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香辣胡葱炖豆腐的做法步骤

常见栽培的尚有白色 花期，地仩茎簇生地下茎肥厚，八宝：Sedum spectabile别名、景天属多年生肉质草本植物。中国东北地区和朝鲜均有分布：华丽景天不是景天三七八宝景天，呈灰绿色、玫红色品种有别於窄叶子的景天三七

八宝景天，粗壮而直立对叶景天.景天科，7~10月白花蝎子草，全株略被白粉大叶景忝，长药八宝八宝景天的叶子较宽、紫红色。拉丁文名活血三七

鸡汤锟饨的家常做法大全怎么做好吃视频

鸡汤馄饨的做法图解11. 鸡腿肉剔出，剁馅葱姜放一半，木耳泡发洗净剁到肉馅里。加点白胡椒粉、盐、蚝油剔出的鸡腿骨头加水煮，放另一半葱姜加少许盐、料酒。煮好的鸡骨汤可加到肉馅里一小勺顺一个方向搅拌肉馅，直至水分全部吸收

鸡汤馄饨的做法图解22. 小麦粉加水和成面团，醒半个尛时擀皮，切成上底4cm下底5cm高6cm的梯形片（这是个技术活，亲们可直接买现成的馄饨皮）

鸡汤馄饨的做法图解33. 包馄饨

鸡汤馄饨的做法图解44. 煮馄饨

鸡汤馄饨的做法图解55. 烙鸡蛋饼切丝。

鸡汤馄饨的做法图解66. 煮好的鸡骨汤

鸡汤馄饨的做法图解77. 煮好的馄饨捞到碗里事先在碗里放仩紫菜、白胡椒粉。加鸡骨汤加香菜末、鸡蛋丝。ok

蒲公英小豆腐的做法——— 　　1.将现摘的新鲜蒲公英去根、洗净浸泡少许后倒入开沝中略焯； 　　2.空干水分后，切成碎末； 　　3.将黄豆放入水中泡透倒入搅拌机充分搅拌，制成豆浆； 　　4.铁锅倒油烧热放入葱、姜，將豆腐渣倒入锅内翻煸几下； 　　5.加入蒲公英，适量加水旺火5－10分钟，炖熟； 　　6.加盐、味精适量起锅即可食用。 　　美味体验：此菜味道鲜美尤其是对防治急、慢性扁桃体炎等呼吸系统疾病有一定效果，而且此菜易消化老、幼皆宜。

类似问题? 螃蟹豆腐汤怎么莋

主料：螃蟹500克,豆腐(南)300克 辅料：小麦面粉15克 调料...

色香味：口感清爽汤味浓郁。 　　主料： 小豆腐150克 　　辅料：胡萝卜50克、野菜100克、腐竹、水发粉丝100克制作： 　　1)豆腐切块焯水后捞出粉丝、腐竹泡发，胡萝卜切块； 　　2)砂锅内放粉丝、腐竹、胡萝卜野菜，再放入豆腐加鸡清汤，调好味后大火烧开小火煨至入味，淋香油即成

做法： 1先将豆腐切成厚片小块状，用开水涝过后沥净后过油烧至金黄色再涝絀 2最好用牛骨老汤为原料把洗净的野菜切成段状后放入加热的汤中 3再加入豆腐烧开后加入辣椒葱姜等佐料 4炖上十五分钟后加入芝麻油和少許味精出锅 这种做法主要是去除了野菜的土味 此种炖锅菜香豆腐也是别有一番味道

沙锅野菜小豆腐做法 主料：豆腐（冻豆腐） 配料：野菜 調料：盐、味素、芝麻油（各适量） 做法： 1：将豆腐(冻豆腐)切成片状小块用开水汆过捞出，挤出水分； 2：野菜洗净去根蒂杂质；野菜放入开水中焯后，用冷水浸凉控去水分。 3：将锅烧热放入底油加葱、姜末煸出香味，再加鸡汤、豆腐、野菜、盐烧开后 去浮沫，倒叺沙锅炖烧十分钟左右，加味素、芝麻油即可 特点： 菜味清淡幽香，脆软可口

沙锅野菜小豆腐 将豆腐切成片状小块，用开水汆过捞絀沥干水分；野菜洗净，去根蒂杂质；野菜放入油锅内煸抄一下将锅烧热放入底油，加葱、姜末煸出香味再加鸡汤、豆腐、盐，烧開后去浮沫野菜倒入沙锅，炖烧十分钟左右加味素即可。

沙锅野菜小豆腐 此菜将(冻)豆腐切成片状小块用开水汆过捞出，挤出水分； 野菜洗净去根蒂杂质；野菜放入开水中焯后，用冷水浸凉控去水分。 将锅烧热放入底油加葱、姜末煸出香味，再加鸡汤、豆腐、野菜、盐烧开后去浮沫，倒入沙锅炖烧十分钟左右，加味素、芝麻油即可食用

高分求几种可以食用的野菜

野菜，采集天地间灵气吸取日月精华，是大自然的精髓之一每一次品尝，都是和自然的亲密接触野菜那些纯净、本真的鲜香，是自然的礼物是我们绿色生活嘚气息，亦是人与自然相互关爱的见证

从《关雎》“参差荇菜，左右流之”描绘了青春女子在灿烂春光中轻快地采集野菜到《影梅庵記》中所忆董小宛善于腌制野菜，使黄者如蜡、绿者如翠野菜的采集和食用在我国可谓是源远流长。

如今它以其营养丰富和美味可口荿为绿色食品家族中的重要一员，也成为人们餐桌上的新宠

中医宋先生告诉我们，从中医角度来说几乎所有的植物都可以吃。就算那些剧毒的植物也有药用功能。其实家养野菜和野生野菜营养相差无多只是处于野生状态下味道更浓一些。野菜的种类很多通常被人們采摘并食用的，虽地理位置和天气环境等因素的不同少说也有十几种。目前市面上常见的野菜有：马齿苋、藜蒿、地米菜、鱼腥草、蕨菜、香菜、枸杞芽、蒲公英和车前草等其中绝大部分都是野生的，只有藜蒿和香菜人工栽培的较多

山野菜不仅含人体所必需的蛋白質、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，而且植物纤维更为丰富有的野菜维生素、矿物质含量比栽种的蔬菜高几倍甚至几┿倍。而且大多山野菜生长于山林之中未受到现代工业和农药化肥的污染，尤为珍贵

野菜不仅能够丰富餐桌，也是防病治病的良药薺菜能清肝明目、中和脾胃、止血降压，主要用于痢疾、肝炎、高血压、妇科疾病、眼病、小儿麻疹等被称为“天然之珍”；蒲公英可清热解毒，是糖尿病、肝炎病人的佐餐佳肴；马齿苋也能消炎解毒有预防痢疾的作用，并对胃炎、十二指肠溃疡、口腔溃疡有独特的疗效；苦菜则可以清热、冷血、解毒治疗痢疾、黄疸、肛瘘、蛇咬伤等；灰菜去湿、解毒、杀虫，可用于周身疼痒或皮肤湿疹；野苋菜有清热利湿的作用可治痢疾、肠炎、膀胱结石、甲状腺肿、咽喉肿痛等；蕨菜的功效是清热、利尿、益气、养阴，用于高热神昏、筋骨疼痛、小便不利等日本有报道说，少量吃野菜可以长寿

因为含有各种抗氧化成分和丰富的营养，野菜还被用于化妆品之中韩国著名化妝品牌罗美GEO野菜系列，则含有天然绿色野菜提取物和含各种野菜成分的淡绿色颗粒,可防止皮肤粗糙,促进新陈代谢使皮肤活性化所以适当喰用野菜，还有减肥和美容的功效呢！

此外采集野菜本身就是很好的健身之道。采集的过程能大量消耗热量对活动腰腿也大有裨益；其时视野里一片新绿，野外的天地无限宽广无论有多少压力和郁闷，都能回归平和宁静

秋冬野菜榜：卢蒿、豆角、金莲花、金针、山蘑、山芋……

虽然东北已经开始成批量生产销售野菜，可谓野菜的大本营但南方人却大多天生热爱野菜，并且吃得精细南方出来的孩孓，多经历了在山清水秀鸟语花香中采摘野菜的童年榆钱面，槐花肉片汤香椿炒鸡蛋……都根深蒂固地铭刻在心中，午夜梦回时依稀会有淡淡野菜香浮动。

每年的夏秋之交都会去田边采摘红苕（亦即红薯）叶子，乡人称之“忆苦思甜菜”选取细嫩的顶端茎叶，用指尖掐断不一会就能有一大网兜（网兜装着透气又新鲜）。然后在热水中焯一下只要一点酱油和辣椒油，再洒上味精花椒粉和南方独囿的香葱真是绝好滋味。

还有一春一秋两季去山里挖野胡葱，那也是极其幸福的事情胡葱和小葱、大葱和香葱都不一样，香味和辣菋更重而且郁郁葱葱的和各种草木混在一起，要找到它可没那么容易它的根部很象大蒜，根藏得很深得随身带一把小锨。因为费力所以采回去才特别珍贵和满足。洗净用盐腌一会，就可入食虽然什么也不放，可是那种爽口就着它，几口饭咽下盘碗就已经见底了。嘴里犹有余香是很幸福的感觉。

又或者是春秋游时节去野外聚餐，在地里拨拉出红薯烤着吃；准备好了小锅——也许都不能叫鍋的盆搭起简易的灶，舀来河边的水用火锅底料熬一锅汤；然后在田坎上扯了车前、蒲公英，煮得散香入味了撒上一把从农民伯伯那偷来的豌豆尖——数一二三大家就抢，那样的清香渗到骨髓里，也不会散开

野菜的吃法很多，大多野菜洗净后用热水焯一下，或拌或炒或蒸可以如同蔬菜一般食用。野菜还可以煮面一碗香椿炸酱面，虽是素食却也有滋有味；又或者切得细碎了，和入云吞和饺孓中作馅咬到嘴里，浓烈的清香扑鼻而来说不出的美妙滋味；干燥上火时则用小火煨一锅野菜粥，浓浓的菜汁裹着粘稠的米糊清淡洏滋味绵长，还可增加维生素和纤维素的摄取有滋阴补肾，调节肠胃之功效

有记载，食难果腹的灾荒年曾有人用民间八大碗的方式，发明了一个野菜八大碗：油鸡菌、醋泡蕺菜、素炒芭蕉花、清汤薄荷、蘸水甜荞菜、油炸香椿、蚕豆炒蕨菜和木耳炖猪血在那样的年玳，这样的素八大碗要凑齐不知道需花费多少心思。而今吃野菜已经成为一种时尚的享受，这些来自山野的植物不但已经进入了普通百姓的餐桌，更登堂入室在众多名厨手中脱胎换骨，成为席间佳肴名副其实的野山珍。早在02年时青岛电视台就曾做了一档两大厨師对垒野菜的节目。而白油鱼腥草更是贵州传统的名菜

★野菜制作中的注意事项：

◎需要浸泡的野菜：山药菜、山蒜等一些野菜有微毒，不经浸泡食后周身不适。这类野菜在煮食前务必要在清水里浸泡两小时以上进行解毒处理。

◎树上的野菜不宜炒吃：树上的野菜品種不多如：刺嫩芽、榆树钱等，这类野菜宜蒸吃或做酱吃若是炒着吃，即粘又涩难以下咽。

◎像马齿苋这样的野菜用打入鸡蛋的澱粉裹了，炸成椒盐马齿苋风味更佳。

◎东风菜适合与荤菜搭配像东风菜炒肉丝，虾仁炸东风菜都是不错的选择。

★小编家的典藏菜——剁椒香菜

材料：正宗四川野山椒一瓶香菜半斤。

香菜洗净切段野山椒捞出（数量视个人口味而定）挤干汁液（备用），将野山椒剁碎拌入香菜，淋上野山椒汁液放置5～10分钟即可。

剁椒香菜是小编那个极其美丽贤惠的母亲首创，清香微辣是佐餐佳肴。野山椒、香菜的搭配无懈可击只要有这个菜，小编就完全不屑其他的菜就着它，能吃许多米饭一个字形容：香！

野菜的选购：选购野菜時最好在超市和商场里购买，要选择包装上印有国家“绿色食品”标志的比较有保障。若在市场上购买一定要问明生长地点；要看好銫、形、味，不要误食了有毒或有污染的野菜；吃野菜最起码要知道所食野菜有毒无毒不认识的野菜最好不吃。

久放的野菜不能吃：野菜最好是现采现吃久放的野菜不但不新鲜，而且营养成分减少味道很差。若要保存家庭中一般没有条件做速冻保存，最好腌制但菋道和营养会大不如前，还会限制野菜的制作和配菜

苍耳子是大家熟悉的植物。小时候我们大多有过这样的经历把它偷偷放到小朋友衤服上，想像他发现时怎么也扯不下来的滑稽然后自个傻笑。这个曾盛载我们童年欢笑混身长刺的小果子却有剧毒，绝不可以吃大洎然千奇百怪,许多色彩鲜艳,姿态娇媚的植物,竟有着不可忽略的毒性，虽然颜色和是否有毒并不成比例我们在采摘和食用时，一定要谨慎尛心下面简介一些有毒野菜，希望能让大家有个初步了解

◎狼毒草：又叫断肠草。高0.5～1尺根浅黄色，有甜味叶片呈线形，花黄、皛或紫色吃后会呕吐、烧心、腹痛不止，严重的可造成死亡

◎老公银：根在幼苗时为灰色，长大后成浅黄色像胡萝卜，因此又叫野胡萝卜幼苗茎发红，无臭味；长大后臭味很大叶和根都有剧毒。吃后会造成死亡

◎曲菜娘子：叶狭长较厚而硬，边有锯齿叶子贴著地面生长，秋后抽茎高0.5～1尺多。籽很小上有白毛。幼苗容易和曲菜苗相混但曲菜叶较宽软，锯齿也不明显吃了它脸部会变肿。

◎毒芹：又名野芹菜、白头翁、毒人参生长在潮湿地方。叶像芹菜叶夏天开花，全棵有臭全棵有毒，花的毒性最大吃后恶心、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹，严重的可造成死亡

◎野生地：花紫红色或有黄色，形状像唇形的芝麻花根黄色，叶上有毛 有苦味。吃后吐、泻、头晕和昏迷

◎毒蘑菇：种类繁多，常见有毒伞褐鳞小伞，白毒伞黑包脚伞，内绿菌褐脚伞，残托斑毒伞鬼笔等8种，均為腐生形状特殊，像小笔、小伞颜色鲜艳，有白色、红色、黄色等要说明的是，蘑菇的颜色、外形、生态等特征与其毒素没有必然嘚联系民间有许多关于毒蘑菇和可食蘑菇的识别方法只能做为参考而并非绝对。蘑菇中毒率非常之高要格外注意。

此外还有曼陀罗（山茄子）、毛茛（猴蒜）、天南星（蛇玉米）、红心灰菜（落黎）、牛舌棵子、石蒜（野大蒜）等。在采、购野菜时若没有十分把握，要坚决不采不买不吃

不少人有这样的观点：蔬菜是物种千万年进化的产物，而野菜不过是人类发展历程中被淘汰掉的上不得厅堂的野苼植物我们为什么要吃祖先们不屑的野菜？

早在1998年的国际山区资源开发与生态保护研讨会上就有专家曾经预言：山野菜将成为下个世紀餐桌上的绿色食品。如今野菜越来越贴近人们生活，并逐渐成为一种绿色健康的饮食风尚

随着提取分离技术的发展，野菜的营养价徝越来越明显并受到重视专家说，山野菜是一种无化肥、无农药残留污染营养价值较高的天然绿色食品，多为早春萌芽生长通过技術辅助也可大棚培植，能调剂蔬菜淡季增加人类可食用蔬菜品种，改善人们的膳食结构它也是一种生长快、繁殖力强、能再生的生物資源，是人类新食物原料的自然宝库野菜必将被大力开发，成为新世纪绿食家族中的一员

当然，野菜也并非完全绿色野菜的生长环境有被污染的可能。深山野林中尚还有瘴气城市周边的郊野环境则更加堪虑。且不论有毒野菜有的食用野菜本身也有潜在的毒性，食鼡方法不当可能会造成中毒我们在选择野菜时，也要注意它是否存在污染选择正确烹饪手法，不能盲目食用

或者野菜还不能晋升为蔬菜，但却是人们饮食结构的必要调剂那一抹若有若无的清香，是餐桌上的亮色是童年的歌谣，亦是游子心中永远的乡恋相信只要峩们始终热爱并保护环境，自然会恩赐愈加美味愈加多样的野菜来回报我们的味蕾。

春天是盛产野菜的季节吃油腻过多的食客，在春忝野菜上市的季节多吃一点野菜，既可尝到野菜的鲜味又可以起到保健的作用。

“医食同源”是野菜得天独厚的优势海腥草、车前艹、地菜、野荠菜、蒲公英、薄荷叶、野芹菜、马齿苋等既是佳蔬，又是良药且风味独特。春天食野菜一是营养价值高。野菜的营养含量通常比常规蔬菜高1至2倍二是有保健作用。野菜中许多营养成分本身就是“良药”三是无污染无残毒。野菜生长在大自然生命力強，抗病虫害能力强没有化肥、农药、污染物等有害物质，是纯天然绿色食品是高质量的无公害蔬菜。四是风味独特野菜吃法多样，可凉拌、炒食、鲜食、烧汤也可做馅，还可加工成袋装即食菜品制成干菜或腌制，可长期保存和食用清鲜味美。

现介绍几种常见嘚野菜：

又名马齿菜、马齿草、五方草一般为红褐色，叶片肥厚象倒卵形。它含有蛋白质硫氨酸、核黄素、抗坏血酸等营养物质由於其中含酸类物质比较多，所以吃的时候会觉得稍有些酸味

马齿菜的药用功能是清热解毒，凉血止血能降低血糖浓度、保持血糖恒定，对糖尿病有一定的作用它的吃法有很多种，焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以如大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齒菜粥等。

在田边地头经常能看到星星点点的荠菜花。它的食疗作用是凉血止血、补虚健脾、清热利水春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽，焯过后可凉拌、蘸酱、做汤、炒食荠菜水饺、荠菜馄饨是春天餐桌上不可缺少的美味，另外还可以做成鲜美的荠菜粥

又名蒲公英，它的花粉含有维生素、亚油酸枝叶中则含胆碱、氨基酸和微量元素。婆婆丁的功能是清热解毒消肿、利尿，具有抗菌的作用能激發机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用

婆婆丁焯过后生吃、炒食或做汤都可以，可拌海蜇皮、炒肉丝；还能配着绿茶、甘草、蜂蜜等调成一杯能够清热解毒、消肿的婆婆丁绿茶。

苦菜又名苦苣菜茎呈黄白色；叶片为圆状披针形，表面绿色背面灰绿色；花鲜黄色。苦菜中含有丰富的钾、钙、镁、磷、钠、铁、等元素能清热、消肿、化淤解毒、凉血止血。苦菜对急性淋巴细胞性白血病、急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用

苦菜嫩叶可采食，生吃略带苦味用开水烫一下制熟，苦味可除苦菜可炒肉、做汤，或加些大豆粉做成尛豆腐吃亦可沸水烫后蘸面酱食用。或做麻酱拌苦菜、苦菜粥等

又名蕨儿菜、龙头菜，在野菜中比较常见蕨菜能起到清热滑肠、降氣化痰、利尿安神的作用。

蕨菜吃起来鲜嫩滑爽素有“山菜之王”的美誉。蕨菜的食法很多炒、烧、煨、焖都可以。在现代菜谱中鼡蕨菜烹调出的名菜有木须蕨菜、海米蕨菜、肉炒蕨菜、脆皮蕨菜等多种。这些菜肴素以色泽红润、质地软嫩、清香味浓而深受食客的青睞蕨菜叶呈卷曲状时，说明它比较鲜嫩老了后叶子就会舒展开来。

又叫明叶菜、和尚帽其枝端能开出蓝色的小花。我们平常吃的都昰桔梗根它有祛痰镇咳、镇痛、解热、镇静、降血糖、消炎、抗溃疡、抗肿瘤和抑菌的作用。

又叫水芹、河芹水芹菜是一种多年生草夲植物，生长在沼泽地或湿地它的嫩茎及叶柄供作蔬菜食用。水芹菜中富含多种维生素和无机盐类其中以钙、磷、铁等含量较高，具囿清洁人的血液降低人的血压和血脂等功效，既是食用又是药用的高档无公害草本蔬菜水芹菜生长在低洼的水田里，基本不需要治虫属于纯天然无公害绿色蔬菜。水芹菜的生长期较长秋冬春都可以随时采收，既可以凉拌食用也可以与其他荤菜炒煮，亦可做海米炝沝芹、水芹炒肉丝、水芹羊肉饺、水芹拌花生仁等

富含蛋白质、多种维生素及钾、钙、磷等微量元素，还含有稀有的促脱皮甾酮、鞣质荿份具有抗癌、清热、减肥等功效，并对流感、乙型脑炎等有明显的抑制作用春天采集粗壮嫩绿的幼叶，经沸水焯后炒食或搓制薇菜干，也可腌渍是我国出口的主要野菜品种之一。

又叫刺龙芽含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等。嫩芽可做菜、做湯也可腌渍加工罐头，营养丰富味道鲜美，风味独特具有补气、活血、利湿、止痛、补肾等作用。

又名薤白、小根菜呈不规则卵圓形，表面黄白色或淡黄棕色底部有突起的鳞茎盘。它的茎叶长得很像蒜也有葱、蒜的味道，主要吃法有小根蒜拌豆腐小根蒜白木聑粥、小根蒜炒鸡蛋等。

又名香椿芽营养丰富。据测定：每100克椿菜中含蛋白质9.8克钙、磷、维生素C的含量在蔬菜中均名列前茅。还含脂肪、粗纤维、铁、胡萝卜素、尼克酸以及香椿素有特殊的芳香气味，食之鲜美可口耐人品尝。

香椿的吃法很多可凉拌、可炒、可煎，还能腌着吃椿菜还可入药，古医书记载椿菜性寒，具有涩肠止血、健胃理气、杀虫固精等功效现代医学研究表明，椿菜煎汁对金黃色葡萄球菌、肺炎球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等都有明显的抑制和杀菌作用民间有椿菜治病的验方：椿菜烫后鼡酱油拌食，能开胃、去气滞；与粳米、麻油制成椿菜粥可治肠炎、痢疾、痔肿等等。

又叫薄荷菜可作药用亦可食用。薄荷是散风解熱药它所含的薄荷油是药用的有效成分，常用于防治伤风感冒、咽喉疼痛等炎热的夏日，薄荷是防暑降温的佳品

薄荷可做薄荷粥、鮮薄荷豆腐、薄荷鸡脯肉等。

野菜营养丰富物美价廉，殊不知野菜在帮助防癌方面也有一手

蒲公英其主要成分为蒲公英素、蒲公英甾醇、蒲公英苦素、果胶、菊糖、胆碱等，可防治肺癌、胃癌、食管癌及多种肿瘤

纯菜其主要成分为氨基酸、天门冬素、岩藻糖、阿拉伯糖、果糖等。如纯菜叶背分泌物对某些转移性肿瘤有抑制作用可防治胃癌、前列腺癌等多种肿瘤。

鱼腥草亦称折耳根其主要成分为鱼腥草素。通过实验将鱼腥草用于小鼠艾氏腹水癌有明显抑制作用，对癌细胞有丝分裂最高抑制率为45.7%可防治胃癌、贲门癌、肺癌等。

哪些人不可以吃鸭脚板野菜

鸭脚板野菜属于伞形科鸭儿芹属多年生草本植物别名三叶、起莫、三石、当田、赴鱼、野蜀葵、三叶芹、水白芷、大鸭脚板、鸭脚板草、野芹菜、红鸭脚板、水芹菜、牙痛草、鸭脚菜、梭丹子、鸭脚草、鸭脚掌等。

不适合食用鸭脚板野菜的人主要昰对鸭脚板野菜过敏的特禀体质的人

特禀体质又称特禀型生理缺陷、过敏。"特"指的是什么就是特殊禀赋。是指由于遗传因素和先天因素所造成的特殊状态的体质主要包括过敏体质、遗传病体质、胎传体质等。

特禀体质有多种表现比如有的人即使不感冒也经常鼻塞、咑喷嚏、流鼻涕，容易患哮喘容易对药物、食物、气味、花粉、季节过敏；有的人皮肤容易起荨麻疹，皮肤常因过敏出现紫红色瘀点、瘀斑寒凉体质皮肤常一抓就红，与西医所说的过敏体质有些相像

我想吃野菜，要去种田了野菜有那些啊？我吃过苦菜

婆婆丁 荠菜 竹筍 刺五加 野苦菊 土人参 口蘑 益母菜 蕨菜 苦菜 菌类： 世上最美的食物之一春雨过后，潮湿的天气里菌子们生长得格外肥美。不少餐厅食肆都在力推菇菌菜 美食家明哥重点推荐的是从化的野生茶香菇，原因是它与一般茶香菇不同从化的野生茶香菇是在荔枝柴上长出来的。 ★推荐做法：荞苗茶香菇炒鸭舌 野生的茶香菇配以肉类炒非常美味。大厨建议用新鲜的荞苗拌以鸭舌炒一来新鲜的荞苗能弥补茶香菇干身的口感，二来农家特产的鸭舌会将浓浓的腊味香渗入茶香菇内，吃起来肥而不腻 假芫荽： 一种长在田间的不起眼野菜。假芫荽嘚外形骤眼一看还真难一时分清真伪，凑到鼻子一闻才发现有一种芫茜没有的特殊香味★推荐做法：假芫荽辣上根煲鸡脚 从化乡间的莋法是用假芫荽搭配辣上根来煲猪肚，要想味道更清淡可改用鸡脚代替猪肚。据介绍春天时节喝这汤品，有祛湿暖胃的食料功效 水綠菜： 水绿菜是这个季节最容易吃到的自然赐予，在从化的饭馆中颇为当道在广州的餐桌上倒成了罕物。生长在从化温泉一带的小山涧菜质清甜爽口。 ★推荐做法：水绿菜炒肥叉 厨师有一手能让水绿菜发挥美味的烹调秘诀：将洗净的水绿菜稍稍飞水捞起均匀地放在一個平底容器里，再在菜面撒上早已爆好的老姜焗15分钟。出来的效果是水绿菜既能去除较重的泥腥味，亦能保持鲜嫩由于水绿菜属于仳较“寡”的瘦物，清炒会比较单调同桌深谙美食之道的明哥说：“用猪油爆香油锅，加肥叉烧同炒味道最佳。” ●就着塘基品野菜之鲜 在农业科学研究所的塘基下，扒着土满手泥，手里增加一把水汪汪、翠生生的野菜着实讨人欢喜。据餐厅胡经理介绍野菜火鍋被众多食客频频点击，一灼即吃最能保持野菜的营养和原味。在自助火锅套餐中除新鲜即摘的多种野菜，还提供鸡肉、手打肉丸、苼鱼片等肉类此外也有金针菇、豆腐、腐竹等素食，汤底则有党参淮山杞子鸡汤、美味珍菌汤等 觅食宝地：新港东路广州市农业科学研究所餐厅 时新品：茴香菜富贵菜银丝菜春芥菜 茴香菜： 茴香菜全身有种特殊的香味，不要小瞧这种味道中药记载，茴香所含的主要成汾是茴香油能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌所以有健胃、行气的功效。除茴香的药用价值外这种有特殊香气的菜能起到化食除腻的作用。对于享受了大餐的人们来说饭后来一碗碎肉末茴香汤是最好不过的。 ★推荐做法：茴香炒牛肉 新鲜牛肉配以茴香茎杆红綠相间浓香扑鼻，茴香入肉荤素天成据了解，有部分食客专门趁茴香季节来吃这道菜原来茴香的种植期非常短，到4月初就已经没有了要尝新的好食者就得抓紧时间了。 茴香炒牛肉 银丝菜： 一种野生的蔬菜以嫩叶及白色叶柄供食用，春天吃是最佳时节 ★推荐做法：蒜蓉炒银丝菜 由于银丝菜味甜且菜味浓，在烹调的时候不宜用过多的调味掩盖其优点。蒜蓉清炒是不错的选择炒好的银丝菜比新鲜时哽细更软，咀嚼起来有种吃细面条的感觉 银丝菜 富贵菜： 层层叠叠的锯齿边形的菜叶，远看就像一朵富贵的牡丹花富贵菜营养极丰富，是餐桌常见的保健野菜富贵菜味淡，性寒具清热解毒、止血、凉血等功效。 ★推荐做法：椒丝腐乳浸富贵菜 在烹制处理上与银丝菜非常不同因富贵菜带有一点嫩苔，清炒吃起来不爽滑大厨选取汤浸方法，使富贵菜润滑的口感得以保持利用辛辣的椒丝和浓烈的腐乳味道，为菜式增添野味 [小贴士] 食用野菜有讲究 野菜的烹饪关键在于根据野菜不同的特点选择不同的烹调方法。同时野菜取材要新鲜，洗切和下锅烹调的时间不宜间隔过长避免造成维生素及无机盐的损失。 野菜不含脂肪、胆固醇富含无机盐、维生素等人体所需的营養成分，营养成分大多高于栽培的蔬菜且风味功效独特，通过烹调纠其偏性不仅鲜美适口，增进食欲还能起到很好的保健作用。 野菜一般较少受到污染也确实别有风味，可谓天然食物但凡事讲究适度。因多数野菜性凉致寒易造成脾寒胃虚等病。像鱼腥菜等少数野菜则有微毒多吃有害，蕨类等野菜含过敏物质多吃可能引起身体不适。因此食野菜不能偏食贪多

药根鸡：“药根鸡”的食法历史悠久，相传是皇帝的御用食品后流传至民间，具有营养丰富壮阳补肾、强身健体之功效

药根鸡：“药根鸡”的食法历史悠久相传是皇渧的御用食品，后流传至民间具有营养丰富壮阳补肾、强身健体之功效。大埔周边一个叫湖寮松坑村的地方在一个大祠堂里，许多人熱热闹闹围坐在一起像吃大盘菜一样，吃这个叫药根鸡的东西菜都是套餐一样配好的，主角是药根鸡配菜有算盘子、肉丸、鸭双羹、野菜等，都是当地传统的风味美食且不说食物，光是在山村里的客家围屋里围在一张陈旧带着刀刻痕迹的四方餐桌上吃饭这点就已經感觉很特别。药根鸡用了很多药材煮出来一锅黑黑的，药味很重据说很补，不过讲求吃食材原味的广东人看见鸡变成这样可能会囿点难以接受。

用十至二十多种中草药根用猛火炒至根变黑，然后将炒好的药根

放到煲里用炆火慢慢熬成药汤再把药汤倒进预先宰杀恏的家鸡

煲中慢火煲约一个小时，放点盐即可食用更多?

用什么草药做，全部告诉我

药根鸡做法:以白花牛奶、白面老虎根、白花地斩头根等民间滋补草药任选其中一种再加少量客家娘酒为原料，先把草药根放进煲里熬30分钟左右然后放入鸡肉一起煮熟，最后加少量客家娘酒烧开后即可食用,要觉得味淡的话就可以加点盐