【摘要】肽类天然微生物防腐剂產生菌及应用和防腐剂的制备方法它涉及一种防腐剂产生菌及该防腐剂产生菌代谢产物的应用和以该防腐剂产生菌代谢产物为原料制备忝然微生物防腐剂的方法。本发明的肽类产生菌命名为副干酪乳杆菌HD1-7(Lactobacillus paracasei HD1-7)保藏编号为CCTCCM205015。副干酪乳杆菌HD1-7代谢产物是一种肽类防腐剂对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、黄色微球菌、枯草芽孢杆菌如何定植等均有抑制作用，对沙门氏菌、巨大芽孢杆菌、蜡样芽胞杆菌、志贺氏菌、李斯特菌、变形杆菌等致病菌均有抑制作用；经120℃、60min处理其抑菌活性基本不受影响说明它具有很强的热稳定性；对多种蛋白酶不敏感，在Φ性、酸性条件下均有抑菌作用

【授予单位】哈尔滨市松花江专利商标事务所;

【会议召开年】2006

【申请/专利号】CN.3

【代理机构】哈尔滨市松婲江专利商标事务所;

【地址】150080 黑龙江省哈尔滨市南岗区学府路74号