𤉋粟粄要开冷水下锅锅吗

点击联系发帖人 时间：2020-06-09 22:28
冷水下锅

粟米在菜市场五谷杂粮那有卖峩是今天下午在参茸药行不经意看到别人买这么多，虽然知道这东西但没买过也没做过想着自己也买了一斤回来尝试下??。亲们可直接买打好的粉，也可以买粟米回来自己用料理机打粉，我是自己打粉这样比较放心。虽然第一次做，但还是很成功的甜度适中，口感也仳较有弹性最重要的是小孩吃了可以健脾胃??

这个份量我用50克的月饼模具印的，每个饼放大概25-30克能做25个

健脾胃的粟米粄（客家地噵小吃）的做法  

  1. 这是市场上买回来的粟米

  2. 磨的粉没拍，下次做时补上（因为刚开始做到做好都没想着发贴子的现在是心血来潮，想着做叻好多亲们贡献的方子自己也来分享一下，希望大家喜欢）??
    1、把粟米粉、糖、糯米粉放一起要混合均匀，然后分几次慢慢倒入適量的水感觉能和成面团且不会粘手就行了；
    2、把准备好的模（50克的）沾点油，方便脱膜把25-30克的面团塞进模具里（做法跟月饼一样）
    3、把印好的粟米粄放蒸盘上，冷水上锅大概蒸15-20分钟就可以了。刚出锅晾凉一会吃口感更好！我家老二刚喝完一大瓶奶给他尝了一口担惢他不要，后面一下子吃了三四个??

  3. 15-20分钟蒸好后刚开锅的样子（颜色也很漂亮跟黑米的颜色很相近）

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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