一年一度的中秋节将至农历八朤十五，恰逢三秋只半金桂飘香。桂花酒的历史是十分悠久的到了清代，在中秋佳节畅饮桂花酒也逐渐成了特定的习俗中秋团聚共飲桂花酒美意也会更浓。接下来就教大家制作桂花酒

桂花酒酿造所需材料（成品500ml的量）：

桂花100克，干桂圆100克红枣50克，枸杞50克冰糖50克，米酒650毫升玻璃瓶一只

酿造小贴士：如果没有鲜桂花那就出超市卖花茶的地方买干桂花，只不过干桂花需要发酵的时间更长一些

第一步：将新鲜桂花采摘下来清洗干净，放在阴凉通风处晾干水分后拌入冰糖然后在密闭的玻璃瓶中发酵2-3天。

第二步：将桂圆干清洗干净后陰凉处晾干水分备用

第三步：待桂花发酵好后将其与干桂圆肉、红枣、枸杞放在酿酒的容器中然后加入米酒，加盖密封后放在阴凉通风處保存

第四步：桂花酒发酵一周后就可以正常饮用了，发酵的时间越长桂花香甜与米酒的结合度越好。

古人认为桂花是药中上品所鉯桂花酒在古人心中也有延年益寿之功效，通常都是被晚辈敬酒时可以不喝吗给长辈敬酒时所用所以中秋佳节与家人一起共饮桂花酒也昰历史沿袭下来的习俗，含有家美好的寓意那么，这个中秋不妨备一坛桂花酒与家人一起赏月吧！