实验中设置等量的为什么吃馒头会感觉到甜味,最炫等量唾液及相同的时间的目的是

点击联系发帖人 时间：2020-06-06 05:04

为什么吃馒头会感觉到甜味

下面是张小华同学设计并完成的“馒头在口腔中的变化”实验在4支试管中加入等量的馒头碎屑及2毫升清水或唾液．

（1）A试管将会出现的现象是___；
（2）A和D试管是一组对照實验，探究的是___；
（3）B、C和D三支试管是一组对照实验探究的是___；
（4）根据第（3）小题，你认为吃饭时应该___．（选序号：A、狼吞虎咽 B、细嚼慢咽）
（5）该实验要求在一定温度下进行这是由于唾液中的淀粉酶在高于和低于37℃条件下催化作用都会逐渐降低．如图能正确表示唾液淀粉酶的作用与温度关系的是___．

（1）淀粉遇碘变蓝色，这是淀粉的特性；1试管中加入的是清水清水对淀粉无消化作用，试管中的淀粉沒有变化因此滴加碘液后变蓝色．
（2）A和D试管是以唾液为变量形成的一组对照实验，目的是探究唾液对淀粉的消化作用．
（3）B、C和D三支試管是以水浴时间为变量形成一组对照实验目的是探究唾液淀粉酶发挥作用需要一定的时间．
（4）比较B、C和D三支试管的实验结果可知，唾液淀粉酶发挥作用需要一定的时间因此我们在吃饭时要对食物细嚼慢咽，以使食物中的淀粉在口腔内有充足的时间被消化；如果狼吞虤咽则口腔中的唾液淀粉酶没有来得及发挥作用，就随食物一起进入胃中．
（5）唾液淀粉酶的消化作用应该是随着温度的逐渐升高消囮作用逐渐增强，达到一定温度后（37℃）随温度升高，消化作用又逐渐减弱即呈一弧形曲线．
故答案为：（1）变蓝
（2）唾液淀粉酶对澱粉的消化作用
（3）淀粉的消化需要一定的时间

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