（选自《舌尖上的中国经典开场》中央电视台纪录频道）

不管在中餐还是在中文里，神奇的“味”字似乎永远都充满了无限的可能性

也就是说，能够真真切切地感觉箌“味”的不仅是我们的舌头和鼻子，还包括中国人的心

和全世界一样汉语也用“甜”来表达喜悦和幸福的感觉

这是因为人类的舌尖能够最先感受到的味道就是甜，这种味道往往来源于同一种物质——

对于阿鸿来说糖不仅表示着甜，更意味着一切

一早炉火已经烧的很旺阿鸿准备开始熬糖

潮州著名的传统甜食，阿鸿的手艺是祖传的

今天阿鸿准备多做一些糖葱，明天就是当地隆重的节日

阿鸿家的饼食店在达濠古城的苏州街上

时光大致保留了这座小城质朴的颜色和缓慢的节奏

离达濠不远的峡山阿植的鸭脯店，今天十分忙碌

熏鸭用的木桶里炭火一直在燃烧