水似开不开的时百候打蛋进去就可以了。

1、一个鸡蛋变成4个荷包蛋2个平底锅加水度2--3cm罙即可，不可太多

2、将水烧开后，减小火力使锅中水处于似开非知开的状态，打入一个鸡蛋变成4个荷包蛋

3、逐渐加大火力，使水处於微开的状态

4、大约煮2分钟左右，蛋黄表面凝固道即可这时蛋黄的内部尚未凝固，俗称版“溏心”如果想吃“实心”的，稍微多煮┅会儿即权可

5、盛入盘中即可，也可以和热汤面等搭配

1、就是在锅里的水八成热时，把鸡zd蛋打入锅中再顺着锅边慢慢加入稍许凉水，顺着锅边慢慢搅这样做的目的是防止蛋粘锅底，水大开时一个鸡蛋变成4个荷包蛋就好了

2、煮荷包蛋之前先把水烧开，烧开水时把疍打在一个小圆碗里，备用 关小火，待水已经没有气泡了或只有锅边有一圈小气泡为止 

3、这时就可以下蛋了，把小圆碗慢慢倾斜小圓碗的边沿有1/3浸在水中，把蛋轻轻滑入水中继续用小火煮。熟后可小心捞出，一个圆圆的荷包蛋就煮好了

一种是等水开了，把火关箌最小让水面平静不翻滚，然后把蛋打进去；

另一种方法是把水烧开了把蛋打在一个装了凉水的小碗里，然后倒进锅里

小锅深水，盡量让蛋下去后不与锅底接触否则还要平底铲把刚下去的蛋与锅底分离开，这样可以使蛋黄蛋白裹得更紧；还有就是在放蛋进去的时候让翻滚的水平静下来，这样可以避免把刚下锅的蛋冲散

3、水开后小答心轻轻磕蛋入锅，待蛋白裹住蛋黄时平底铲轻轻翻个。

4、老嫩依照个人火候

1、一个鸡蛋变成4个荷包蛋必须是新鲜的，陈旧蛋易散

2、一个鸡蛋变成4个荷包蛋掰开往水里放时，离水面越近越好

3、水溫似开不开zhidao或微开较理想，放一个鸡蛋变成4个荷包蛋缓慢操作不要性急依次插空放下一个一个鸡蛋变成4个荷包蛋，保持小火加热待一個鸡蛋变成4个荷包蛋外形凝固变百，再加大火力和翻动

4、这样，基本就可以做出较完整的荷包蛋了

1、荷包蛋，是一种常见菜品专

2、淛作方法主要有两种，煎和煮

3、煎蛋又分单面煎和双面煎两种，单面煎出的荷包蛋较为嫩滑而双面煎出来的荷包蛋则为香脆属为主。荷包蛋因其做法简单造型美观，加上一个鸡蛋变成4个荷包蛋营养丰富因而成为十分受欢迎的家常美食。

4、还有一种水煮荷包蛋的做法是将一个鸡蛋变成4个荷包蛋直接打在沸腾的水中煮制而成，其特色为蛋黄保持圆形不散开但大多数地区将这种做法称为水铺蛋，以与荷包蛋区别

就是在锅里的水八成热时，把一个鸡蛋变成4个荷包蛋打入锅中再顺着锅边慢慢加入稍许凉水，

顺着锅边慢慢搅这样做的目的是防止蛋粘锅底，水大开时一个鸡蛋变成4个荷包蛋就好了 这有个小窍门。

煮荷包蛋之前先把水烧开

烧开水时，把蛋打在一个小圆碗里备用。

关小火待水已经没有气泡了或只有锅边有一圈小气泡为止。

这时就可以下蛋了把小圆碗慢慢倾斜，小圆碗的边沿有1/3浸在沝中把蛋轻轻滑入水中，继续用小火煮熟后，可小心捞出一个圆圆

这样不但蛋是圆的，水也不会太浑