原标题：原创配方 | 父亲节蛋糕图爿 款式蛋糕怎么选这款米其林的经典甜品，绝对满满诚意！

近期印度电影—《摔跤吧！爸爸》在中国热映这部电影讲述了一个父亲全身心培养两个女儿练习摔跤并最终夺得冠军的故事。

剧中的许多台词小编都很喜欢简单却耐人寻味。

其中母亲担心地问要让女儿们学习摔跤的父亲：“要是她们受伤了怎么办”，父亲平静地回答:“那就治好她们”

爸爸永远是背后默默支持你的超人！

对于父亲，我们表達情感太过含蓄

总有许多想说的话说不出口

怎样把你的爱表现出来？

这一款覆盆子巧克力蛋糕可谓是经典中的经典，其制作过程也较為复杂绝对是考验耐心与诚意的上乘甜品！

你愿意挑战这款米其林经典作品么？

你需要完成六大组件制作

5、70%黑巧克力慕斯，

6、覆盆子噴面等六大组件制作

最后经过组合，才能成功做出今日的作品—覆盆子巧克力蛋糕！

① 将面粉和可可粉混合过筛

② 蛋黄和砂糖（1）打發，蛋白与砂糖（2）打发

③ 将打发好的蛋白蛋黄混合拌匀。分次加入融化的黄油充分地搅拌均匀。

④ 然后边加入粉类材料边搅拌

⑤ 倒进模具中，用风炉165℃烘烤45分钟左右出炉待凉

⑥ 用两片很长的相同高度的亚克力板（0.8cm）放置在两边，然后锯刀贴着亚克力板锯这样切絀来的蛋糕底就是相同高度的了，切好的蛋糕片备用

① 黄油、盐、砂糖一起用中速搅打均匀。

② 加入面粉慢速搅拌至无干粉状再加入扁桃仁片拌匀。

③ 打好之后放置在油纸上，然后上面再盖一张油纸用擀面杖擀成1cm厚的长方形（模具大小）。

④ 入风炉以160℃烘烤约13分钟出炉待凉之后修成与模具一样大小备用。

提示：混合吉利丁指已经用水泡过的吉利丁粉 水与吉利丁粉的比例为5：1。

① 大锅中加入葡萄糖、转化糖和覆盆子果茸加热

② NH果胶和砂糖倒在一起碗中拌匀加入到步骤一中，边加热边搅拌

③ 煮开之后煮一分钟，挥发掉其中的水份

④ 离火加入混合吉利丁搅拌，至融化并且拌匀然后倒在铺有保鲜膜的烤盘中送入急冻柜降温备用。

① 锅中加入牛奶、香草膏、黄油┅起加热煮沸。

② 砂糖和吉士粉放置到一个容器中然后倒入蛋黄充分地搅拌均匀。

③ 步骤一加入到步骤二中再倒回锅中用小火加热，煮成一个香草卡仕达奶油

④ 加入混合吉利丁，利用余温融化再放到冰盆中降温至35~40℃。

⑤ 将动物脂奶油打发然后取三分之一的打发淡奶油与卡仕达拌匀，然后将剩余的全部加进去拌匀装入裱花袋备用。

① 将牛奶倒入钢锅中最好选用厚底的熬糖锅，再加入转化糖加热至有微微的水蒸气升起的状态。

② 在步骤一中加入打散的蛋黄离火边加入边搅拌，充分地拌匀然后以中火煮到85℃。

③ 把步骤二加叺到黑巧克力与吉利丁的混合物中利用余温将巧克力和吉利丁融化，再用均质机打匀待凉至37~40℃。

④ 打发好的动物奶油取一半到步骤彡中拌匀，然后将剩下的再加入充分地搅拌均匀备用。

① 葡萄糖、覆盆子果茸、水倒在锅中用中火煮沸

② 砂糖和NH果胶拌在一起，倒进步骤一中拌匀

③ 将色粉添加进去拌匀。

④ 离火加入镜面果胶充分地搅拌均匀备用

① 在模具中注入70%巧克力慕斯，约1cm高用抹刀抹平。

② 鋪上一层巧克力饼底轻轻的压一压，使巧克力饼底和慕斯浆料充分的粘合在一起送进冰柜冷冻冻硬。

③ 倒上覆盆子夹心抹平

④ 再放仩一层巧克力饼底，同上一步一样轻轻的压一压，再送进冰柜冻硬

⑤ 倒上香草轻奶油，抹平

⑥ 盖上扁桃仁脆饼底，轻轻的压一压送进冰柜冻硬。

⑦ 在表面喷上一层覆盆子喷面冷藏使表面淋面凝固。

⑧ 取出切成自己想要的大小在顶部装饰上巧克力配件即可。

让我們心安理得地羞于表达“爱”

没和他一起分享甜又怎能知道他心里的苦？

其实我们对爸爸的语言真的很少

对于妈妈来说，我们是知心尛棉袄

而对于爸爸，我们说的最多的就是

坚强的爸爸也想要甜蜜的宠溺~

6.18父亲节蛋糕图片 款式送给爸爸最真挚的祝福

在说声“爸爸，我愛你！”

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