原标题：武夷岩韵岩骨花香

陆羽在《茶经》中有写“上者生烂石，中者生栎壤下者生黄土”，之所以烂石为上者是因为上面的营养物质最均衡，同时疏松的土质利于排水，符合茶树的生长特性

三十六峰，九十九岩九曲十八弯，构成了秀拔奇伟的武夷风景典型的丹霞地貌让武夷山呈现出碧水丼山、山水相激的奇妙景观。

武夷岩茶正是以山石为魂魄，以碧水为灵韵汇聚人之匠心，而成独特的岩骨花香

岩韵一般指生长在武夷山丹霞地貌内的乌龙茶，经武夷岩茶传统栽培制作工艺加工而形成的茶叶香气和滋味是武夷岩茶独有的特征。

清朝乾隆皇帝在评价贡茶时题诗说“就中武夷品最佳，气味清和兼骨鲠”而晚清名人梁章钜，游武夷时夜宿天游观与道士静参品茶，将武夷岩茶特征概括為“香、清、甘、活”四个字

后来有人解读“岩韵”为：在气味上有水仙花香、兰花香、桂花香等，在口感上有醇厚沉着稳重感茶汤裏好像有“沙沙”的小颗粒，或者是好像有柔韧不绝的细丝

活：指润滑、爽口有快感而无滞涩感，喉韵清冽

甘：指回甘时间短而快捷，清爽甘润

清：指清纯不杂，清快舒适汤色透亮。

香：指口含茶汤有芬芳馥郁之气冲鼻而出，饮后有齿颊留芳之感

浓：指茶底厚醇，无明显苦涩感

醇：指茶底厚实，啜之有骨持久不变，可谓“舌本常留甘尽日”之感

韵：指“岩骨花香”中的岩谷而言。

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