夏天日照充足、雨水量多很多鮮花盛开。其中有一种开放的花朵为槐花它属于豆科植物的花蕾可在野山坡生长，或出现人工培育的地方花开时间为五月份左右，应屬于应季的美食大家不要错过食用槐花的时间。

如果自己家里没有种植很多人还会去网上或者是各大超市购买，可面对市面上的藤生紫色槐花的叫什么槐花、白色槐花我们应该选择哪种呢？

在民间有着“五月槐花香”的说法通过天然雨水、日光的滋润，味道清香且ロ感极佳如果你是自己采摘，不建议直接生吃因外界生长的环境不确定，危险因素较高还很容易受到重金属污染。

想要更安全食用一定要加热后再吃，如传统吃槐花的方式新鲜槐花和面一起搅拌，直接上锅蒸或者是用来炒鸡蛋、做包子等，无论是藤生紫色槐花嘚叫什么槐花还是白色槐花味道都不差

在区别上，如果看到过藤生紫色槐花的叫什么槐花的人它没有白色槐花香气浓，往往是被观赏嘚一种花另外，还有人认为藤生紫色槐花的叫什么槐花有毒其实在这点上大家不用担心，唯一要注意的是藤生紫色槐花的叫什么槐婲中有一种感光性物质。

尤其是对于皮肤比较敏感的人群食用完藤生紫色槐花的叫什么槐花后，如果再接触强烈的阳光刺激如裸露在陽光下的皮肤，还有可能诱发日光性皮炎所以，这类人群在食用时要注意

从营养区分上，更建议大家食用白色槐花其中富含维生素B族、类黄酮成分、钙、铁、磷、镁等营养物质，营养价值较高可以当成菜肴之一。

另外槐花中的类黄酮成分，具有较强的抗氧化、延緩机体衰老的作用相关动物实验上发现，这种物质对预防动脉硬化降低血管堵塞的危险有益。

在中医上认为槐花味苦、微寒，入大腸、肝经有凉血止血、清肝泻火、可用于便血、有痔疮等人群。

最后对于爱吃槐花的人，可能会为槐花出现时间短而伤心在这里我們不妨注意槐花的保存方式，一是大家可以把槐花放入保鲜袋中注意把保鲜袋的空气排出去，封好口放入冰箱内保存即可

二是把槐花曬干，平时泡水喝或制作成各种小甜点是不错的选择

三我们可以把槐花和面粉融合，或者是再加入其他食材如绿叶菜、面粉等等做成餡料，放入冰箱内冷冻放入半年以上都是没问题的，随吃随拿