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一起由食用油豆角引起的食物中蝳调查

来源：《中国现代医生》

调查食物中毒的原因提出预防措施。方法

采用现场卫生学、流行病学调查

和临床检查、实验室检验等方法结果

通过调查分析，确认此次食物中毒为由食用未熟透油

豆角引起的食物中毒经积极治疗，患者全部痊愈结论

油豆角中毒多发生茬工地食堂、学

校食堂或快餐公司，中毒人数多影响面大，因此加强对油豆角引起食物中毒的控制和预防具

日北京首都机场某公司发苼一起食物中毒事件，经现场卫生学、流行病

学调查和临床检查、实验室检查确认为由食用未熟透油豆角引起的食物中毒。经积极治疗

患者全部痊愈，现报道如下

培养基及生化管。细菌分离培养试剂由杭州微生物试剂有限公司提供均在有效期内使

现场采集剩余的红燒肉炖油豆角、炒藕片、肉末尖椒、木耳炒西葫芦等食品各

细菌培养、生化鉴定。病原诊断按《食品卫生检验方法微生物学部分》

临床表现与流行病学现场结果

东北一点红油豆角图片 小油豆 架豆王

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