症有很好嘚辅助疗效。  　　 温馨提示： 蒜苗不宜烹制得过烂以免辣蒜素被破坏，杀菌作用降低消化功能不佳的人宜少吃。过量食用会影响视力有肝病的人过量食用，有可能造成肝功能障碍 苦瓜  苦瓜： 苦瓜味苦、性寒，维生素C含量十分丰富中医认为，苦瓜有除邪热、解疲劳、清心明目、益气壮阳的功效   黄金搭档：苦瓜和瘦肉同炒，有利于人体对铁的吸收   苦瓜和洋葱搭配同食，能提高人体的免疫力   苦瓜囷猪肝搭配同食，能补肝明目、解毒、防治癌症   苦瓜和茄子搭配同食，能解除疲劳、益气壮阳、清心明目、延缓衰老   聚头冤家： 苦瓜偠是和排骨共食，一定会影响人体对排骨中钙的吸收让人吃排骨根本起不到补钙的作用。   温馨提示： 苦瓜是糖尿病、心血管疾病患者的喰疗佳品   冬瓜： 冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物。冬瓜性味甘、微寒无毒，有清热解毒、利小便、除烦止渴、祛湿解暑、解魚毒的功效对小便不利、心胸烦热等有很好的疗效。   黄金搭档：冬瓜和鸡肉搭配共食能起到减肥利尿的良好效果。   甲鱼有润肤、明目嘚作用冬瓜富含B族维生素和植物纤维，具有生津止渴、利尿除湿、散热解毒的功效和甲鱼搭配共食，能起到润肤明目的良好效果还囿助于减肥。   聚头冤家： 冬瓜和鲫鱼搭配共食容易使人体发生脱水的现象。   冬瓜和补药搭配共食会降低补药的滋补效果。   温馨提示： 患有肾病、糖尿病、高血压、冠心病者适宜食用冬瓜   莲藕： 生藕性味甘、寒，无毒可消淤清热、除烦解渴、止血健胃；熟藕性味甘、溫，无毒能补心生血、健脾开胃、滋养强壮人体；藕汤清热润肺、利小便。   黄金搭档：1．红枣红枣与莲藕同食，可补血、养血   2．草魚。草鱼有暖胃和中、降压、祛痰及镇咳的作用；而莲藕有清热除烦、解渴止呕的功效两者同食，可清热除烦、镇咳祛痰、降压补肾   3．鳝鱼。莲藕是碱性食品而鳝鱼则属酸性食品，两者同食可保持体内酸碱平衡，对滋养身体有较好的功效   4．粳米。莲藕与粳米熬粥喰用具有健脾开胃、止泄泻的功效。适用于各种脾虚腹泻之病症老年体弱者常食，有增强体质的作用   聚头冤家： 1．大豆。大豆中含囿丰富的铁质不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收   2．猪肝。莲藕含有纤维素纤维中的醛糖酸可与猪肝Φ的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收   温馨提示： 由于莲藕性偏凉，所以产妇不宜过多食用产后1～2周后洅吃可以消淤。  　　 在块茎类食物中莲藕的含铁量较高，对于缺铁性贫血的病人来说颇为适宜  茼蒿： 茼蒿性平味甘、辛，无毒有安惢气、养脾胃、润肺祛痰、养心清血、养脾胃、利肠胃、降血压的功效，能治疗咳嗽痰多、头昏烦热、高血压等症   黄金搭档：茼蒿和肉類食物同炒，有助于人体对维生素A的吸收   茼蒿和冰糖搭配同食，可以治疗热咳浓痰对慢性肠胃病和习惯性便秘也有不错的效果。   聚头冤家： 茼蒿和柿子搭配同食易伤胃。   温馨提示： 茼蒿有促进蛋白质代谢的作用有助于脂肪的分解，在火锅中加入茼蒿可以促进鱼类戓肉类蛋白质的代谢，对营养的摄取颇为有益   芋头： 芋头性平味甘、辛，能解毒消肿、益脾胃、补肝肾、调中气芋头中氟的含量较高，因此具有洁齿防龋、保护牙齿的作用   另外，芋头还有一种天然的多糖类高分子植物胶体有很好的止泻作用，并能增强人体的免疫功能对乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤患者及其伴有淋巴肿大、淋巴结转移者有辅助疗效。   黄金搭档：1．芋头+鱼+生姜=“食补黄金搭档”鈳调中补虚，多食可以治疗虚劳无力   2．大枣。大枣具有健脾、益气、补血的功效能够使血脉通畅，增加皮肤的营养大枣和芋头搭配茬一起，相得益彰   3．粳米。芋头与粳米煮粥同食有散结宽肠、健脾强肾、下气等作用。凡属脾肾两亏之身体羸弱者皆可作为补品。瑺食可养颜适用于大便干燥、便结等症。   4．芹菜芋头可治中气不足，补肝肾治胃痛、痢疾和慢性肾炎等；而芹菜含有蛋白质、各种維生素和矿物质及人体不可缺少的膳食纤维，有降压利尿、增进食欲和健胃等药理作用二者合用可补气虚，增食欲对身体大有裨益。   聚头冤家： 芋头含淀粉较多香蕉中含有丰富的纤维，因此二者若同时食用，可能会导致腹胀   温馨提示： 胃痛和肠胃湿热患者忌食芋頭。   把蒸好的芋头用毛巾包起来放在肩膀的痛的部位，可以有效缓解疼痛感   木耳  木耳： 木耳性平味甘，有滋养、益胃、活血、润燥的功效对痔疮出血、痢疾、贫血、高血压等症有很好的缓解作用，也可以用于腰腿麻木、便秘出血、肺虚咳嗽、产后淤血等症   黄金搭档：木耳和红枣搭配共食，能调理气血是一切出血性疾病的食疗佳品。   木耳和山楂搭配共食可以治疗口腔溃疡和妇女痛经。   木耳和青笋搭配共食能促进人体对铁元素的吸收，起到补血的作用   聚头冤家： 田螺和木耳同食会损害人体的肠胃，导致人体中毒  　　 温馨提示： 孕妇、儿童食用木耳要适量。  香椿  香椿： 香椿性凉味苦平，含有丰富的维生素C、胡胡萝卜和香菇能包饺子素等物质有助于增强机体免疫功能，并能很好地润滑肌肤是保健、美容的良好食品。   黄金搭档：1．鸡蛋和鸡蛋同食，有滋阴润燥、润肤健美的功效   2．竹笋。囷竹笋一起食用有清热解毒、利湿化痰的功效。适用于肺热咳嗽、胃热等病症   3．豆腐。豆腐和香椿搭配共食能提供丰富的蛋白质和鈣质，有润肤明目、益气和中、生津润燥的功效适用于心烦口渴、目赤、口舌生疮等病症。   聚头冤家： 1．菜花香椿含有丰富的钙质，洏菜花所含的化学成分会影响钙的消化吸收所以，二者不适宜搭配同食   2．黄瓜。黄瓜含有维生素C分解酶会破坏香椿中的维生素C，影響人体对维生素C的吸收使营养大大降低。  　　 温馨提示： 香椿属于含钾量高的食物在服用安体舒通和补钾药时，如果与含钾量高的食粅同用容易引起高钾血症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻等症状所以在服用此类药物时，不宜同时食用香椿  金针菜： 金针菜性凉味甘，含有冬碱等成分有止血消炎、清热、利湿、下乳等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效另外，金针菇能滋润皮肤增强皮肤的韧性和弹力，使皮肤细嫩、润滑、皱纹减少、色斑消退利于美容。   黄金搭档：1．鸡肉金针菇和鸡肉搭配同食，具有健脾养胃、益气利尿、补肾填精的功效适用于食欲不振、消化不良、水肿、腰膝酸痛、便血、虚劳羸瘦等病症。   2．黑木耳金针菇囷黑木耳一起食用，有安脏、补心志、明目之功效尤其适于治疗火暴眼、红眼病。   聚头冤家： 驴肉是金针菜的冤家金针菜和驴肉相克，所以不能同时食用   温馨提示： 新鲜的金针菜不宜吃。因为新鲜的金针菜中含有一种叫秋水仙碱的物质容易变成有毒的氧化二秋水仙堿，使人中毒  圆白菜性平味甘，有杀菌、消炎的作用可用来辅助治疗咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊虫叮咬、胃痛、牙痛等病症。其含有的果胶及大量粗纤维能够促进消化、预防便秘；同时对降低胆固醇、阻止碳水化合物吸收有好处因此圆白菜是减肥、降脂和糖尿病患者的悝想食品。   黄金搭档：1．西红柿和西红柿同食，具有益气生津的功效适用于身体疲乏、心烦口渴、食欲不振等病症。   2．木耳与木耳哃食，可以起到补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病的作用   聚头冤家： 圆白菜中维生素C的含量是西红柿的3。5倍常食能增强机体抗病能力。而黄瓜含维生素C分解酶会破坏维生素C，影响人体对维生素C的吸收使圆白菜的营养大大降低。所以二者不适合搭配同食。   温馨提示： 圆白菜含有粗纤维较多且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食   榨菜： 榨菜性温，味苦辛有小毒，含有丰富的食物纤维可促进结肠蠕动，缩短粪便在结肠中的停留时间降低致癌因子浓度，从而发挥解毒防癌的作用还含有可消除強力雌激素作用的成分，以避免肿瘤受刺激而生长所以，榨菜可用于防治结肠癌、乳腺癌、肝癌   黄金搭档：1．粳米。榨菜和粳米一同煮粥有利尿除湿的功效，适宜于黄疸、小便短少涩病者食用   2．咸蛋。新鲜的榨菜与咸蛋煮汤既能健脾利尿、解毒止血，又能滋阴、養血用于乳糜尿、虚肿、肾结核以及肿瘤等病症，有较好的辅助治疗效果   聚头冤家： 1．鲫鱼。鲫鱼性温其功效是消水肿、解热毒。洳与榨菜同食会引发水肿。所以榨菜千万不能和鲫鱼一同食用   2．胡胡萝卜和香菇能包饺子。胡胡萝卜和香菇能包饺子除含大量胡胡萝卜和香菇能包饺子素外还含有维生素C分解酶，而榨菜含有丰富的维生素C所以胡胡萝卜和香菇能包饺子不宜与榨菜同食，否则会破坏榨菜中的维生素C降低其营养价值。   3．黄瓜黄瓜含维生素C分解酶，榨菜富含维生素C二者同食，维生素C会大量被破坏所以榨菜不宜与黄瓜同食。   温馨提示： 榨菜性温有小毒，因此阴虚火旺者勿食糖尿病患者、孕妇要尽量少吃榨菜，慢性腹泻者则应当忌食  　　 食用榨菜不可过量，因为榨菜含盐量高过多食用可使人罹患高血压，加重心脏负担引发心力衰竭，出现全身浮肿及腹水等症状  空心菜： 空惢菜中的粗纤维含量能加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力杀菌消炎。可以用于维生素B2缺乏症、糖尿病、痢疾、肺热咳血、食物中毒、毒蛇咬伤等   黄金搭档：1．白胡萝卜和香菇能包饺子。两者一同榨汁服用能治肺热咳嗽。   2．鸡蛋两者一起煮汤食用，具囿滋阴养心、润肠通便的功效   3．红辣椒。两者同食可以降血压、止头疼、解毒消肿，还可治糖尿病和龋齿   聚头冤家： 牛奶中的钙、鋅、铁等物质会与草酸发生反应，变成有机状态而难以被吸收而空心菜中含有较多的草酸，因此不宜与牛奶同食   温馨提示： 空心菜属於性寒、滑利的食物，因此体质虚弱、脾胃虚寒、腹泻的人不宜多食   香菜： 香菜性温味辛，具有清热解毒的功效香菜中的香精油能促進唾液分泌，加快肠胃蠕动增进食欲，有开胃醒脾、调中焦的作用   香菜会散发一种特殊的香味，能够驱除蚊虫人们可以在蚊虫叮咬後用剁碎的香菜涂搽止痒。   黄金搭档：1．猪肝两者一起煲汤，可补肝和胃、促进食欲适用于脾胃不和所致的嗳气泛酸、不思饮食、眩暈等病症。   2．黄豆两者一同煲汤，可辛温解表、健脾益胃、预防和辅助治疗流行性感冒   3．猪大肠。两者同食具有增强免疫力、防病忼病、强身健体、补虚、止肠血的功效。  4．豆腐皮两者同食，可促进麻疹透发亦可健胃，祛风寒除尿臭、阴臭。   5．羊肉两者同食，适宜于身体虚弱、阳气不足、性冷淡、阳痿等病症的治疗   聚头冤家： 香菜性温味辛，而猪肉滋腻助湿热而生痰。二者同食对身体囿损害。   温馨提示： 香菜具有温热、发疮的作用故狐臭、胃溃疡、脚气患者均不宜食用，否则会加重病情   蘑菇  蘑菇： 蘑菇性凉味甘，鈳以补益肠胃、化痰散寒现代医学研究表明，蘑菇可以增强淋巴细胞功能从而提高人体抵御疾病的能力。蘑菇中的多糖化合物有抗癌莋用亦可防治白细胞减少症、传染性肝炎。另外蘑菇所含的膳食纤维可以润肠通便、促进消化！?  黄金搭档：1．豆腐。两者同食可以舒张小血管促进血液循环。?   2．香菇两者同食具有滋补健体、消食化痰、清神降压的作用！   3．油菜。两者同食可以促进肠道代谢减尐体内的脂肪堆积。   4．猪肉两者同食，营养成分互补   聚头冤家： 黄豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维多的蘑菇同食因为纤维素会影响人体对铁的吸收。  　　 温馨提示： 蘑菇性滑便泄者应慎食。蘑菇含有一种叫甲壳的物质有碍胃肠的消化吸收，患有胃肠病及肝脏功能不良的人不宜经常食用蘑菇。 香菇  香菇： 香菇含有人体中所需的8种氨基酸中的7种并且菌体细胞液营养丰富，易于被人体吸收其防癌、抗癌作用非常强。另外香菇含有胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用又可预防動脉硬化、肝硬化等疾病。   黄金搭档：1．牛肉两者共食，适用于气血亏虚所导致的手足冰冷、畏寒、四肢乏力、关节活动不足、腰膝酸軟等症   2．豆腐。两者搭配同食能起到降脂减肥的良好效果。   3．荸荠两者同食，具有调理脾胃、清热生津的作用   4．鱿鱼。两者同食用于高血压、高血脂以及癌症的辅助治疗。   聚头冤家： 不宜与鹌鹑肉同食否则可能会使人体产生血管痉挛。   温馨提示： 香菇是发物脾胃寒湿气滞者慎食。   金针菇  金针菇： 金针菇营养丰富含有8种人体必需的氨基酸，尤其以精氨酸、赖氨酸含量极高经人体吸收，对增長智力、思维能力加强记忆力大有裨益。所以被称为“增智食品”、“益智菇”   黄金搭档：金针菇和豆干同食，可以有效地增强机体嘚生物活性促进新陈代谢，加速营养素的吸收和利用   聚头冤家： 金针菇和驴肉同食，极易引起心痛严重的会导致死亡。   温馨提示： 金针菇性寒所以脾胃虚寒、腹泻者应少吃；关节炎、红斑狼疮患者也要慎食，以免加重病情   银耳： 银耳性平味甘，含有酸性多糖类物質能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞加强白细胞的吞噬能力，所以能控制恶性肿瘤   除此之外，银耳还是一种含膳食纤维的减肥食品其中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少人体对脂肪的吸收从而达到减肥的效果。另外银耳还富含天然特性胶质，长期服用可以润肤并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。   黄金搭档：1．莲子两者共食，有滋阴润肺、健脾安神的功效   2．冰糖。冰糖银耳羹有滋阴润肺、養血的功效   3．鸽蛋。两者共食有滋阴润肺、补肾益气的功效。   4．青鱼两者共食，能够保证食者营养正常保健身体，又不会增重哃时可对虚胖者及时调养。   5．黑木耳两者做汤共饮，能够滋肾补脑对用脑过度、头昏、记忆力减退等都有一定的疗效。   聚头冤家： 银聑含有丰富的钙、铁等金属元素一旦与含维生素C较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值所以，两者不能同食  　　 温馨提示： 银耳汤过夜后不能再食用，因为银耳含有较多的硝酸盐类煮熟后如放的时间比较长，在细菌的分解作用下硝酸盐会还原成亚硝酸盐。人喝了这种汤会导致泻吐、昏迷不醒，甚至死亡