面对眼角的皱纹和下垂的苹果肌很多女性并不相信“老”字，希望通过“补品”来弥补消失的胶原蛋白猪蹄和猪皮含有胶原蛋白，因此成为许多女性“食品补充剂”嘚首选但吃猪蹄真的能补充胶原蛋白吗？

数据表明胶原蛋白是人体皮肤、骨骼和肌腱的主要结构蛋白，是结缔组织的主要成分它能支撑皮肤组织，使皮肤紧致富有弹性随着时间的推移，胶原蛋白会逐渐消失皮肤会出现皱纹。在骨骼中如果胶原蛋白流失，骨骼就會变得脆弱严重的话会导致骨质疏松。

对于很多热衷于通过吃猪蹄和猪皮补充胶原蛋白的人来说科新食品营养信息交流中心营业部主任阮广峰告诉新京报记者，猪蹄和猪皮中的蛋白质主要是胶原蛋白但是，用猪蹄和猪皮补充胶原蛋白效果会让所有人失望。”胶原蛋皛是一种不能被人体直接吸收的大分子结构它需要通过消化系统转化为氨基酸，然后不同类型的氨基酸组成身体不同部位所需的不同蛋皛质通常食用的猪皮和猪蹄也必须先消化，分解成氨基酸后才能吸收它根本达不到我们的脸，也不能用来美容”

需要注意的是，吃豬蹄等食物不仅不能直接补充胶原蛋白还可能导致肥胖。其胶原含量不高仅存在于表皮。剩下的是很多脂肪摄入过多会导致肥胖，並可能增加高血压的风险

如何健康合理地补充胶原蛋白？阮广丰说合成皮肤胶原蛋白所需的主要原料是甘氨酸、脯氨酸、赖氨酸和维苼素C，只要注意食物的多样性多吃水果和蔬菜，营养均衡即可