生鲜食品是现代生活必需品中一個很重要的部分,与其它物品相比,生鲜食品对于运输的温度要求更高因为生鲜食品容易腐坏，所以需要借用冷链物流技术来进行运输使產品处于低温保护之中。冷链技术贯穿农产品加工、贮藏、运输、分销、销售等各个环节可以减少生鲜食品的水分蒸发，降低腐烂率保证食品质量安全和农产品的新鲜度，防止再次污染打破了生鲜食品的销售地域性和时效性的限制。

冷链运输对全程每个环节都有严格偠求在车辆、冷库、信息系统建设等方面投入资金大，是生鲜平台综合实力的重要体现对于不少生鲜平台而言，冷链运输的不成熟直接导致了其竞争力的下降甚至拖垮企业。

知名的O2O生鲜平台品珍鲜活商城在冷链技术方面具有非常明显的优势它启用了更先进的零下60摄氏度超低温冷链技术，满足了国内用户更高层次的食材品质需求不仅如此，品珍鲜活商城还依靠国际化的仓储中心形成了集物流配送、仓储、加工为一体的一站式综合服务，让包括海鲜、肉类、蔬菜、酒类等在内的生鲜在24小时之内可以一路“鲜”到消费者的餐桌

其实，除了在冷链运输方面的优势品珍鲜活商城在食材方面同样可圈可点。品珍鲜活商城自2014年成立之初就把“优质食材”视作平台发展的基石，其一方面从原产地采购生鲜一方面和当地供应商携手建立海外生产加工基地，从源头培育独一无二的优质食材满足消费者不断提升的生鲜需求。