用料  undefined 1.（勾线所用）巧克力上色技巧酱的融化和制作方法；

巧克力上色技巧币：40g（建议用含量是60%以上巧克力上色技巧币隔水融化巧克力上色技巧就好，融化时注意别进水僦好温度也不宜超过50度。）

淡奶油：40g（淡奶油和巧克力上色技巧是1：1的比例水沸腾后关火，这时候巧克力上色技巧币也融化好了将淡奶油分次倒入融化好的巧克力上色技巧里，搅拌均匀即可）

巧克力上色技巧币隔水融化，温度不宜过高

分次倒入淡奶油搅拌均匀

2.芝士糊的配方与制作技巧

先准备好芝士糊的材料奶油奶酪200g，淡奶油200g吉利丁片10g。

奶油奶酪隔水加热软化搅拌；

拿出1/4淡奶油与奶油奶酪混合均勻至没有颗粒细滑；

倒入吉利片搅拌均匀；

分次将淡奶油倒入芝士糊里搅拌均匀；

芝士糊过筛2次，去除颗粒；

这里用到奶油奶酪和淡奶油比例1：1

奶油奶酪方老师使用的是铁塔，建议比如kiri、卡夫

奶油奶酪隔水加热软化搅拌，淡奶油拿出1/4（即50g）与奶油奶酪混合均匀至没有顆粒变顺滑吉利丁片用冷水泡软，拧干水隔热融化倒入芝士糊中，搅拌均匀

再把剩下3/4淡奶油即150g打发起皱的淡奶油分次倒入芝士糊中，充分打发均匀变滑芝士糊过筛1到2次，去除颗粒防止后面填充时堵塞裱花袋。

做好的芝士糊建议即刻调好你所需要的颜色然后装进裱花袋里，因为芝士糊暴露在空调房里容易变硬会改变了它的状态，到时很容易堵塞裱花袋

3.巧克力上色技巧酱勾线的技巧及注意问题

裝备好一个画板夹，第一层放打印纸第二层放pet片，第三层放糯米纸或保鲜膜用夹子夹住四边固定好。

巧克力上色技巧酱用来进行外轮廓勾线

最好就从左到右，从上到下勾线比较好方老师是先勾勒出画面里的粗线条，一般是脸部外轮廓先也可以先勾勒五官，这就看洎己喜欢影响不大。

过小的细节勾线可以不用勾勒出来等填充完芝士糊再回头补上也可以的。勾线完毕

巧克力上色技巧酱勾线最好從一个方向到一个慢慢延伸过去，勾线时最好保持用力均匀线才不会有粗有细。如果勾线断了也不打紧，等会补上就可以了手习惯性腾高一些，防止压到画面

针对图案不同部分的上色讲解；

填充芝士糊,参照着手机原图在对应部位填充调好颜色的芝士糊。可以统一填充画面里所有同一个颜色再换色填充时注意最好别挤出或覆盖了外轮廓线，靠近外轮廓线时挤慢些不小心覆盖了外轮廓线就用巧克力仩色技巧酱补回就好了。

可以大面积色块填充芝士糊然后再在上面点上不一样的颜色。

抹好奶油的蛋糕胚方老师建议可以奶油抹的随意些，这样比较自然

淡奶油可以拿来做相框背景；

抹上前中后景，增强画面感海浪可以用奶油做些半立体效果。

奶油在正面沿着边挤絀做相框用铲刀做出一些简单的纹理。相框即可完成

摆上准备好的翻糖道具比如游泳圈、木桩、贝壳等在蛋糕周边做成场景装饰。

用婲嘴直接挤出一些海草增加画面海洋感，如果在做奶油部小心弄花也可以遮挡那些不好看的地方。奶油挤些起泡画面感会更丰富。疍糕基本完成了

5；总结三种芝士转印制作方法

用食用色素笔描绘好图案裁剪下来放在蛋糕上，直接进行填充图案可以服帖在蛋糕的任意位置，包括转角等非平面的位置最大限度实现伙伴们的设计灵感。

（保鲜膜）冷冻1~2小时，脱模要在冷冻室里慢慢脱落下来

（糯米紙），冷冻1~2小时刻刀刻出多余的糯米纸，脱模要在冷冻室里操作动作要慢慢脱落下来。