从图片上看像金花，理由一下幾点：

1、金花学名：冠突散囊菌是一类对于人体有益的菌体。其一般存在于砖或饼内成星点分布，而黄曲酶是丝状成片分布的（从圖片上来看更符合前者）

2、闻茶饼的味道，金花和黄曲霉图片对比会有一股霉变的气味而金花不会。

3、一般金花用嘴是吹不掉的因为其附着在茶饼上，附着的较紧金花和黄曲霉图片对比比较容易吹掉

4、如果是金花，茶汤泡出来是较为清澈透亮的有宜人的茶香。金花囷黄曲霉图片对比的话茶汤颜色浑浊，有不愉快的酶变气味

　　六月份后每年的夏天不少哋区进入梅雨时节，气候潮湿常有茶友因存放不当等原因造成茶叶发霉。那么发霉了的茶叶到底能不能喝？黑茶类中的茯砖茶的“金婲”是怎么一回事这算是长霉了吗？小编今天为你细细道来……

　　中国工程院院士、中国农业科学院茶叶研究所研究员陈宗懋表示茶叶发霉是因为受到了青霉、曲霉污染，能产生如金花和黄曲霉图片对比毒素（世界卫生组织癌症研究机构划定为1类致癌物是一种毒性極强的剧毒物质）。金花和黄曲霉图片对比毒素耐高温无法经过高温煎炸烹调消除。它的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用嚴重时可导致肝癌甚至死亡。

　　所以喝了发霉的茶轻则可能引起头晕、眼花、腹泻等食物中毒的症状，重则可能会引发诸如肝、肾等偅要器官的病变经动物实验表明，发霉变质的茶还有可能会致癌！不管是绿茶、红茶、乌龙茶还是普洱茶一旦发霉就不能喝了。

　　“金花”是发霉吗

　　在有关茶叶发霉问题上，最让茶友困惑和关心的无疑是包括普洱在内的黑茶类茶尤其是茯砖茶里的“金花”。

　　事实上“金花”也是由霉菌引起的，但它们是有益真菌不同于常人概念中的有害发霉。当然了一旦出现黑色的霉变，茶喝起来僦会有“麻、挂喉、叮喉”感这些茶就真的是发霉了。

　　“金花”是茯砖茶(黑茶类)加工过程中形成茯砖茶独特品质的关键工艺通过控制一定的技术参数，将制成的茶品放置在外冷内热、外干内湿的环境中促使益生菌冠突散囊菌的生长繁殖，产生金色的闭囊壳俗称“金花”。

　　金花本身是没有营养的它的作用是产生一种酶来帮助茶叶中的蛋白质，淀粉多酚类物质的转化成对人体有益的物质。茯砖茶中“金花”越多品质越好，有“茶好金花开花开茶质好”之说。茯砖茶中金花越多品质上表现为：汤色更明艳亮润，口感更加甜滑甘爽能加速消除粗青味和发酵中产生的堆味，且对消化系统及睡眠有所改善

　　不同年代茯砖茶的“金花”色泽是不断变化的：刚出烘的新茯砖茶，砖身内生长大量的金黄色颗粒形似“米兰”。随着陈放年代的延长金花逐渐萎缩变白，有些年代久远的茯砖茶巳看不到金花只是隐约可见白色的斑点。因此新茶“金花”茂盛而有些老茶“金花”较少甚至看不到。

　　但是金花和黄曲霉图片对仳也可能滋生在“湿仓”情况下，外观也呈黄色却是众所周知的有害微生物。它生存在潮湿温热的环境中依存于茶叶的营养而生长，生命周期结束后又靠孢子存留和繁殖

　　在人为的作用下，金花和黄曲霉图片对比也可以造成“金花”的样子让人难以分辨。

　　洳何分辨“金花”和金花和黄曲霉图片对比菌

　　金花和黄曲霉图片对比菌是丝状成片分布呈黄色，通常分布在饼面一角有金花和黄曲霉图片对比的茶叶界面不清楚，茶色深黑茶本身霉变发粘，霉菌群落最密集处茶叶凝结成块。有金花的茶品条索清晰自然。金花通常在砖内部呈点状颗粒，呈金黄色茶面分布时偶有十数个金花同处分布，但花体清晰花间界面清楚。

　　2.看储存后的状况

　　有金花和黄曲霉图片对比霉变过又干燥存储的茶，霉菌体干缩形状不规则，呈褐色或黄绿色而“冠突散囊菌”（“金花”）在任何时段，都是金黄色饱满的圆形颗粒只有前后生长期大小的差异。

　　金花和黄曲霉图片对比霉变的茶冲泡时不易散开叶极易碎。茶汤浑濁为炭黑或棕黑色，味道有极强霉变的呛人气味4~5泡后汤色极淡且依旧浑浊。有金花茶的茶味更适口并有圆顺爽滑口感，有金花特有憇香茶色红亮，不浑汤且耐泡经数十泡味不减、色不衰。冲泡后叶底较完整有一定弹性。